{"id":658941,"date":"2026-01-12T18:44:09","date_gmt":"2026-01-12T18:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/658941\/"},"modified":"2026-01-12T18:44:09","modified_gmt":"2026-01-12T18:44:09","slug":"a-lille-le-champion-du-monde-du-welsh-propose-de-gouter-ses-trois-versions-du-plat-lors-dune-soiree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/658941\/","title":{"rendered":"\u00c0 Lille, le champion du monde du welsh propose de go\u00fbter ses trois versions du plat lors d’une soir\u00e9e\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Margot Nicod\u00e8me<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

12 janv. 2026 \u00e0 18h22 <\/p>\n

Vous \u00eates un incorrigible amateur de welshs<\/a><\/b>, et aimez go\u00fbter les diff\u00e9rentes versions des chefs du Nord\u00a0? Alors vous ne manquerez pas l\u2019opportunit\u00e9 de vous faire servir celui concoct\u00e9 par le champion du monde en titre<\/b>, R\u00e9mi Navello. Ce restaurateur lillois, dont les cuisines sont install\u00e9es \u00e0 deux pas d\u2019Euratechnologies<\/a>\u00a0\u00e0 Lille<\/a> (Nord) fera bient\u00f4t go\u00fbter les trois recettes de welshs<\/b> qui lui ont permis de d\u00e9crocher la m\u00e9daille d\u2019or au concours organis\u00e9 fin novembre<\/a>.<\/p>\n

Le champion du monde du welsh propose de go\u00fbter ses trois recettes \u00e0 Lille le 30 janvier au soir<\/p>\n

R\u00e9mi Navello, 35 ans, l\u2019avait promis : \u00ab\u00a0Je ferai des soir\u00e9es o\u00f9 je proposerai les trois plats\u00a0\u00bb, dans son restaurant de l\u2019avenue de Bretagne, La Promenade<\/b>. Un mois et demi apr\u00e8s son sacre, il passe \u00e0 l\u2019action. Sa soir\u00e9e sp\u00e9ciale welshs se tiendra le vendredi 30 janvier 2026. Les clients auront l\u2019occasion de d\u00e9guster son welsh traditionnel (d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la carte), mais surtout son welsh revisit\u00e9 et son welsh fa\u00e7on burger.<\/p>\n

Pour le welsh standard, le chef opte pour \u00ab\u00a0du pain de campagne imbib\u00e9 de bi\u00e8re, du jambon fum\u00e9 tartin\u00e9 de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne et du cheddar irlandais\u00a0\u00bb. Le welsh revisit\u00e9 \u00e0 l\u2019italienne, le \u00ab\u00a0Gallese\u00a0\u00bb, contient quant \u00e0 lui \u00ab\u00a0une base foccacia, une compot\u00e9e de tomates cerises, une pur\u00e9e de piment calabrais, de la porchetta grill\u00e9e, du fromage italien, de la pistache concass\u00e9e et du thym frais\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Enfin, pour le welsh fa\u00e7on burger, place aux buns artisanaux, \u00e0 la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, \u00e0 une compot\u00e9e d\u2019oignons d\u00e9glac\u00e9e au vinaigre de bi\u00e8re, \u00e0 de l\u2019effiloch\u00e9 de jambonneau r\u00e9chauff\u00e9 dans des pickles maison, sans oublier le cheddar et l\u2019\u0153uf parfait.<\/p>\n

Les r\u00e9servations se font au 03 20 35 41 67 ou en ligne<\/a>.\u00a0<\/p>\n

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