\n l’essentiel
\n \u00c0 Toulouse, la restauration rapide se d\u00e9veloppe \u00e0 grande vitesse, port\u00e9e par la croissance d\u00e9mographique et de nouveaux modes de consommation.\n <\/p>\n
Capitale du cassoulet et du magret, Toulouse est aussi devenue l\u2019un des terrains de jeu favoris de la restauration rapide. En centre-ville, dans les gares, aux abords des rocades ou au c\u0153ur des zones commerciales, les enseignes se multiplient<\/a>, port\u00e9es par une d\u00e9mographie dynamique et un mode de vie urbain en mutation. Avec plus de 1\u00a0700 restaurants tous types confondus, la Ville rose figure parmi les quatre communes fran\u00e7aises les plus fournies en adresses pour se restaurer.<\/p>\n Dans ce paysage, le fast-food occupe une place de plus en plus visible. McDonald\u2019s compte aujourd\u2019hui une vingtaine de restaurants dans l\u2019agglom\u00e9ration, apr\u00e8s plusieurs ouvertures strat\u00e9giques ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Burger King, solidement implant\u00e9, marque une pause sans pour autant renoncer \u00e0 un march\u00e9 jug\u00e9 porteur. KFC, sp\u00e9cialiste du poulet frit, poursuit lui aussi son d\u00e9veloppement local, dans un contexte de concurrence accrue entre enseignes.<\/p>\n Blagnac parmi les villes moyennes les plus dot\u00e9es<\/p>\n Cette omnipr\u00e9sence alimente un paradoxe bien connu. En France, le fast-food reste largement critiqu\u00e9, parfois moqu\u00e9, mais il continue d\u2019\u00eatre massivement fr\u00e9quent\u00e9. \u00ab\u00a0Les m\u00eames individus peuvent aller au restaurant gastronomique, \u00e0 la brasserie\u2026 et au fast-food\u00a0\u00bb, analyse le sociologue Jean-Pierre Poulain. Un ph\u00e9nom\u00e8ne particuli\u00e8rement visible \u00e0 Toulouse, o\u00f9 la restauration rapide s\u2019inscrit dans des usages quotidiens, sans exclusivit\u00e9 ni rupture avec les autres formes de restauration.<\/p>\n