\u00ab Quand je suis arriv\u00e9e \u00e0 Rennes, il y a six ou sept ans, c\u2019\u00e9tait pour travailler au restaurant Bercail, un lieu tenu par mes anciens chefs qui m\u2019avaient form\u00e9e. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, j\u2019avais la bougeotte. Venir dans une ville que je ne connaissais pas, ce n\u2019\u00e9tait donc pas vraiment un risque pour moi. C\u2019\u00e9tait cens\u00e9 \u00eatre une aventure d\u2019un an. Et finalement, je suis rest\u00e9e.<\/p>\n
Les premiers pas \u00e0 Rennes<\/p>\n
La premi\u00e8re fois o\u00f9 je suis venue \u00e0 Rennes, c\u2019\u00e9tait pour trouver un appartement. Un couple d\u2019amis, rencontr\u00e9s lors de mon voyage en Argentine, m\u2019avait h\u00e9berg\u00e9e pendant plusieurs jours. C\u2019est l\u00e0 que j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9couvrir la ville, \u00e0 me balader dans ses rues, \u00e0 admirer son architecture. Cela m\u2019a beaucoup inspir\u00e9e pour la d\u00e9coration de mon restaurant. Lorsqu\u2019on vient de Paris, se balader dans une ville \u00e0 taille humaine, c\u2019est g\u00e9nial. C\u2019est assez petit pour croiser des gens qu\u2019on appr\u00e9cie (ou pas d\u2019ailleurs) et assez grand pour ne pas se sentir \u00e9pi\u00e9 non plus.<\/p>\n
Tout \u00e9tait simple et accueillant, malgr\u00e9 la m\u00e9t\u00e9o. Rapidement, j\u2019ai d\u00e9couvert qu\u2019on pouvait vivre quatre saisons en une seule journ\u00e9e. \u00c0 Rennes, on n\u2019a pas peur du froid ou de la pluie. Je me rappelle avoir pass\u00e9 des soir\u00e9es enti\u00e8res en terrasse avec les copains \u00e0 boire des bi\u00e8res et fumer des clopes, en plein mois de novembre.<\/p>\n
\u00ab Comment je suis devenu rennais \u00bb, un dossier \u00e0 retrouver dans le Mensuel de Rennes de janvier<\/strong><\/strong><\/strong> Mes souvenirs les plus marquants<\/p>\n Ce qui m\u2019a le plus marqu\u00e9, c\u2019est la bienveillance des Rennais. Il y a une facilit\u00e9 dans la rencontre et les discussions, parfois tr\u00e8s engag\u00e9es. J\u2019ai senti que les gens \u00e9taient affirm\u00e9s dans leurs valeurs. Cet environnement m\u2019a pouss\u00e9e \u00e0 affirmer davantage l\u2019\u00e9thique que je voulais imprimer dans mon restaurant, notamment autour de la responsabilit\u00e9 environnementale.<\/p>\n Un autre moment qui me revient, c\u2019est celui des Trans musicales. Et pourtant, je n\u2019y suis jamais all\u00e9e en tant que festivali\u00e8re. Mais lors de l\u2019\u00e9dition 2020, je tenais le stand de Julien Lemari\u00e9, chef du restaurant Ima<\/a>, au Parc expo. L\u2019atmosph\u00e8re \u00e9tait incroyable, comme une grande f\u00eate de retrouvailles entre vieux copains. On sent que c\u2019est un rendez-vous pour les Rennais, m\u00eame pour ceux qui n\u2019habitent plus l\u00e0. Une \u00e9nergie festive s\u2019empare de la ville.<\/p>\n Ce que la ville m\u2019a apport\u00e9<\/p>\n C\u2019est la premi\u00e8re fois que je vis aussi longtemps dans une ville. Apr\u00e8s des ann\u00e9es \u00e0 bouger \u00e0 droite et \u00e0 gauche, Rennes m\u2019a apport\u00e9 une forme de stabilit\u00e9. Pour moi, rester au m\u00eame endroit, c\u2019est un voyage en soi. On explore les lieux autrement et on cr\u00e9e des liens diff\u00e9rents.<\/p>\n J\u2019ai la sensation que les gens viennent de moins en moins dans le centre, dans les commerces et les restaurants<\/p><\/blockquote>\n
Chaque ann\u00e9e, des milliers de personnes s\u2019installent \u00e0 Rennes. Comment devient-on pleinement membre de la cit\u00e9 ? Des personnalit\u00e9s de la ville, qui furent un jour de nouveaux arrivants, livrent au Mensuel de Rennes le r\u00e9cit intime de leur parcours d\u2019habitant, du tout premier jour \u00e0 aujourd\u2019hui. \u00c0 retrouver dans les kiosques ce vendredi 2 janvier.<\/p>\n