{"id":652013,"date":"2026-01-09T16:12:11","date_gmt":"2026-01-09T16:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/652013\/"},"modified":"2026-01-09T16:12:11","modified_gmt":"2026-01-09T16:12:11","slug":"a-nancy-ce-nouveau-restaurant-met-en-avant-des-plats-reconfortants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/652013\/","title":{"rendered":"\u00c0 Nancy, ce nouveau restaurant met en avant des \u00ab\u00a0plats r\u00e9confortants\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Paul-Emile Bouchy<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 janv. 2026 \u00e0 15h36 <\/p>\n

Alors que les travaux s\u2019ach\u00e8vent dans la rue Gustave-Simon<\/a> \u00e0 Nancy<\/a>, un nouveau restaurant vient de s\u2019y installer<\/strong>.<\/p>\n

Nomm\u00e9 Hedo,<\/strong> il propose une cuisine r\u00e9confortante et locale<\/strong> et veut \u00eatre un lieu de rencontres et de partage.<\/p>\n

Un restaurant ouvert \u00e0 tous et \u00e0 toute heure<\/p>\n

Davantage qu\u2019un restaurant, les deux g\u00e9rants, Quentin et Charly, d\u00e9finissent ce lieu comme \u00ab\u2009un comptoir vivant\u2009\u00bb<\/strong>\u2009: \u00ab\u2009On est ouvert de midi jusqu\u2019\u00e0 23h et les gens peuvent venir quand ils veulent pour manger, boire un verre ou m\u00eame s\u2019installer pour travailler<\/strong>.\u2009\u00bb<\/p>\n

Ici, la cuisine est ouverte et des grandes tables invitent les clients \u00e0 se c\u00f4toyer<\/strong>. \u00ab\u2009\u00c7a permet de discuter plus facilement plut\u00f4t que des tables individuelles. Il est possible aussi de s\u2019installer au comptoir pour discuter avec nous pendant qu\u2019on cuisine et passer un bon moment\u2009\u00bb, ajoute Charly.<\/p>\n

D\u2019o\u00f9 le nom \u00ab\u2009Hedo\u2009\u00bb en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019h\u00e9donisme, cette doctrine philosophique qui pr\u00f4ne la recherche du plaisir.<\/p>\n

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Des sandwichs et des plats tr\u00e8s r\u00e9confortants<\/p>\n

Les deux trentenaires cuisinent uniquement des produits locaux bruts qui sont transform\u00e9s sur place devant les clients<\/strong>\u2009: \u00ab\u2009La carte change tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement selon les produits de saison qu\u2019on ach\u00e8te et selon nos envies. On cuisine principalement des plats gourmands,\u2009\u00bb de grand-m\u00e8re \u00ab\u2009qu\u2019on revisite<\/strong>.\u2009\u00bb<\/p>\n

Le midi, deux plats du jour, deux sandwichs<\/strong> et aussi une formule bowl \u00e0 emporter<\/strong> sont propos\u00e9s. L\u2019apr\u00e8s-midi, place \u00e0 une formule go\u00fbter avec une boisson chaude et une p\u00e2tisserie. Le soir, le restaurant propose des petits snacks \u00e0 partager autour d\u2019un verre.<\/p>\n

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\u00ab\u2009Le dimanche midi, on propose un plat familial \u00e0 partager autour de la table pour retrouver ce c\u00f4t\u00e9 populaire\u2009\u00bb, conclut Quentin.<\/p>\n

Hedo \u2013 8 bis rue Gustave-Simon \u00e0 Nancy
Ouvert du mercredi au samedi (12h \u00e0 23h) et dimanche (12h-15h)<\/p>\n

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