{"id":654538,"date":"2026-01-10T18:42:16","date_gmt":"2026-01-10T18:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/654538\/"},"modified":"2026-01-10T18:42:16","modified_gmt":"2026-01-10T18:42:16","slug":"dans-le-centre-de-bordeaux-ce-nouveau-restaurant-de-brunch-est-une-histoire-de-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/654538\/","title":{"rendered":"Dans le centre de Bordeaux, ce nouveau restaurant de brunch est une histoire de famille"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Nicolas Gosselin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

10 janv. 2026 \u00e0 17h32 <\/p>\n

Dans la rue Sainte-Colombe en centre-ville de Bordeaux, tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9e aux beaux jours pour ses terrasses de bar<\/a>, un restaurant brunch<\/a> a ouvert ses portes depuis le 18\u00a0d\u00e9cembre 2025. Pierre Benoist<\/strong> et Guillaume S\u00e9n\u00e9chal<\/strong>, deux fr\u00e8res, sont \u00e0 la t\u00eate de ce nouvel \u00e9tablissement. Le premier avait ouvert Momone<\/strong>, place du Palais<\/a>, en novembre\u00a02023. Un hommage \u00e0 leur grand-m\u00e8re. Avec Germain<\/strong>, ils rendent cette fois-ci honneur au papy et axent leur restauration autour du brunch.<\/p>\n

\u00ab\u2009Nos grands-parents \u00e9taient dans la restauration, explique Pierre Benoist. On avait envie de cr\u00e9er un lieu assez familial<\/strong>, qui raconte une histoire. On retrouve des photos de mon papy partout dans le restaurant. Il y a plein de touches qui renvoient \u00e0 eux.\u2009\u00bb<\/p>\n

Une formule brunch \u00e0 27\u00a0euros<\/p>\n

Ouvert du mardi au dimanche, Germain n\u2019est pas ouvert le soir contrairement aux bars incontournables de la rue, la Cueva<\/a> et le Starfish<\/a>. Pierre Benoist d\u00e9finit le lieu comme un caf\u00e9 brunch et workspace. \u00ab\u2009On ne peut pas servir d\u2019alcool si on ne sert pas \u00e0 manger avec, pr\u00e9cise-t-il. Du coup, on propose des choses \u00e0 grignoter comme du saucisson.\u2009\u00bb<\/p>\n

Mais l\u2019\u00e9tablissement compte plut\u00f4t sur les amateurs de brunch, du jeudi au dimanche (10h30-15h30), avec une formule \u00ab\u2009dans la m\u00eame veine que chez Momone\u2009\u00bb<\/strong>. Autrement dit, comptez 27\u00a0euros<\/strong> pour un toast de pain de campagne avec garniture (bacon, saumon, v\u00e9g\u00e9 ou suggestion du mois), pancake sucr\u00e9, boisson chaude, boisson froide et yaourt maison.<\/p>\n

Un repas du midi en semaine<\/p>\n

Le Germain est ouvert aussi de 10h \u00e0 20h, du mardi au jeudi, ou jusqu\u2019\u00e0 18\u00a0heures en fin de semaine, pour les gens qui veulent se poser boire un caf\u00e9 ou une autre boisson chaude et d\u00e9guster des p\u00e2tisseries. Comme boisson signature<\/strong>, on retrouve \u00ab\u2009le gros papy\u2009\u00bb qui est renouvel\u00e9e tous les mois et fait 50\u00a0cl. Pour ce premier mois, elle contient du sirop de noisette, speculos, expresso, mousse de lait, chantilly maison et cannelle. \u00ab\u2009C\u2019est une boisson g\u00e9n\u00e9reuse et r\u00e9confortante\u2009\u00bb, dit le g\u00e9rant. Pour les p\u00e2tisseries maison<\/strong>, la carte propose diff\u00e9rents desserts familiaux (g\u00e2teaux au yaourt, au chocolat, panna cotta\u2026).<\/p>\n

En semaine, le Germain propose aussi une formule du travailleur avec plat du jour \u00e0 13\u00a0euros. Avec entr\u00e9e ou dessert, 17\u00a0euros. Formule compl\u00e8te \u00e0 21\u00a0euros<\/strong>. \u00ab\u2009Cette semaine, c\u2019est \u0153uf mimosa, p\u00e2tes carbonara et yaourt-crumble et fruits du moment, pr\u00e9sente Pierre Benoist. On se concentre sur des plats simples et r\u00e9confortants<\/strong>, comme des lasagnes, des gratins, des hachis parmentiers\u2026\u2009\u00bb<\/p>\n

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L\u2019\u00e9tablissement familial, plus grand que Momone, offre une cinquantaine de places<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et environ 20 en terrasse.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Germain, 2 Rue Sainte-Colombe \u00e0 Bordeaux. T\u00e9l\u2009: 05.35.75.91.70.<\/p>\n

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