{"id":670623,"date":"2026-01-17T19:02:20","date_gmt":"2026-01-17T19:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/670623\/"},"modified":"2026-01-17T19:02:20","modified_gmt":"2026-01-17T19:02:20","slug":"maison-calambo-institution-gustative-a-marseille-quitte-le-4e-arrondissement-et-change-de-cap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/670623\/","title":{"rendered":"Maison Calambo, institution gustative \u00e0 Marseille, quitte le 4e arrondissement et change de cap"},"content":{"rendered":"

Pourquoi fermer ce lieu embl\u00e9matique\u00a0?<\/p>\n

\u00ab\u00a0Entre le bruit et l\u2019agitation du centre-ville, les contraintes logistiques et \u00e9conomiques des locaux anciens, pour le bien-\u00eatre de l\u2019\u00e9quipe, la d\u00e9cision a \u00e9t\u00e9 m\u00fbrement r\u00e9fl\u00e9chie\u00a0\u00bb, explique Kevin Gr\u00e9goire.<\/p>\n

Deux nouvelles enseignes pour repartir de l\u2019avant<\/p>\n

Pour assurer sa continuit\u00e9, la maison a ouvert deux nouveaux points\u00a0: \u00e0 Aubagne<\/a>, en partenariat avec La Part des Anges, et dans le 9e arrondissement, au sein d\u2019une grande r\u00e9sidence La Rouvi\u00e8re de 8\u00a0300 habitants avec centre commercial, l\u2019une des plus vastes d\u2019Europe. Aubagne, le lieu a ouvert en d\u00e9cembre\u00a02025, dans le 9e arrondissement, en avril\u00a02025.<\/p>\n

Le 9\u1d49 arrondissement, le lieu cl\u00e9<\/p>\n

Selon Alain Gr\u00e9goire, le restaurant du 9\u1d49 prend une place centrale dans le dispositif\u00a0: il combine coquillages, restauration et petite vente au d\u00e9tail pour r\u00e9pondre \u00e0 une client\u00e8le locale nombreuse et r\u00e9guli\u00e8re. Avec trois salari\u00e9s, il assure service et qualit\u00e9 au quotidien. La r\u00e9sidence et le centre commercial en font d\u00e9sormais le centre d\u2019attention de la maison.<\/p>\n

Une carte \u00e9largie pour varier les plaisirs<\/p>\n

La carte a aussi \u00e9volu\u00e9. Aux classiques coquillages et poissons s\u2019ajoutent cr\u00eapes sucr\u00e9es, plats m\u00ealant terre et mer, carpaccios et sp\u00e9cialit\u00e9s proven\u00e7ales.<\/p>\n

\"LeLe duo P\u00e8re fils Alain et kevin Gr\u00e9goire \u00e0 la t\u00eate de la maison Calambo, institution marseillaise depuis 80 ans \/ PHOTO Alexandre DUREL<\/p>\n

Aubagne<\/a> mise sur le bar \u00e0 hu\u00eetres et la restauration, tandis que le 9e arrondissement offre un mix complet commerce-restauration.<\/p>\n

Un retour en ville pr\u00e9vu \u00e0 l\u2019avenir\u00a0?<\/p>\n

Alain Gr\u00e9goire reste prudent\u00a0: \u00ab\u00a0Peut-\u00eatre, mais pas au m\u00eame endroit ni dans le m\u00eame contexte. On pense \u00e0 un futur emplacement, peut-\u00eatre pr\u00e8s de la Pointe Rouge, mais rien n\u2019est d\u00e9cid\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

80\u00a0ans \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer<\/p>\n

Pour ses 80\u00a0ans, un \u00e9v\u00e9nement est pr\u00e9vu vers le 21\u00a0mars, r\u00e9unissant clients, famille et collaborateurs. \u00ab\u00a0\u202fFermer une porte nous permet d\u2019en ouvrir plusieurs\u202f\u00a0\u00bb, conclut Alain Gr\u00e9goire, symbole d\u2019une institution Marseillaise qui sait se r\u00e9inventer tout en restant fid\u00e8le \u00e0 ses valeurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pourquoi fermer ce lieu embl\u00e9matique\u00a0? \u00ab\u00a0Entre le bruit et l\u2019agitation du centre-ville, les contraintes logistiques et \u00e9conomiques des…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":670624,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2814],"tags":[5734,1111,11,3869,77029,1777,674,1011,27,77030,424,2142,884,12,882,19080,16,25],"class_list":["post-670623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-marseille","tag-5734","tag-actu","tag-actualites","tag-arrondissement","tag-calambo","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-gustative","tag-institution","tag-maison","tag-marseille","tag-news","tag-provence-alpes-cote-dazur","tag-quitte","tag-region","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115911992671858638","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=670623"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670623\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/670624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=670623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=670623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}