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Des homards vendus par un grossiste dans le port de Bridlington, au nord-est de l\u2019Angleterre, le 21\u00a0d\u00e9cembre 2020. OLI SCARFF \/ AFP <\/p>\n Des homards vendus par un grossiste dans le port de Bridlington, au nord-est de l\u2019Angleterre, le 21\u00a0d\u00e9cembre 2020. OLI SCARFF \/ AFP <\/p>\n
Pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, le homard est pris\u00e9 par celles et ceux qui misent sur des produits d\u2019exception \u2013 et qui en ont les moyens. Mais, au Royaume-Uni, le destin de ces crustac\u00e9s est sur le point de changer. Le minist\u00e8re de l\u2019environnement, de l\u2019alimentation et des affaires rurales britannique a annonc\u00e9, lundi 22\u00a0d\u00e9cembre<\/a>, vouloir interdire la pratique culinaire consistant \u00e0 plonger des homards vivants dans l\u2019eau bouillante.<\/p>\n Dans le cadre de sa nouvelle politique sur le bien-\u00eatre animal, le gouvernement travailliste affirme que \u00ab\u00a0l\u2019\u00e9bouillantage d\u2019animaux vivants n\u2019est pas une m\u00e9thode acceptable de mise \u00e0 mort\u00a0\u00bb. Cette interdiction viendrait compl\u00e9ter une loi adopt\u00e9e par les conservateurs en\u00a02022, l\u2019Animal Welfare (Sentience) Act, reconnaissant que les crustac\u00e9s d\u00e9capodes (crabes, crevettes, homards, langoustes et \u00e9crevisses) et les mollusques c\u00e9phalopodes (pieuvres, seiches et calamars) sont des \u00eatres sensibles et ressentent la douleur autant que d\u2019autres animaux. Tous seront concern\u00e9s par la future loi.<\/p>\n