\n l’essentiel
\n En d\u00e9cembre\u00a02025, trois \u00e9tablissements embl\u00e9matiques du d\u00e9partement ont \u00e9t\u00e9 ravag\u00e9s par les flammes, doublant presque le nombre de d\u2019incendie dans les \u00e9tablissements recevant du public par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.\n <\/p>\n
D\u00e9cembre est d\u2019ordinaire le mois o\u00f9 les restaurants remplissent leurs salles, font monter la cadence avant les f\u00eates. Cette ann\u00e9e, en Haute-Garonne, il a surtout laiss\u00e9 derri\u00e8re lui une odeur de suie et des b\u00e2timents calcin\u00e9s. En l\u2019espace de quelques semaines, plusieurs \u00e9tablissements embl\u00e9matiques ont \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9s par des incendies d\u00e9vastateurs. \u00c0 Balma-Gramont, au bord du lac de Lenclas, ou en plein c\u0153ur de Toulouse, le m\u00eame sc\u00e9nario s\u2019est r\u00e9p\u00e9t\u00e9\u00a0: sir\u00e8nes \u00e0 l\u2019aube ou en soir\u00e9e, flammes voraces, salari\u00e9s h\u00e9b\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n
Le 11\u00a0d\u00e9cembre, peu avant le lever du jour, la zone d\u2019activit\u00e9 de Balma-Gramont s\u2019\u00e9veille sous des lumi\u00e8res bleut\u00e9es. \u00c0 5\u00a0h\u00a030, les pompiers arrivent devant le restaurant Chez Yvonne, d\u00e9j\u00e0 enti\u00e8rement embras\u00e9. Les flammes mordent l\u2019acier, avalent la terrasse couverte inaugur\u00e9e l\u2019\u00e9t\u00e9 pr\u00e9c\u00e9dent, tordent le treillis m\u00e9tallique comme une sculpture fondue. En quelques heures, l\u2019adresse r\u00e9put\u00e9e pour ses viandes XXL n\u2019est plus qu\u2019un amas de d\u00e9combres.<\/p>\n
\n \u00c0 lire aussi :<\/strong> La propagation aux commerces voisins est \u00e9vit\u00e9e, mais le restaurant est d\u00e9truit. Devant les ruines encore fumantes, une cinquantaine de salari\u00e9s restent group\u00e9s, t\u00e9l\u00e9phone en main. \u00ab\u00a0Le resto a cram\u00e9, il n\u2019y a plus rien\u00a0\u00bb, l\u00e2che l\u2019un d\u2019eux, incr\u00e9dule. L\u2019enqu\u00eate, confi\u00e9e \u00e0 la gendarmerie, n\u2019\u00e9carte aucune piste\u00a0: accident, d\u00e9faillance \u00e9lectrique, acte criminel.<\/p>\n \u00ab\u00a0\u2019L\u2019hiver n\u2019est pas statistiquement une saison plus propice aux incendies de restaurants\u00a0\u00bb<\/p>\n Quelques jours plus t\u00f4t, le 2\u00a0d\u00e9cembre, c\u2019est au bord du lac de Lenclas que le ciel s\u2019est embras\u00e9. \u00c0 6\u00a0h\u00a015, l\u2019alarme du restaurant La Compagnie Saint-F\u00e9lix retentit. Le feu a d\u00e9j\u00e0 pris. Jusqu\u2019\u00e0 quarante-cinq pompiers seront mobilis\u00e9s pour venir \u00e0 bout d\u2019un b\u00e2timent de 300 m\u00b2, dont la toiture s\u2019effondre sous l\u2019effet de la chaleur. Deux explosions de bouteilles de butane ponctuent l\u2019intervention. Un pompier est l\u00e9g\u00e8rement bless\u00e9.<\/p>\n \n \u00c0 lire aussi :<\/strong> Ici, la piste accidentelle est privil\u00e9gi\u00e9e\u00a0: un d\u00e9faut \u00e9lectrique, pensent les enqu\u00eateurs. Pour le g\u00e9rant, l\u2019hiver se r\u00e9sume \u00e0 des d\u00e9marches, des assurances, et \u00e0 la perte de dizaines de milliers d\u2019euros de r\u00e9servations.<\/p>\n La fin d\u2019ann\u00e9e n\u2019\u00e9pargne pas non plus le centre de Toulouse. D\u00e9but d\u00e9cembre, en d\u00e9but de soir\u00e9e, un incendie \u00e9clate dans la cuisine du Bar Basque, place Saint-Pierre. Cette fois, le d\u00e9part de feu est plus circonscrit.\u00a0Une friteuse, probablement. Mais la propagation est fulgurante. Les flammes d\u00e9vorent la cuisine, gagnent les \u00e9tages, percent la toiture.<\/p>\n
\n \u00ab\u00a0On avait pr\u00e9vu d\u2019y faire notre repas de fin d\u2019ann\u00e9e\u00a0\u00bb\u00a0: le choc des voisins du restaurant Chez Yvonne, victime d\u2019un incendie<\/a>\n <\/p>\n
\n \u00ab\u00a0J\u2019ai vu les flammes, tout \u00e9tait tr\u00e8s rouge\u00a0\u00bb\u00a0: Ce restaurant bien connu part en fum\u00e9e au bord d\u2019un lac pr\u00e8s de Toulouse<\/a>\n <\/p>\n