{"id":65745,"date":"2025-05-01T01:30:23","date_gmt":"2025-05-01T01:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/65745\/"},"modified":"2025-05-01T01:30:23","modified_gmt":"2025-05-01T01:30:23","slug":"je-ne-vais-pas-laisser-mes-clients-sans-pain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/65745\/","title":{"rendered":"Je ne vais pas laisser mes clients sans pain"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Lisa Rodrigues<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

30 avr. 2025 \u00e0 13h24 <\/p>\n

Avoir ou pas du pain frais le 1er mai ? La question divise l\u2019opinion<\/a> depuis plusieurs jours, apr\u00e8s que cinq boulangers en Vend\u00e9e se soient faits verbalis\u00e9s pour avoir fait travailler leurs salari\u00e9s le 1er mai 2024.
Traditionnellement, les boulangeries ouvrent ce jour f\u00e9ri\u00e9, s\u2019appuyant sur une position minist\u00e9rielle du 23 mai 1986 qui a \u00e9t\u00e9 remise en cause. En Is\u00e8re<\/a>, le sujet inqui\u00e8te les boulangers, mais certains assurent qu\u2019ils ouvriront quand m\u00eame<\/strong>.<\/p>\n

C\u2019est le cas de ce g\u00e9rant dans un petit village \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Grenoble<\/a>, contact\u00e9 par la r\u00e9daction. \u00ab\u00a0Je suis le seul ouvert le jeudi sur la commune. Si je n\u2019ouvre pas, les gens n\u2019ont pas de pain !\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je dirai \u00e0 mon comptable que j\u2019\u00e9tais seul\u00a0\u00bb<\/p>\n

D\u2019autant que le boulanger sait d\u00e9j\u00e0 qu\u2019il ne va pas s\u2019ennuyer ce jour-l\u00e0. \u00ab\u00a0J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 des commandes pour des g\u00e2teaux pour le 1er mai : les gens sont en vacances, alors ils en profitent ! Je ne vais pas les appeler en leur disant que c\u2019est annul\u00e9\u2026\u00a0\u00bb<\/p>\n

Si habituellement, sa boutique tourne avec deux vendeuses et une apprentie, pour cette fois-ci, il sera seul en poste avec une de ses salari\u00e9es<\/strong>. \u00ab\u00a0Elle m\u2019a dit qu\u2019elle \u00e9tait d\u2019accord pour venir, \u00e7a ne la g\u00eane pas. Je dirai \u00e0 mon comptable que j\u2019\u00e9tais seul ce jour-l\u00e0\u2026\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

Il a bien entendu parler du d\u00e9bat sur l\u2019ouverture ou non des boulangeries le 1er mai, \u00ab\u00a0mais c\u2019est flou<\/strong>. En tout cas, je n\u2019ai rien re\u00e7u de personne me disant si je peux ouvrir ou pas\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00c7a fait 44 ans que je travaille le 1er mai\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00c9ric Allais-Vacavant lui aussi, ouvrira bien sa boulangerie<\/a> jeudi 1er mai \u00e0 Grenoble. \u00ab\u00a0Je ne vais pas laisser mes clients sans pain ! En plus, Auchan et Carrefour seront ferm\u00e9s ce jour-l\u00e0.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

\n

Je n’ai pas re\u00e7u d’arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral ou de lettre qui me dit que je dois fermer. Pourquoi les fast-foods ouvriraient et pas les boulangers ou les fleuristes ?<\/p>\n

\u00c9ric Allais-Vacavant, boulanger<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

Il est bien conscient des risques encourus en cas de contr\u00f4le, mais il ne voit pas pourquoi il devrait changer ses habitudes. \u00ab\u00a0\u00c7a fait 44 ans que je suis boulanger, \u00e7a fait 44 ans que je travaille le 1er mai !\u00a0\u00bb Et le boulanger en est s\u00fbr, il ne sera pas le seul \u00e0 ouvrir.<\/p>\n

Un flou juridique<\/p>\n

Ce qui revient fr\u00e9quemment dans la bouche des boulangers is\u00e9rois contact\u00e9s par actu Grenoble, c\u2019est le flou juridique sur la question de l\u2019ouverture ou non de leurs commerces un 1er mai<\/a>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les autres ann\u00e9es, on \u00e9tait ouverts, confie cet autre patron is\u00e9rois. L\u00e0, mon comptable m\u2019a conseill\u00e9 de fermer. Apparemment, si on ouvre, il y a des risques d\u2019amende<\/strong>, donc, je pense qu\u2019on ne va pas ouvrir. Mais avant, je n\u2019avais jamais entendu parler de tout \u00e7a\u2026\u00a0\u00bb<\/p>\n

