{"id":665214,"date":"2026-01-15T11:33:14","date_gmt":"2026-01-15T11:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/665214\/"},"modified":"2026-01-15T11:33:14","modified_gmt":"2026-01-15T11:33:14","slug":"bow-le-nouveau-fast-good-bordelais-ou-cuisine-saine-et-maison-rime-avec-gourmandise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/665214\/","title":{"rendered":"Bow, le nouveau fast-good bordelais o\u00f9 cuisine saine et maison rime avec gourmandise"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"417\" data-end=\"898\">Derri\u00e8re ce concept, Bow (qui signifie \u00ab\u00a0arc\u00a0\u00bb en anglais) vise juste\u00a0: une<strong> cuisine pr\u00e9cise, rapide et de saison,<\/strong> o\u00f9 chaque ingr\u00e9dient change au fil du temps et o\u00f9 tout est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la minute. Le restaurant, fond\u00e9 par J\u00e9r\u00e9mie et Olivia, propose une <strong>alternative \u00e0 la restauration rapide classique<\/strong>, sans tomber dans les \u00e9cueils des bars \u00e0 salades ou des pok\u00e9s. Ici, on parle d\u2019une vraie table, pens\u00e9e comme une nouvelle mani\u00e8re de d\u00e9jeuner vite\u2026 mais mieux.<\/p>\n<p data-start=\"417\" data-end=\"898\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/restaurant-bow.jpg\" width=\"1000\" height=\"1239\" alt=\"restaurant-bow\"\/><\/p>\n<p>Un concept 100% personnalisable, sain et rapide<\/p>\n<p data-start=\"963\" data-end=\"1392\">L\u2019ADN de Bow tient en deux mots\u00a0: <strong data-start=\"997\" data-end=\"1017\">\u201cfast\u201d et \u201cgood\u201d<\/strong>. Les clients peuvent composer eux-m\u00eames leur assiette\u00a0: <strong>base, prot\u00e9ine, ingr\u00e9dients, toppings et sauce, pour 13,90\u20ac<\/strong>. Pour les ind\u00e9cis, des bowls signatures dress\u00e9s \u00e0 la minute guident les choix\u00a0: poulet r\u00f4ti fa\u00e7on grand-m\u00e8re, falafels pois chiches\u2013feta\u2013\u00e9pinards, truite fum\u00e9e au bois de h\u00eatre, halloumi grill\u00e9 au miel ou encore un b\u0153uf bourguignon revisit\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"963\" data-end=\"1392\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bowl-bordeaux.jpg\" width=\"1000\" height=\"813\" alt=\"bowl-bordeaux\"\/><\/p>\n<p data-start=\"1394\" data-end=\"1567\">Sur place, l&rsquo;offre est pens\u00e9e pour tous les r\u00e9gimes\u00a0: <strong data-start=\"1456\" data-end=\"1500\">33% des propositions sont v\u00e9g\u00e9tariennes<\/strong>, un point fort qui s\u00e9duit une client\u00e8le soucieuse de manger plus responsable. Les produits sont sourc\u00e9s localement, avec par exemple une truite landaise \u00e9lev\u00e9e sans antibiotiques. Et pour la touche signature\u00a0? Une lamelle de betterave chioggia, aussi esth\u00e9tique qu\u2019embl\u00e9matique, d\u00e9pos\u00e9e au c\u0153ur de chaque bowl comme une cible \u00e0 atteindre.<\/p>\n<p data-start=\"1394\" data-end=\"1567\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bow-bordeaux-food.jpg\" width=\"1000\" height=\"830\" alt=\"bow-bordeaux-food\"\/><\/p>\n<p>Un fast-good qui conjugue gourmandise et \u00e9quilibre<\/p>\n<p data-start=\"1896\" data-end=\"2157\">\u201cChez nous, on mange sainement, mais sans compromettre la gourmandise\u201d, r\u00e9sume J\u00e9r\u00e9mie, le fondateur. Cette philosophie se retrouve aussi dans les desserts maison\u00a0: fondant aux fruits, g\u00e2teau chocolat\u2013matcha sans gluten ou encore galette des rois de saison.<\/p>\n<p data-start=\"2159\" data-end=\"2466\">L\u2019organisation millim\u00e9tr\u00e9e de la cuisine garantit un <strong>service express<\/strong>, malgr\u00e9 des assiettes chaudes ou froides d&rsquo;une rare pr\u00e9cision. V\u00e9ritable gage de qualit\u00e9, Bow b\u00e9n\u00e9ficie de l\u2019expertise d\u2019une nutritionniste pour \u00e9laborer une carte \u00e9quilibr\u00e9e, et d\u00e9cline ses <strong>formules en entr\u00e9e\/plat ou plat\/dessert \u00e0 17,50\u20ac <\/strong>en menu complet \u00e0 19,90\u20ac.<\/p>\n<p data-start=\"2159\" data-end=\"2466\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bordeaux-bow-restaurant.jpg\" width=\"1000\" height=\"1249\" alt=\"bordeaux-bow-restaurant\"\/><\/p>\n<p>Un lieu cosy et une offre flexible<\/p>\n<p data-start=\"2517\" data-end=\"2781\">Le restaurant dispose de <strong data-start=\"2542\" data-end=\"2568\">14 places en int\u00e9rieur<\/strong>, 8 en terrasse, et propose ses bowls gourmands \u00e0 emporter, en livraison et en click &amp; collect. Une offre B2B est \u00e9galement destin\u00e9e aux entreprises.<\/p>\n<p data-start=\"2517\" data-end=\"2781\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bow-restaurant-bordeaux.jpg\" width=\"1000\" height=\"1192\" alt=\"bow-restaurant-bordeaux\"\/><\/p>\n<p>Bow Bordeaux<\/p>\n<li class=\"address info\">27, rue du Palais Gallien Bordeaux<\/li>\n<li class=\"opening-hours\">Lundi &#8211; vendredi : 9:00 &#8211; 16:30<\/li>\n<li class=\"opening-hours close\">Samedi &#8211; dimanche : Ferm\u00e9<\/li>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Derri\u00e8re ce concept, Bow (qui signifie \u00ab\u00a0arc\u00a0\u00bb en anglais) vise juste\u00a0: une cuisine pr\u00e9cise, rapide et de saison,&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":665215,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2817],"tags":[1111,11,1997,1777,674,1011,27,12,2219,25],"class_list":{"0":"post-665214","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bordeaux","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bordeaux","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouvelle-aquitaine","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115898902666522435","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=665214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/665215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=665214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=665214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=665214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}