Le Royaume-Uni s\u2019appr\u00eate \u00e0 franchir une \u00e9tape majeure concernant le bien-\u00eatre des crustac\u00e9s et des mollusques. Peu avant No\u00ebl, le minist\u00e8re de l\u2019Environnement, de l\u2019Alimentation et des Affaires rurales a publi\u00e9 un texte l\u00e9gislatif ambitieux. Ce projet de loi, qui sera d\u00e9battu au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e 2026, affirme que faire bouillir un crustac\u00e9 vivant \u00ab n\u2019est pas une m\u00e9thode d\u2019abattage acceptable \u00bb. En cons\u00e9quence, Londres souhaite bannir cette pratique culinaire ancestrale d\u2019ici \u00e0 2030 pour les homards, crabes, crevettes et m\u00eame les pieuvres. \u00a0<\/p>\n
\u00ab C\u2019est une torture totalement \u00e9vitable \u00bb<\/b>\u00a0Cette initiative l\u00e9gislative s\u2019appuie sur des donn\u00e9es scientifiques rigoureuses. En 2021, un rapport<\/a> de la London School of Economics a prouv\u00e9 que ces animaux poss\u00e8dent des r\u00e9cepteurs sensoriels capables de d\u00e9tecter les blessures ou les temp\u00e9ratures extr\u00eames. \u00a0Pour Ben Sturgeon, directeur de l\u2019association Crustacean Compassion, l\u2019enjeu est \u00e9thique. \u00ab Lorsque des animaux conscients sont plong\u00e9s dans de l\u2019eau bouillante, ils endurent plusieurs minutes de douleur atroce. C\u2019est une torture totalement \u00e9vitable \u00bb, a-t-il expliqu\u00e9 dans un communiqu\u00e9 de presse, comme le relate Le Monde<\/a>. \u00a0<\/p>\n D\u00e8s lors, le gouvernement travailliste entend transformer la reconnaissance symbolique de la loi de 2022 en obligations concr\u00e8tes, avec l\u2019interdiction de cette pratique d\u2019ici \u00e0 2030. Le Royaume-Uni rejoindrait ainsi la Suisse et la Norv\u00e8ge dans le cercle restreint des pays prot\u00e9geant l\u00e9galement les crustac\u00e9s de cette m\u00e9thode d\u2019abattage.\u00a0<\/p>\n Les restaurateurs face au co\u00fbt de l\u2019\u00e9lectrocution<\/b>\u00a0<\/p>\n Toutefois, la mise en \u0153uvre de cette mesure inqui\u00e8te les professionnels. Le gouvernement pr\u00e9conise l\u2019\u00e9lectrocution, mais cette m\u00e9thode n\u00e9cessite l\u2019achat de machines co\u00fbteuses. \u00a0<\/p>\n James Chiavarini, restaurateur \u00e0 Londres, exprime ses doutes aupr\u00e8s de nos confr\u00e8res : \u00ab Aucun restaurateur ne va d\u00e9penser 3500 livres pour \u00e9lectrocuter des homards. \u00bb\u00a0Il souligne : \u00ab Je ne vois pas comment le gouvernement va faire appliquer \u00e7a, \u00e0 moins de mettre des policiers dans ma cuisine. \u00bb Certains chefs privil\u00e9gient d\u00e9j\u00e0 une d\u00e9coupe rapide pour d\u00e9truire le syst\u00e8me nerveux instantan\u00e9ment.\u00a0<\/p>\n Enfin, cette r\u00e9forme s\u2019int\u00e8gre dans une politique plus vaste. Le texte pr\u00e9voit en effet de renforcer les normes pour l\u2019\u00e9levage des chiens, d\u2019interdire la chasse \u00e0 courre et de supprimer les cages pour les poules pondeuses, pr\u00e9cise BFMTV<\/a>.\u00a0 \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le Royaume-Uni s\u2019appr\u00eate \u00e0 franchir une \u00e9tape majeure concernant le bien-\u00eatre des crustac\u00e9s et des mollusques. Peu avant…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":629641,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1588],"tags":[11,1777,674,12,473,1853,1851,1850,1852],"class_list":{"0":"post-629640","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-royaume-uni","8":"tag-actualites","9":"tag-eu","10":"tag-europe","11":"tag-news","12":"tag-royaume-uni","13":"tag-royaume-uni-de-grande-bretagne-et-dirlande-du-nord","14":"tag-uk","15":"tag-united-kingdom","16":"tag-united-kingdom-of-great-britain-and-northern-ireland"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115808022215589675","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629640\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/629641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}