{"id":636548,"date":"2026-01-02T16:42:11","date_gmt":"2026-01-02T16:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/636548\/"},"modified":"2026-01-02T16:42:11","modified_gmt":"2026-01-02T16:42:11","slug":"le-cafe-est-il-bon-ou-mauvais-pour-le-foie-la-reponse-dun-gastro-enterologue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/636548\/","title":{"rendered":"Le caf\u00e9 est-il bon ou mauvais pour le foie ? La r\u00e9ponse d’un gastro-ent\u00e9rologue"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Le caf\u00e9 est un h\u00e9pato-protecteur\u00a0\u00bb, introduit le Dr William Berrebi. Ce sont ses antioxydants, notamment les polyph\u00e9nols, qui lui conf\u00e8rent cet effet. Les principaux sont les acides chlorog\u00e9niques (CGA) qui poss\u00e8dent de puissantes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et anti-inflammatoires. \u00ab\u00a0Ces compos\u00e9s agissent comme des pr\u00e9biotiques et nourrissent le microbiote, ce qui explique que le caf\u00e9 contribue \u00e9galement \u00e0 la pr\u00e9vention du cancer du c\u00f4lon<\/a>\u00ab\u00a0, ajoute le m\u00e9decin.<\/p>\n

Caf\u00e9 : est-il efficace pour prot\u00e9ger le foie ?<\/p>\n

La r\u00e9ponse est oui : il est montr\u00e9 que la consommation de caf\u00e9 diminue le risque de cirrhose<\/a> chez les personnes qui pr\u00e9sentent des facteurs de risque (alcoolisme chronique, h\u00e9patites chroniques virales B ou C, ob\u00e9sit\u00e9, maladie g\u00e9n\u00e9tique de type h\u00e9mochromatose g\u00e9n\u00e9tique). Cette diminution du risque de cirrhose s\u2019accompagne d\u2019un risque moindre de d\u00e9velopper un cancer du foie<\/a>, puisqu\u2019il s\u2019agit de la principale complication de la cirrhose. \u00ab\u00a0Les antioxydants du caf\u00e9 ont \u00e9galement effet sur les param\u00e8tres biologiques h\u00e9patiques\u00a0\u00bb, informe le Dr William Berrebi. Ils permettent notamment de diminuer les l\u00e9sions de MASH (Metabolic dysfunction-Associated SteatoHepatitis ou St\u00e9ato-h\u00e9patite associ\u00e9e \u00e0 un dysfonctionnement m\u00e9tabolique, anciennement appel\u00e9e NASH). Cette maladie du foie li\u00e9e \u00e0 un exc\u00e8s de graisses dans le foie associ\u00e9 \u00e0 une inflammation et parfois \u00e0 une fibrose. \u00ab\u00a0Il a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 que l\u2019\u00e9lastom\u00e9trie h\u00e9patique (Fibroscan) baisse et que les transaminases (ALAT\/ASAT) s\u2019am\u00e9liorent\u00a0\u00bb, explique le sp\u00e9cialiste.<\/p>\n

Quelle quantit\u00e9 de caf\u00e9 pour prot\u00e9ger son foie ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il est d\u00e9sormais bien document\u00e9 que les effets b\u00e9n\u00e9fiques du caf\u00e9 sur le foie, ainsi que d\u2019autres bienfaits, notamment une diminution du risque de certains cancers, apparaissent d\u00e8s deux tasses par jour. Une consommation de deux \u00e0 quatre tasses semble offrir la protection la plus nette\u00a0\u00bb, indique le Dr William Berrebi. Les effets semblent dose-d\u00e9pendants : plus la consommation augmente jusqu\u2019\u00e0 3-4 tasses, plus le risque diminue. Si vous supportez mal le caf\u00e9, sachez que le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 a le m\u00eame effet, car il conserve les polyph\u00e9nols, principaux actifs impliqu\u00e9s !<\/p>\n

*Auteur de Le grand guide familial des sympt\u00f4mes et des maladies, Editions Marabout, septembre 2025.<\/p>\n

Du m\u00eame auteur<\/p>\n

Mission ventre plat, Editions Marabout, 2023<\/p>\n

M\u00e9decine microbiotique. Votre nouvelle ordonnance pour \u00eatre en bonne sant\u00e9, Editions Marabout, mars 2026<\/p>\n

Lire l’article sur le site de Femme Actuelle<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0Le caf\u00e9 est un h\u00e9pato-protecteur\u00a0\u00bb, introduit le Dr William Berrebi. Ce sont ses antioxydants, notamment les polyph\u00e9nols, qui…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":636549,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[67733,74389,1011,27,72,53077,845,71,46265],"class_list":{"0":"post-636548","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-consommation-de-cafe","9":"tag-dr-william","10":"tag-fr","11":"tag-france","12":"tag-health","13":"tag-le-foie","14":"tag-maladie-genetique","15":"tag-sante","16":"tag-william-berrebi"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115826507474332028","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=636548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/636549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=636548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=636548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=636548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}