{"id":650017,"date":"2026-01-08T19:08:09","date_gmt":"2026-01-08T19:08:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/650017\/"},"modified":"2026-01-08T19:08:09","modified_gmt":"2026-01-08T19:08:09","slug":"lyon-un-kebab-ferme-durgence-par-la-prefecture-le-controle-dhygiene-a-de-quoi-effrayer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/650017\/","title":{"rendered":"Lyon. Un kebab ferm\u00e9 d’urgence par la pr\u00e9fecture, le contr\u00f4le d’hygi\u00e8ne a de quoi effrayer"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Nicolas Zaugra<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 janv. 2026 \u00e0 18h26 <\/p>\n

Un restaurant de kebab<\/strong> a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9 d\u2019urgence par la pr\u00e9fecture du Rh\u00f4ne<\/a> dans le 9e arrondissement de Lyon<\/a> ce ce jeudi 8 janvier, ont annonc\u00e9 les services de l\u2019Etat dans un communiqu\u00e9 et sur X. L\u2019\u00e9tablissement Marmara Sofrasi<\/strong> est situ\u00e9 au 51 rue Marietto dans le quartier de Valmy.<\/p>\n

La fermeture administrative est justifi\u00e9e par \u00ab\u00a0des manquements graves aux minima des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Du fait de ces manquements, la poursuite de l\u2019activit\u00e9, dans les conditions constat\u00e9es, constitue une menace pour la sant\u00e9 des consommateurs en raison de la probabilit\u00e9 importante de contaminations et des risques d\u2019intoxication qui en r\u00e9sultent\u00a0\u00bb, explique la pr\u00e9fecture.<\/p>\n

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De nombreux probl\u00e8mes d\u2019hygi\u00e8ne relev\u00e9s au contr\u00f4le<\/p>\n

Le contr\u00f4le d\u2019hygi\u00e8ne a relev\u00e9 de nombreux probl\u00e8mes : absence de dispositifs permettant de se laver et de se s\u00e9cher les mains dans de bonnes conditions d\u2019hygi\u00e8ne, absence de vestiaires pour le personnel, absence de tenues adapt\u00e9es pour le personnel en production, insuffisance d\u2019instructions et de formation \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019activit\u00e9 professionnelle.<\/p>\n

Ou encore un entreposage du mat\u00e9riel de production dans des conditions non hygi\u00e9niques, un d\u00e9faut d\u2019entretien, de maintenance et de nettoyage des locaux et des \u00e9quipements, un risque d\u2019insalubrit\u00e9 par contamination chimique, une absence d\u2019analyse des dangers et de ma\u00eetrise des process \u00e0 risque, l\u2019absence d\u2019application du guide de bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne adapt\u00e9 \u00e0 l\u2019activit\u00e9 ou d\u2019un plan de ma\u00eetrise sanitaire valid\u00e9 en interne\u2026<\/p>\n

Et le contr\u00f4le a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 encore de nombreuses mauvaises surprises : absence de contr\u00f4le \u00e0 r\u00e9ception des marchandises, absence de surveillance et d\u2019enregistrement des temp\u00e9ratures des enceintes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es en froid n\u00e9gatif et positif, d\u00e9tention de denr\u00e9es alimentaires \u00e0 une temp\u00e9rature sup\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature r\u00e9glementaire, mauvaises conditions de stockage des denr\u00e9es, utilisation de conditionnements et emballages risquant d\u2019alt\u00e9rer les denr\u00e9es, d\u00e9faut de tra\u00e7abilit\u00e9 des plats et denr\u00e9es finis ou semi-finis et des mati\u00e8res premi\u00e8res, d\u00e9faut d\u2019information du consommateur concernant l\u2019affichage de la mention obligatoire \u00a0\u00bb produit d\u00e9congel\u00e9\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0poubelle non conforme.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

De nombreux changements \u00e0 faire pour rouvrir<\/p>\n

De tr\u00e8s nombreux points sont \u00e0 modifier par la direction du kebab pour esp\u00e9rer rouvrir.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0La mesure de fermeture sera lev\u00e9e d\u00e8s que l\u2019\u00e9tablissement sera conforme aux normes en vigueur\u00a0\u00bb, pr\u00e9vient la pr\u00e9fecture.<\/p>\n

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