![\"Galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/414860073-18062796886483031-2684374124413431399-n-592x600.jpg\")
En 2024. \u00a9 \u00d4jourd’hui \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\nAlors que les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e sont termin\u00e9es, pas question de laisser nos estomacs se reposer, car la saison des galettes va d\u00e9buter. Et comme \u00e0 Strasbourg, on a la chance d\u2019avoir de nombreuses boulangeries-p\u00e2tisseries qui font honneur \u00e0 la frangipane, on vous a concoct\u00e9 une petite liste de 8 bonnes adresses o\u00f9 d\u00e9nicher une galette gourmande.\u00a0<\/b><\/p>\n
La p\u00e9riode des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e correspond toujours \u00e0 un marathon pour nos pauvres petits estomacs. Il y a No\u00ebl avec les b\u00fbches, Nouvel An avec le reste des b\u00fbches et, alors qu\u2019on pensait \u00eatre peinardo comme des renardeaux, BAM ! Les galettes arrivent pour achever notre food coma\u00a0<\/b>avec l\u2019\u00c9piphanie [m\u00eame si les plus gourmand(e)s ont d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9, ndlr].<\/p>\n
Mais comme on n\u2019a jamais peur du bonheur, et parce que la vie est toujours plus douce lorsqu\u2019elle a un go\u00fbt de galette des rois, on vous a de nouveau concoct\u00e9 une petite liste (non exhaustive) d\u2019adresses qui proposent de belles galettes en 2026<\/b>.<\/p>\n
En 2024. \u00a9 \u00d4jourd’hui \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
Pr\u00e9cision : comme en janvier 2025, la s\u00e9lection 2026 ne met pas en avant des adresses recommand\u00e9es l\u2019an pass\u00e9<\/a><\/b>. Pas de Barthelemy, Christian, Gare\u2019mandise, P\u00e9trin ou encore Jean-Claude-Ziegler. On a \u00e9galement fait le choix des boulangeries pr\u00e9sentes dans diff\u00e9rents quartiers de la ville.<\/p>\n Et m\u00eame si pour l\u2019auteur de cet article, une galette des rois c\u2019est \u00e0 la frangipane et rien d\u2019autre, on a tout de m\u00eame fait l\u2019effort de mettre en avant certaines galettes insolites. C\u2019est parti pour la d\u00e9gustation.<\/strong><\/p>\n Celle 100% bio de La Boul\u2019Ange (Krutenau)<\/p>\n Se mettre de la frangipane plein les dents oui, mais on peut le faire de mani\u00e8re bio ! \u00c0 la Krutenau, la Boul\u2019Ange propose ses galettes des rois, notamment celle avec la frangipane, avec du tout bio, entre le beurre, les amandes, la farine, les oeufs et tout le reste<\/strong> [il manque juste la f\u00e8ve, ndlr].<\/p>\n Le feuilletage est en train d\u2019\u00eatre pr\u00e9par\u00e9 pour que les Strasbourgeois(es) puissent rapidement en profiter. Pour celles et ceux qui ne peuvent pas en manger, la Boul\u2019Ange a aussi ses couronnes des rois en brioche.<\/p>\n La Boul\u2019Ange Celle au kumquat d’Erithaj (Centre-ville)<\/p>\n On peut toujours compter sur Erithaj pour r\u00e9galer et surprendre nos papilles [il suffit de regarder leur entremet de fin d\u2019ann\u00e9e en forme d\u2019horloge, ndlr]. Pour les galettes des rois version 2026, on pourra la jouer\u00a0safe avec la frangipane \u00e0 la vanille bourbon ou au chocolat\u2026 Si on aime l\u2019aventure, on se jettera sur celle \u00e0 la frangipane au kumquat et son pralin\u00e9 cacao<\/strong>. Ou pour les pirates, la signature rhum raisin. Les galettes seront disponibles d\u00e8s le 6 janvier.<\/p>\n Erithaj<\/strong> Celle \u00e0 la framboise de Framboisier (Robertsau)<\/p>\n La p\u00e2tisserie nich\u00e9e \u00e0 la Robertsau a \u00e0 coeur de faire honneur \u00e0 son nom. On pourra donc d\u00e8s aujourd\u2019hui retrouver des galettes \u00e0 la frangipane, \u00e0 la pomme-sp\u00e9culos mais surtout \u00e0 la frangipane et \u00e0 la framboise<\/strong>. De quoi se faire plaisir, tout en gourmandise.<\/p>\n Framboisier<\/strong> Celle \u00e0 l’amande avec des notes de vanille grill\u00e9e de GC (Centre-ville + Neustadt)<\/p>\n Que ce soit sur l\u2019avenue des Vosges ou dans leur nouvelle boutique rue de la M\u00e9sange, la p\u00e2tisserie GC ravira les estomacs strasbourgeois<\/strong> avec ses diff\u00e9rentes galettes des rois.