En difficult\u00e9s financi\u00e8res, le groupe lyonnais de restaurants\/bars \u00e0 bi\u00e8res a \u00e9t\u00e9 plac\u00e9 en proc\u00e9dure de sauvegarde le 23 d\u00e9cembre 2025. En cause\u00a0: de gros investissements et une baisse de fr\u00e9quentation depuis la p\u00e9riode covid. <\/p>\n
C’est une institution aux lettres rouges bien connue de la r\u00e9gion Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes. Le groupe lyonnais Ninkasi\u00a0 brasse les difficult\u00e9s. A tel point que son fondateur originaire de Saint-Etienne, Christophe Fargier a demand\u00e9 un placement en proc\u00e9dure de sauvegarde,<\/strong> accept\u00e9 le 23 d\u00e9cembre dernier. Dans un communiqu\u00e9, le groupe d\u00e9plore une baisse de chiffre d’affaire et de fr\u00e9quentation dans ses restaurants \u00ab\u00a0dans un contexte macro-\u00e9conomique contraint (COVID, crise ukrainienne, baisse du pouvoir d\u2019achat\u2026)\u00a0\u00bb.<\/p>\n \u00ab\u00a0La croissance du groupe Ninkasi progresse mais reste encore en de\u00e7\u00e0 des niveaux attendus\u00a0\u00bb<\/p>\n Pionnier de la bi\u00e8re artisanale en France, le Ninkasi est bien connu pour ses bars-restaurants festifs. On en compte \u00a024 dans la r\u00e9gion dont 2 dans la Loire ouverts en 2019 \u00e0 Saint-Etienne et \u00e0 Andr\u00e9zieux-Bouth\u00e9on.\u00a0Pour l’instant, les \u00e9tablissements lig\u00e9riens ne sont pas en danger.<\/strong> Ils ne sont m\u00eame pas concern\u00e9s par la proc\u00e9dure de sauvegarde contrairement \u00e0 quatre autres entit\u00e9s du groupe\u00a0: \u00ab\u00a0Ninkasi Entreprises\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Ninkasi Ale House\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Ninkasi immobili\u00e8re\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Ninkasi Fabriques\u00a0\u00bb \u00e0 Tarare pr\u00e8s de Lyon. Cette derni\u00e8re entreprise est en fait une toute nouvelle fabrique de bi\u00e8res artisanales qui a cout\u00e9 32 millions d’euros.<\/p>\n La proc\u00e9dure de sauvegarde doit donc permettre d’\u00e9viter toute cessation de paiement et de pr\u00e9server le projet du groupe, sans inqui\u00e9ter les salari\u00e9s. \u00ab\u00a0La strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement du groupe Ninkasi demeure inchang\u00e9e, les perspectives 2026 sont encourageantes et les \u00e9quipes tr\u00e8s engag\u00e9es et soud\u00e9es\u00a0\u00bb ajoute le service de presse.\u00a0Il faut dire que depuis la cr\u00e9ation du premier bar Ninkasi en 1997 \u00e0 Lyon, le groupe n’a cess\u00e9 de s’agrandir. La proc\u00e9dure en cours est valable 6 mois renouvelable une fois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En difficult\u00e9s financi\u00e8res, le groupe lyonnais de restaurants\/bars \u00e0 bi\u00e8res a \u00e9t\u00e9 plac\u00e9 en proc\u00e9dure de sauvegarde le…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":656670,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,1777,674,1011,27,12,25,4001],"class_list":{"0":"post-656669","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-saint-etienne"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115877884901260510","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/656670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}