\t\t\t\t\t Une contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e par des hydrocarbures<\/p>\n
Premier constat majeur : la moiti\u00e9 des huiles analys\u00e9es contiennent des d\u00e9riv\u00e9s du p\u00e9trole<\/strong>, en particulier deux types d\u2019hydrocarbures :<\/p>\n L\u2019huile de la marque Eco+<\/strong> fait figure de mauvais \u00e9l\u00e8ve, contenant des MOAH en quantit\u00e9 cinq fois sup\u00e9rieure \u00e0 la limite recommand\u00e9e<\/strong> par l\u2019Union europ\u00e9enne. D\u2019autres marques comme Carapelli<\/strong> et Monini<\/strong> pr\u00e9sentent \u00e9galement des traces de MOSH.<\/p>\n Des plastifiants partout, m\u00eame dans les huiles bio<\/p>\n Autre fait pr\u00e9occupant : toutes les huiles test\u00e9es, bio ou non, contiennent des phtalates ou plastifiants<\/strong>, substances souvent utilis\u00e9es dans les mat\u00e9riaux industriels et connues pour leur effet perturbateur sur le syst\u00e8me endocrinien<\/strong>. Ces contaminants sont susceptibles de migrer des tuyauteries, des cuves ou des emballages vers l\u2019huile elle-m\u00eame, malgr\u00e9 l\u2019interdiction formelle de leur usage dans les \u00e9quipements de production alimentaire.<\/p>\n L\u2019huile Terra Delyssa<\/strong> est l\u2019une des plus concern\u00e9es par cette pollution aux plastifiants, tout comme Carapelli<\/strong>. Seule l\u2019huile Puget<\/strong> limite la casse, avec un seul plastifiant d\u00e9tect\u00e9 \u00e0 un niveau tr\u00e8s faible.<\/p>\n Un go\u00fbt qui trahit l\u2019\u00e9tiquette<\/p>\n Outre les analyses chimiques, un panel sensoriel<\/strong> a \u00e9valu\u00e9 la qualit\u00e9 gustative des huiles selon les crit\u00e8res d\u00e9finis pour le label \u00ab vierge extra \u00bb. R\u00e9sultat : sept huiles pr\u00e9sentent des d\u00e9fauts organoleptiques notables<\/strong>, incompatibles avec cette appellation. Go\u00fbt moisi, rance ou vinaigr\u00e9\u2026 Ces d\u00e9fauts refl\u00e8tent soit une mauvaise qualit\u00e9 des olives<\/strong>, soit un stockage ou un traitement inadapt\u00e9<\/strong>.<\/p>\n Le tableau des huiles d\u2019olive \u00e0 \u00e9viter<\/p>\n Comment lire cette liste noire ?<\/p>\n Cette liste ne signifie pas que les huiles cit\u00e9es sont impropres \u00e0 la consommation imm\u00e9diate. Mais elles ne r\u00e9pondent pas aux exigences de qualit\u00e9 attendues d\u2019une huile vierge extra<\/strong> et exposent, dans certains cas, \u00e0 une contamination chronique<\/strong>, notamment en pr\u00e9sence de MOAH ou de perturbateurs endocriniens.<\/p>\n Le plus inqui\u00e9tant r\u00e9side dans la r\u00e9gularit\u00e9 de ces pollutions<\/strong>, malgr\u00e9 l\u2019existence d\u2019un cadre r\u00e9glementaire strict. L\u2019enqu\u00eate remet donc en cause les pratiques industrielles de certaines marques<\/strong>, ainsi que l\u2019efficacit\u00e9 des contr\u00f4les<\/strong>.<\/p>\n Quelques marques s\u2019en sortent mieux<\/p>\n L\u2019\u00e9tude mentionne \u00e9galement quelques huiles ayant obtenu de meilleurs r\u00e9sultats<\/strong>, \u00e0 la fois du point de vue chimique et gustatif. C\u2019est le cas de Leos<\/strong>, Costa d\u2019Oro<\/strong> et dans une moindre mesure Puget<\/strong>, qui limitent les r\u00e9sidus et pr\u00e9servent une bonne qualit\u00e9 organoleptique.<\/p>\n Recommandations aux consommateurs<\/p>\n En attendant un \u00e9ventuel renforcement des obligations r\u00e9glementaires, les consommateurs peuvent :<\/p>\n Une vigilance plus que jamais n\u00e9cessaire<\/p>\n L\u2019enqu\u00eate de 60 Millions met au jour un \u00e9cart flagrant entre l\u2019image d\u2019un produit \u00ab sain \u00bb et la r\u00e9alit\u00e9 industrielle<\/strong>. Derri\u00e8re l\u2019\u00e9tiquette valorisante \u00ab vierge extra \u00bb se cache parfois une qualit\u00e9 douteuse, voire une contamination chimique pr\u00e9occupante<\/strong>. Il revient d\u00e9sormais aux consommateurs, mais aussi aux pouvoirs publics, de faire pression pour plus de transparence et de contr\u00f4le<\/strong> dans une fili\u00e8re o\u00f9 la confiance est en jeu.<\/p>\n\n
\nMarque
\nPr\u00e9sence de MOAH\/MOSH
\nPlastifiants d\u00e9tect\u00e9s
\nD\u00e9fauts sensoriels
\n\u00c0 \u00e9viter pour\u2026
\n<\/tr>\n\n Eco+<\/strong><\/td>\n MOAH (x5 norme UE)<\/td>\n Oui (multiples)<\/td>\n Oui<\/td>\n Contamination multiple<\/td>\n<\/tr>\n \n Carapelli<\/strong><\/td>\n MOSH<\/td>\n Fort taux<\/td>\n Non pr\u00e9cis\u00e9<\/td>\n Pollution chimique importante<\/td>\n<\/tr>\n \n Monini<\/strong><\/td>\n MOSH<\/td>\n Pr\u00e9sents<\/td>\n Non pr\u00e9cis\u00e9<\/td>\n Risques li\u00e9s aux hydrocarbures<\/td>\n<\/tr>\n \n Terra Delyssa<\/strong><\/td>\n Aucun MOAH d\u00e9tect\u00e9<\/td>\n Fort taux<\/td>\n Non<\/td>\n Trop de plastifiants<\/td>\n<\/tr>\n \n Carrefour bio<\/strong><\/td>\n Non pr\u00e9cis\u00e9<\/td>\n Pr\u00e9sents<\/td>\n Oui<\/td>\n D\u00e9faut gustatif + plastifiants<\/td>\n<\/tr>\n \n Auchan bio<\/strong><\/td>\n Non pr\u00e9cis\u00e9<\/td>\n Pr\u00e9sents<\/td>\n Oui<\/td>\n Profil sensoriel non conforme<\/td>\n<\/tr>\n \n Leader Price<\/strong><\/td>\n Non pr\u00e9cis\u00e9<\/td>\n Pr\u00e9sents<\/td>\n Oui<\/td>\n Rapport qualit\u00e9-prix tr\u00e8s m\u00e9diocre<\/td>\n<\/tr>\n \n