<\/p>\n Cette ann\u00e9e, il sera presque impossible de faire un choix entre la pomme-vanille avec de la pomme d\u2019Alsace, la 100% pistache ou celle \u00e0 l\u2019amande avec des notes de vanille grill\u00e9e, notre choix num\u00e9ro 1<\/strong>. Connaissant GC, \u00e7a sera tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n P\u00e2tisserie GC<\/strong> Celles de Helterl\u00e9 (Cronenbourg)<\/p>\n En dehors du centre de Strasbourg et donc pas forc\u00e9ment connue de tous\/tes les Strasbourgeois(es), la p\u00e2tisserie-chocolaterie Helterl\u00e9 est pourtant une de ces p\u00e9pites<\/strong> qu\u2019on h\u00e9site \u00e0 partager pour ne la garder qu\u2019\u00e0 nous.<\/p>\n Si elle n\u2019a pas encore partag\u00e9 ses galettes de 2026, on peut d\u00e9j\u00e0 se pourl\u00e9cher les babines en regardant celles de l\u2019an dernier, <\/strong>entre framboise-citron, frangipane, compot\u00e9e de pommes maison et surtout l\u2019in\u00e9vitable pistache-griotte.<\/p>\n P\u00e2tisserie-chocolaterie Helterl\u00e9<\/strong> Celle au sarrasin et aux noisettes du L\u00e9onor (Centre-ville)<\/p>\n Cette ann\u00e9e, le L\u00e9onor a d\u00e9cid\u00e9 de g\u00e2ter les Strasbourgeois(es) avec une galette sp\u00e9ciale au sarrasin et \u00e0 la noisette. Promettant une frangipane revisit\u00e9e, avec une subtile touche de sarrasin<\/strong>, elle est sign\u00e9e Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal de la Fourchette des Ducs, 2 \u00e9toiles au Guide Michelin, et r\u00e9alis\u00e9e par le chef p\u00e2tissier Marcel Pignolet.<\/p>\n Le lien de pr\u00e9-commande est ici<\/a>, et ne perdez pas de temps, elles risquent de partir vite<\/strong>.<\/p>\n H\u00f4tel L\u00e9onor<\/strong> Celle brioch\u00e9e et feuillet\u00e9e de Mokka (Halles + Robertsau)<\/p>\n Dans sa nouvelle boutique \u00e0 la Robertsau, mais aussi dans le quartier des Halles d\u00e9sormais compl\u00e8tement r\u00e9nov\u00e9, la boulangerie-p\u00e2tisserie Mokka revient en 2026 pour peser dans le galette game. Elle propose une chocolat framboise, une pomme cannelle, une pistache fleur d\u2019oranger ou une classique frangipane<\/strong>. Mais surtout, elle a confectionn\u00e9 une galette \u00e0 la fois brioch\u00e9e et feuillet\u00e9e, aussi belle qu\u2019app\u00e9tissante.<\/p>\n Mokka<\/strong> Celle frangipane chocolat et poire poch\u00e9e \u00e0 la vanille de chez Valentin (Neudorf)<\/p>\n Chez Valentin, absolument tout ce qui est propos\u00e9 est hyper g\u00e9n\u00e9reux et gourmand<\/strong>. La p\u00e2tisserie du Neudorf ne l\u00e9sine jamais sur le plaisir, et elle ne change pas de cap pour ses galettes, version 2026.<\/p>\n D\u00e8s aujourd\u2019hui, on y retrouve la classique frangipane, la frangipane cannelle et pomme r\u00f4tie, la frangipane chocolat 66% et poire poch\u00e9e \u00e0 la vanille bio de Madagascar et une derni\u00e8re avec une frangipane \u00e0 la noisette et sarrasin, avec pralin\u00e9 noisette, sarrasin et sarrasin grill\u00e9<\/strong>. Miaaaaam.<\/p>\n P\u00e2tisserie Valentin Bonne d\u00e9gustation \u00e0 toutes et tous, et on se revoit \u00e0 la p\u00e9riode des beignets !<\/strong><\/p>\n
<\/strong>4 rue de la Brigade-Alsace-Lorraine
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/482008078-1153759183212551-483397517718779808-n-600x600.jpg\")
\u00a9 Boul’Ange \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
6 rue Br\u00fbl\u00e9e
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/472483858-18480171550033843-4218675914665959878-n-600x600.jpg\")
\u00a9 Erithaj \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
8 rue de la Br\u00eame
Site web<\/a><\/p>\n
26 rue de la M\u00e9sange\/55 avenue des Vosges
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/capture-decran-2026-01-02-a-110959-448x600.png\")
\u00a9 GC \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
96 route de Mittelhausbergen
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/496860259-1276077737854956-5037803043912401257-n-800x527.jpg\")
\u00a9\u00a0Helterl\u00e9 \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
11 rue de la Nu\u00e9e-Bleue
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/598607389-916976310652168-1241118346128023980-n-480x600.jpg\")
\u00a9 L\u00e9onor \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
2 place Cl\u00e9ment\/10 rue M\u00e9lanie
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fg1-600x600.jpg\")
\u00a9 Mokka \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n
<\/strong>101 route du Polygone
Instagram<\/a><\/p>\n![\"galette](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/481073430-613332881484248-6932769630749666706-n-600x600.jpg\")
\u00a9 Valentin \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n