{"id":647595,"date":"2026-01-07T17:59:10","date_gmt":"2026-01-07T17:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/647595\/"},"modified":"2026-01-07T17:59:10","modified_gmt":"2026-01-07T17:59:10","slug":"a-bonsecours-cette-boulangerie-fabrique-la-meilleure-galette-de-la-seine-maritime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/647595\/","title":{"rendered":"\u00c0 Bonsecours, cette boulangerie fabrique la meilleure galette de la Seine-Maritime"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Isabelle Villy<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 janv. 2026 \u00e0 17h20 <\/p>\n

En ao\u00fbt\u00a02025, Florent Bonnafoux, Claire Deslandes, Antoine Lefebvre et Laura Nova Alzate, anciens coll\u00e8gues d\u2019une p\u00e2tisserie rouennaise ont repris la boulangerie-p\u00e2tisserie Thuault<\/strong>, \u00e0 Bonsecours<\/a>, pour ouvrir L\u2019Oxalis. Et ils viennent de recevoir une belle r\u00e9compense pour leur galette<\/strong> !<\/p>\n

\u00ab\u00a0Entre h\u00e9ritage et cr\u00e9ation\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab Ce nom [l\u2019Oxalis] est l\u2019\u00e9tymologie latine du tr\u00e8fle \u00e0 quatre feuilles. Quatre comme notre association et vert pour \u00eatre proche de la nature \u00bb, expliquent les associ\u00e9s, qui ont trouv\u00e9 cette boutique apr\u00e8s deux ann\u00e9es de recherche<\/strong>. \u00ab Les anciens propri\u00e9taires partaient \u00e0 la retraite. C\u2019est un \u00e9tablissement qui correspondait \u00e0 notre volont\u00e9 de b\u00e2tir quelque chose \u00e0 notre image gr\u00e2ce \u00e0 une grande surface de travail, un potentiel d\u2019\u00e9volution \u00e9vident et un axe routier important \u00bb.<\/p>\n

Du mardi au samedi, de 6 h 30 \u00e0 19 h 30, et le dimanche, de 7 h \u00e0 13 h, le quatuor et leurs employ\u00e9s proposent des pains, des viennoiseries, de la p\u00e2tisserie, des glaces et des confiseries \u00ab selon notre slogan, entre h\u00e9ritage et cr\u00e9ation<\/strong>. Avec notre embl\u00e8me de Ma\u00eetre Artisan, nous fabriquons tout \u00e0 100 %<\/strong> et avons quelques sp\u00e9cialit\u00e9s comme un entremets, le Mertus, qui se d\u00e9marque, \u00e0 base de myrtilles et de s\u00e9same ou encore des p\u00e2tisseries un peu moins sucr\u00e9es qu\u2019ailleurs, donc moins lourdes \u00e0 dig\u00e9rer \u00bb, assurent les artisans.<\/p>\n

La meilleure galette de la Seine-Maritime<\/p>\n

Bien entendu, comme tous les artisans de leur corporation, ils r\u00e9pondent \u00e0 la demande saisonni\u00e8re, avec actuellement la galette des Rois de l\u2019\u00c9piphanie<\/strong>.<\/p>\n

Comp\u00e9titeurs, les artisans ont choisi de participer \u00e0 diff\u00e9rents concours \u00ab pour mettre en lumi\u00e8re l\u2019entreprise, notre travail et d\u00e9velopper l\u2019esprit d\u2019\u00e9quipe. Cela a forc\u00e9ment un impact sur notre vente \u00bb. Ainsi, apr\u00e8s avoir d\u00e9croch\u00e9 la seconde place du concours de la Meilleure galette des Rois de Normandie 2025, L\u2019Oxalis a remport\u00e9, en octobre, le titre de la Meilleure galette des rois du d\u00e9partement de la Seine-Maritime 2025<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab Tout le monde a \u00e9t\u00e9 impliqu\u00e9 depuis la cr\u00e9ation, les essais, la d\u00e9gustation jusqu\u2019\u00e0 la cuisson. Il y a eu quatre versions diff\u00e9rentes et nous y avons mis beaucoup d\u2019amour \u00bb, confient les associ\u00e9s.<\/p>\n

Le produit le plus complet, \u00ab compos\u00e9 d\u2019une p\u00e2te feuillet\u00e9e, de frangipane, d\u2019une goutte de rhum de la distillerie franquevillaise Franc-tireur<\/a>, d\u2019un rayage \u00e9l\u00e9gant et de quelques secrets, une p\u00e2tisserie simple qui m\u00e9rite beaucoup de minutie \u00bb, a donc \u00e9t\u00e9 remise au jury de l\u2019Institut national de boulangerie-p\u00e2tisserie (INBP) de Rouen qui, apr\u00e8s d\u00e9lib\u00e9ration devant 54 autres concurrents, a d\u00e9livr\u00e9 le dipl\u00f4me et le troph\u00e9e \u00e0 l\u2019enseigne bonauxilienne.<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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Cela nous donne confiance pour nous repr\u00e9senter l’ann\u00e9e prochaine afin de tenter de devenir n\u00b0\u00a01 fran\u00e7ais. Il y a toujours des choses \u00e0 inventer. C’est un m\u00e9tier qui en a encore sous le pied. Il faut toujours oser<\/p>\n

Les associ\u00e9s d’Oxalis<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

En attendant, jusqu\u2019\u00e0 la fin janvier, la boulangerie-p\u00e2tisserie mettra en rayon la meilleure galette des Rois du d\u00e9partement, mais aussi \u00ab une version chocolat-tonka, pistache-fleur d\u2019oranger et pommes-miel d\u2019un apiculteur de Fontaine-le-Bourg \u00bb.<\/p>\n

L\u2019Oxalis, 51 route de Paris, 76240 Bonsecours.<\/p>\n

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