Que dit la loi ?<\/p>\n

Officiellement, le 1er mai est un jour ch\u00f4m\u00e9 pour tous les salari\u00e9s. Le Code du travail autorise toutefois les \u00ab\u00a0\u00e9tablissements et services qui, en raison de la nature de leur activit\u00e9, ne peuvent interrompre le travail\u00a0\u00bb \u00e0 ouvrir. En contrepartie, les salari\u00e9s doivent \u00eatre pay\u00e9s double. Probl\u00e8me : aucune liste pr\u00e9cise n’existe pour d\u00e9signer les corps de m\u00e9tiers concern\u00e9s.<\/p>\n

Pour d\u2019autres, comme cette boulangerie grenobloise, le probl\u00e8me est vite r\u00e9solu. \u00ab\u00a0On a toujours ferm\u00e9 le 1er mai !\u00a0\u00bb L\u2019une des responsables indique \u00e0 la r\u00e9daction avoir \u00ab\u00a0re\u00e7u un mail de la f\u00e9d\u00e9ration de boulangerie, comme quoi selon la loi, il est interdit d\u2019ouvrir ce jour-l\u00e0\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Des amendes sal\u00e9es<\/p>\n

Une position confirm\u00e9e par Renaud Raffier, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration de la boulangerie et la boulangerie-p\u00e2tisserie de l\u2019Is\u00e8re, joint par la r\u00e9daction.<\/p>\n

Pour la f\u00e9d\u00e9ration, les risques sont trop grands pour les boulangers, surtout que les contr\u00f4les peuvent survenir jusqu\u2019\u00e0 un an apr\u00e8s les faits. \u00ab\u00a0Et les amendes de 750 euros par salari\u00e9 majeur et 1 500 euros pour un apprenti mineur peuvent \u00eatre multipli\u00e9es par 5 si l\u2019entreprise est une personne morale\u00a0\u00bb, souffle le pr\u00e9sident.<\/p>\n

Des montants qui peuvent donc grimper tr\u00e8s vite et atteindre plusieurs dizaines de milliers d\u2019euros<\/strong> en cas de d\u00e9nonciation. De quoi mettre en difficult\u00e9 les boulangeries<\/a>, notamment les plus petites structures.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il faut avoir un int\u00e9r\u00eat l\u00e9gitime \u00e0 ouvrir\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pourtant, Renaud Raffier rappelle que des d\u00e9rogations existent, mais \u00ab\u00a0il faut avoir un int\u00e9r\u00eat l\u00e9gitime \u00e0 ouvrir\u00a0\u00bb. En clair : fournir des h\u00f4pitaux et des Ehpad, ou \u00ab\u00a0\u00eatre le seul sur un territoire \u00e0 ouvrir\u00a0\u00bb ce jour-l\u00e0. \u00ab\u00a0C\u2019est d\u2019ailleurs pour \u00e7a que nos coll\u00e8gues de Vend\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 relax\u00e9s\u00a0\u00bb, tous ayant prouv\u00e9 remplir ces conditions.<\/p>\n

Les professionnels de la boulangerie, soutenus par des parlementaires<\/a>, ont ainsi demand\u00e9 \u00e0 faire modifier la loi pour les autorisations de travail un 1er mai, mais \u00ab\u00a0\u00e7a ne se fait pas en 15 jours !\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Si on va au bout, normalement, ni les McDonald’s, ni les restaurants ou les parcs d’attraction ne devraient \u00eatre ouverts… Il y a un curseur \u00e0 mettre par le gouvernement sur ce qui est essentiel ou non.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

Renaud Raffier, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration de la boulangerie et la boulangerie-p\u00e2tisserie de l’Is\u00e8re<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

Lui a, en tout cas, choisi de fermer sa propre boulangerie pour ce 1er mai. \u00ab\u00a0On a expliqu\u00e9 les r\u00e8gles du jeu aux coll\u00e8gues\u00a0\u00bb, \u00e0 chacun de d\u00e9cider si oui ou non ils prennent le risque d\u2019ouvrir.<\/p>\n

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