Alors que le r\u00e9veillon de No\u00ebl est pass\u00e9, le groupement \u00ab\u00a0Qualit\u00e9 Marennes-Ol\u00e9ron\u00a0\u00bb assure ce mardi que la consommation d’hu\u00eetres n’a pas retrouv\u00e9 ses niveaux d’avant la crise sanitaire de 2023. La consommation annuelle 2025 est \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame que l’an dernier. En 2024, selon France AgriMer, l’\u00e9tablissement national des produits de l’agriculture et de la mer, 70.000 tonnes d’hu\u00eetres ont \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9es en France, bien loin des 100.000 tonnes annuels avant 2023. Il y a deux ans, la fili\u00e8re ostr\u00e9icole a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e par le norovirus, qui a drastiquement frein\u00e9 la vente des coquillages.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Le consommateur a amalgam\u00e9 toutes les provenances d’hu\u00eetres\u00a0\u00bb<\/p>\n
Durant la p\u00e9riode de No\u00ebl 2023, les ventes d’hu\u00eetres avaient \u00e9t\u00e9 interdites provisoirement, dans plusieurs zones d’\u00e9levage, notamment en Normandie, ou dans le bassin d’Arcachon, en pleine saison des f\u00eates, en raison d’une \u00e9pid\u00e9mie de gastro-ent\u00e9rite provoqu\u00e9e par la contamination des hu\u00eetres au norovirus, apr\u00e8s des d\u00e9bordements d’eaux us\u00e9es cons\u00e9cutifs \u00e0 de fortes pluies.
\u00ab\u00a0Le consommateur a amalgam\u00e9 toutes les provenances d’hu\u00eetres\u00a0\u00bb, regrette Laurent Chiron, ostr\u00e9iculteur en Charente-Maritime et pr\u00e9sident du groupement \u00ab\u00a0Qualit\u00e9 Marennes-Ol\u00e9ron\u00a0\u00bb au micro de France Inter. \u00ab\u00a0En 2025, on pensait que les consommateurs allaient oublier assez vite cet \u00e9v\u00e9nement, mais en fait, \u00e7a n’est pas le cas\u00a0\u00bb, constate-t-il.<\/p>\n
Les ostr\u00e9iculteurs sont donc oblig\u00e9s de faire preuve de p\u00e9dagogie pour rassurer les clients, explique Aur\u00e9lien Gendron, ostr\u00e9iculteur \u00e0 Noirmoutier\u00a0: \u00ab\u00a0C’est l’homme qui contamine les hu\u00eetres, avec les stations d’\u00e9puration, les r\u00e9seaux d’eaux us\u00e9es et pluviales m\u00e9lang\u00e9es dans certaines villes et qui retournent \u00e0 la mer et contaminent l’hu\u00eetre. Nous, on fait de la purification un peu longue pour qu’elles ne soient pas contamin\u00e9es\u00a0\u00bb, d\u00e9taille-t-il \u00e0 ses clients, alors m\u00eame que ses huitres n’ont jamais \u00e9t\u00e9 contamin\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Alors que le r\u00e9veillon de No\u00ebl est pass\u00e9, le groupement \u00ab\u00a0Qualit\u00e9 Marennes-Ol\u00e9ron\u00a0\u00bb assure ce mardi que la consommation…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":631329,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11,1011,27,12,25],"class_list":{"0":"post-631328","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualites","8":"tag-actualites","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-news","12":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115812300518262657","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=631328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/631329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=631328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=631328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=631328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}