{"id":653645,"date":"2026-01-10T09:21:12","date_gmt":"2026-01-10T09:21:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/653645\/"},"modified":"2026-01-10T09:21:12","modified_gmt":"2026-01-10T09:21:12","slug":"nostalgie-et-si-vous-reviviez-le-paris-dantan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/653645\/","title":{"rendered":"NOSTALGIE. Et si vous reviviez le Paris d’antan ?"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Paname\u00a0\u00bb et Yvan Hallouin font un bond dans le temps et nous font d\u00e9couvrir ces endroits o\u00f9 demeure le parfum du pass\u00e9. \u00c9picerie, caf\u00e9, artisans : ce \u00ab\u00a0Paname \u00e0 l’ancienne\u00a0\u00bb prend le contre-pied de la modernit\u00e9. <\/p>\n

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Dans Paname \u00e0 l\u2019ancienne, chaque escale est une porte ouverte sur un Paris discret, souvent invisible, mais toujours profond\u00e9ment vivant. <\/p>\n

Parmi ces haltes incontournables, l\u2019\u00e9picerie G. Detou incarne \u00e0 elle seule la m\u00e9moire gourmande de la capitale. Temple des produits bruts et du savoir-faire culinaire, cette adresse mythique raconte un Paris d\u2019artisans, de chefs et de passionn\u00e9s, o\u00f9 la transmission passe par les odeurs, les gestes et la fid\u00e9lit\u00e9 aux ingr\u00e9dients d\u2019exception : noisettes du Pi\u00e9mont, amandes de Valence, drag\u00e9es, chocolat, poivre sauvage de Madagascar etc… une palette de couleurs et de saveurs !<\/p>\n

Autre arr\u00eat charg\u00e9 d\u2019histoire : le caf\u00e9 Le Guersant dans le XVII\u00e8me arrondissement, ouvert en 1947. Plus qu\u2019un simple bistrot, c\u2019est un rep\u00e8re, un t\u00e9moin de la vie de quartier et des g\u00e9n\u00e9rations qui s\u2019y sont succ\u00e9d\u00e9. En 2025, il re\u00e7oit le prix du meilleur pot d\u00e9cern\u00e9 par l\u2019Acad\u00e9mie Rabelais, une reconnaissance qui c\u00e9l\u00e8bre autant la convivialit\u00e9 que l\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise. Ici, le zinc, les verres lev\u00e9s et les conversations racontent un Paris populaire et chaleureux, fid\u00e8le \u00e0 ses racines. \u00ab\u00a0\u00c0 7h30 du matin on a les petits caf\u00e9s, on a les ouvriers des chantiers, le midi on a les travailleurs du tertiaire ou du secondaire et le soir les voisins qui n’ont pas forc\u00e9ment envie de rentrer dans Paris car on est en p\u00e9riph\u00e9rie\u00a0\u00bb pr\u00e9cise Nicolas Gounse le g\u00e9rant de l’\u00e9tablissement.<\/p>\n

L\u2019\u00e9mission s\u2019aventure ensuite faubourg Saint-Antoine, autrefois v\u00e9ritable colonne vert\u00e9brale de l\u2019artisanat parisien. Dans cette art\u00e8re aujourd\u2019hui transform\u00e9e, Paname \u00e0 l\u2019ancienne s\u2019arr\u00eate chez l\u2019\u00e9b\u00e9niste Nordin, h\u00e9ritier d\u2019un quartier o\u00f9 chaque porte cachait jadis un atelier : menuisiers, \u00e9b\u00e9nistes, vernisseurs, tapissiers. \u00c0 travers le bois, les outils et les gestes pr\u00e9cis, c\u2019est toute une m\u00e9moire ouvri\u00e8re et cr\u00e9ative qui ressurgit.<\/p>\n

Enfin, l\u2019\u00e9mission met en lumi\u00e8re un m\u00e9tier presque oubli\u00e9 mais toujours vivant : matelassier. Avec Patrice Sebille, ce savoir-faire ancestral se d\u00e9voile, entre laine, crin et piq\u00fbres r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la main. Un m\u00e9tier du temps long, du confort durable et de la r\u00e9paration, \u00e0 contre-courant de la consommation rapide, et pourtant plus actuel que jamais.<\/p>\n

Tous les \u00e9pisodes de Paname sont \u00e0 retrouver sur france.tv\/idf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0Paname\u00a0\u00bb et Yvan Hallouin font un bond dans le temps et nous font d\u00e9couvrir ces endroits o\u00f9 demeure…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":653646,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[1111,1928,11,1927,1777,674,1011,27,12,1926,626,1925,25],"class_list":{"0":"post-653645","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actu","9":"tag-actu-paris","10":"tag-actualites","11":"tag-actualites-paris","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-news","17":"tag-news-paris","18":"tag-paris","19":"tag-paris-news","20":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115870072145561939","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=653645"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653645\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/653646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=653645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=653645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=653645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}