{"id":6529,"date":"2025-04-06T23:50:15","date_gmt":"2025-04-06T23:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/6529\/"},"modified":"2025-04-06T23:50:15","modified_gmt":"2025-04-06T23:50:15","slug":"poisson-et-fruits-de-mer-au-menu-de-ce-nouveau-bar-restaurant-de-plage-en-bord-de-seine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/6529\/","title":{"rendered":"poisson et fruits de mer au menu de ce nouveau bar-restaurant de plage en bord de Seine"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Geoffrey Faucheux<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

5 avr. 2025 \u00e0 12h04 <\/p>\n

Une page se tourne et un nouveau chapitre s\u2019ouvre. Deux ans jour pour jour apr\u00e8s son lancement, le Vitt\u2019o<\/b>, restaurant italien du quai de Seine<\/a>, \u00e0 Saint-Mamm\u00e8s<\/b>, a ferm\u00e9 ses portes, le 19 janvier. Son propri\u00e9taire, Bertrand Rob\u00e9<\/b>, \u00e9galement \u00e0 la t\u00eate de L\u2019Eski<\/a>, \u00e0 Moret<\/b>, souhaite avoir plus de temps pour profiter de sa famille. Il laisse donc sa place \u00e0 un autre habitu\u00e9 du milieu de la gastronomie : Fr\u00e9d\u00e9ric Hubig<\/b>. Un temps aux commandes de six \u00e9tablissements \u00e0 Paris, il est toujours propri\u00e9taire aujourd\u2019hui de Chez Astier<\/b>, sa table phare, dans le 11e arrondissement. \u00c0 Saint-Mamm\u00e8s, c\u2019est un bar-restaurant de plage<\/b> sp\u00e9cialis\u00e9 dans le poisson et les fruits de mer que ce touche-\u00e0-tout de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration vient d\u2019ouvrir, lundi 17\u00a0mars. Son nom : la Mar\u00e9e Jeanne<\/b>.<\/p>\n

\u00ab Une prestation ax\u00e9e sur les produits de la mer \u00bb<\/p>\n

\u00ab C\u2019est une prestation ax\u00e9e sur les produits de la mer<\/b>. On retrouve des portions \u00e0 partager, des petites choses \u00e0 grignoter pour la partie bar au rez-de-chauss\u00e9e, plus des plats un peu plus \u00e9labor\u00e9s pour l\u2019\u00e9tage \u00bb, explique ainsi Fr\u00e9d\u00e9ric Hubig.<\/p>\n

Un concept loin d\u2019\u00eatre un saut dans l\u2019inconnu pour son propri\u00e9taire. Et pour cause, la Mar\u00e9e Jeanne mammesienne n\u2019est autre que la petite s\u0153ur de la Mar\u00e9e Jeanne parisienne, qui a longtemps fait le bonheur des habitants du quartier Montorgueil<\/b>, dans 2e arrondissement de la capitale : \u00ab Nous avions \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9s meilleur restaurant de poisson de Paris<\/b> \u00bb, souligne-t-il.<\/p>\n

Pour ce qui est de la d\u00e9coration, l\u2019\u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9am\u00e9nag\u00e9 en moins de deux mois : \u00ab Le Vitt\u2019o \u00e9tait centr\u00e9 sur la salle \u00e0 l\u2019\u00e9tage et la terrasse. Au rez-de-chauss\u00e9e, c\u2019\u00e9tait le four \u00e0 pizzas. Nous, nous avons construit un vrai bar<\/b> au rez-de-chauss\u00e9e avec un banc d\u2019hu\u00eetres. Nous y pr\u00e9parons aussi des cocktails, et nous y servons du vin ainsi que des petites bouch\u00e9es comme des croquettes de maquereau<\/b> ou de la friture d\u2019\u00e9perlans<\/b> \u00bb, d\u00e9taille Fr\u00e9d\u00e9ric Hubig.<\/p>\n

Pour les plats principaux, servis \u00e0 l\u2019\u00e9tage, on retrouvera par exemple du saumon, de la raie ou encore des harengs marin\u00e9s, avec un menu qui changera toutes les semaines, \u00ab selon les humeurs de l\u2019oc\u00e9an<\/b> \u00bb.<\/p>\n

\"La
\n La Mar\u00e9e Jeanne se situe juste en face de la Seine \u00a9La Mar\u00e9e JeannePrix abordables<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 prix, on sera bien loin des tarifs parisiens : \u00ab Nous avons souhait\u00e9 faire une cuisine simple, mais tr\u00e8s go\u00fbteuse, \u00e0 des prix tr\u00e8s raisonnables \u00bb, assure le restaurateur. Il faudra ainsi compter 7\u00a0\u20ac<\/b> pour une friture d\u2019\u00e9perlans et sa mayonnaise aux herbes, 9\u00a0\u20ac<\/b> pour une po\u00eal\u00e9e de petits poulpes, pommes de terre et pesto, ou encore 12\u00a0\u20ac<\/b> pour la p\u00eache du jour meuni\u00e8re aux c\u00e2pres et citron.<\/p>\n

Si le soleil a refait son apparition depuis deux semaines, les gourmands qui veulent se pr\u00e9lasser en bord de Seine tout en d\u00e9gustant de d\u00e9licieux produits de la mer devront attendre encore un peu. En effet, la terrasse de la Mar\u00e9e Jeanne n\u2019ouvrira que vers la mi-avril<\/b>. Pour patienter, le bar et la salle situ\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tage vous attendent nombreux pour d\u00e9couvrir une cuisine \u00ab bistronautique<\/b> \u00bb.<\/p>\n

La Mar\u00e9e Jeanne est ouverte le lundi, jeudi, vendredi et samedi, midi et soir, le mercredi soir et le dimanche midi.
Adresse : 3, quai de Seine \u00e0 Saint-Mamm\u00e8s<\/p>\n

Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Geoffrey Faucheux Publi\u00e9 le 5 avr. 2025 \u00e0 12h04 Une page se tourne et un nouveau chapitre…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6530,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[11,215,1777,674,1011,27,1661,12,626,25,1340,104],"class_list":{"0":"post-6529","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actualites","9":"tag-commerce","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-gastronomie","15":"tag-news","16":"tag-paris","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant","19":"tag-societe"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114293704425862676","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6529"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}