{"id":67789,"date":"2025-05-01T21:20:13","date_gmt":"2025-05-01T21:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/67789\/"},"modified":"2025-05-01T21:20:13","modified_gmt":"2025-05-01T21:20:13","slug":"ferme-depuis-plus-dun-an-ce-bar-a-cocktails-repute-de-toulouse-va-rouvrir-a-un-tout-autre-endroit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/67789\/","title":{"rendered":"Ferm\u00e9 depuis plus d’un an, ce bar \u00e0 cocktails r\u00e9put\u00e9 de Toulouse va rouvrir \u00e0 un tout autre endroit"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Mar\u00e9va Laville<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

1 mai 2025 \u00e0 12h12 <\/p>\n

Avoir une terrasse<\/strong> <\/a>et une cuisine suffisamment grande pour faire de la restauration. C\u2019\u00e9taient les deux souhaits de Morgane Peyrot-Blanchard <\/strong>et Nicolas Blanchard<\/strong>, les fondateurs du bar \u00e0 cocktails L\u2019Heure du Singe<\/strong>, qui ont ferm\u00e9 leur local de la rue Pierre-Paul Riquet l\u2019an dernier<\/a>. Et pour cela\u2026 Il fallait changer d\u2019adresse\u2009! C\u2019est d\u00e9sormais chose faite.<\/p>\n

Cap au centre-ville pour L\u2019Heure du Singe<\/p>\n

Les fid\u00e8les de L\u2019Heure du singe l\u2019ont peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 remarqu\u00e9 ou bien, ont guett\u00e9 le retour de leur bar. Celui qui animait le quartier Saint-Aubin a chang\u00e9 de quartier, direction la place du Salin, entre les Carmes et Palais de Justice. Rue du Languedoc,<\/strong> L\u2019Heure du Singe investira l\u2019ancien Bouillon Languedoc. Ouverture pr\u00e9vue mardi 13 mai\u2009 \u00e0 18h !<\/strong><\/p>\n

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Cuisine fran\u00e7aise et terrasse en plein soleil<\/p>\n

\u00c0 cet endroit, les clients de L\u2019Heure du Singe pourront profiter d\u2019une trentaine de places en terrasse<\/strong>, contre une cinquantaine \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.\u00a0<\/strong>Tandis que les habitu\u00e9s de l\u2019ancien restaurant retrouveront une adresse pour manger, les midis notamment, avec \u00ab\u2009une cuisine fran\u00e7aise d\u2019inspiration Bouillon, mais pas traditionnel\u2009\u00bb, d\u00e9taille Nicolas Blanchard.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e \u00e9tant d\u2019associer la carte des cocktails aux plats, \u00ab\u2009comme on peut faire avec la bi\u00e8re et le vin\u2009\u00bb.<\/p>\n

\"La
\n La terrasse sera compos\u00e9e d\u2019une trentaine de places au soleil. (\u00a9Mar\u00e9va Laville \/ Actu Toulouse)Des cocktails \u00e0 base de vin \u00e0 associer avec les mets<\/p>\n

Pour ce faire, Nicolas Blanchard et Morgane Peyrot-Blanchard ont imagin\u00e9 une toute nouvelle carte de boissons. Si les cocktails restent class\u00e9s comme autrefois par cat\u00e9gorie \u2013 classiques, conviviaux, exp\u00e9rimentaux, palais aff\u00fbt\u00e9 et sans alcool -, leurs saveurs diff\u00e8rent. Il faut chercher la nuance dans les ingr\u00e9dients\u2026<\/p>\n

\u00ab\u2009On va travailler avec beaucoup d\u2019eaux-de-vie et de vins, notamment des vins de mac\u00e9ration\u2009\u00bb, d\u00e9voile Nicolas Blanchard. Dans les cr\u00e9ations de l\u2019Heure du Singe 2.0, on trouvera alors des vins oxydatifs<\/strong> (vin qui a subi une oxyg\u00e9nation en entrant en contact avec de l\u2019air, NDLR.), des p\u00e9tillants naturels<\/strong>, des vins orange <\/strong>ou encore du Banyuls<\/strong>.<\/p>\n

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On va s’amuser avec ces vins qui sont sous-c\u00f4t\u00e9s et \u00e7a permettra de faire un pont naturel avec la cuisine.<\/p>\n

Nicolas Blanchard<\/strong>
\n cofondateur de L’Heure du Singe <\/p><\/blockquote>\n

De quoi donner l\u2019eau \u00e0 la bouche aux curieux qui souhaiteraient sortir des sentiers battus. \u00ab\u2009On notera des suggestions, comme on le faisait d\u00e9j\u00e0, comme les \u0153ufs de truite avec un Dry Martini\u2009\u00bb, illustre Nicolas Blanchard. \u00c0 d\u00e9guster, en plus et id\u00e9alement, avec une belle musique de fond.<\/p>\n

Vinyles de collection pour \u00ab\u2009un bar d\u2019\u00e9coute en mangeant\u2009\u00bb<\/p>\n

Car la r\u00e9ouverture de L\u2019Heure du Singe amplifiera son ADN originel. \u00ab\u2009L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de faire un listening bar avec du super son\u2009! Un bar audiophile<\/strong> inspir\u00e9 de ce qui se fait au Japon depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit par avance Nicolas Blanchard.<\/p>\n

\u00c0 trois semaines de l\u2019ouverture, tout est d\u00e9j\u00e0 install\u00e9. Magn\u00e9tophone, platines vinyles,<\/strong> amplificateur\u2026 Et dix enceintes r\u00e9parties dans les deux salles du bar<\/strong> \u00ab\u2009pour que le son ne soit jamais fort, mais bien partout\u2009\u00bb.<\/p>\n

\"Les
\n Les DJs pourront jouer leurs vinyles sur les platines \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du bar. (\u00a9Mar\u00e9va Laville \/ Actu Toulouse)<\/p>\n

Des DJs seront r\u00e9guli\u00e8rement invit\u00e9s. Mais pas n\u2019importe lesquels. \u00c0 L\u2019Heure du Singe, on vise plut\u00f4t les collectionneurs de disques.<\/strong> Soul, funk, hip-hop\u2026 Il y en aura pour tous les go\u00fbts tant que le son est de qualit\u00e9 et l\u2019ambiance musicale reste \u00ab\u2009hyper travaill\u00e9e\u2009\u00bb.<\/strong> \u00ab\u2009Ce sera un bar d\u2019\u00e9coute en mangeant et en buvant des cocktails\u2009\u00bb, tease Nicolas Blanchard.<\/p>\n

Lumineux le midi, intimiste le soir<\/p>\n

Midi comme soir et avec deux ambiances diff\u00e9rentes. \u00ab\u2009C\u2019est d\u2019ailleurs la feuille de route qu\u2019on a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 \u00e0 l\u2019architecte avec qui on a travaill\u00e9\u2009\u00bb, raconte Nicolas Blanchard. Chaque jour, L\u2019Heure du Singe devra \u00eatre capable de faire le grand \u00e9cart avec un esprit lumineux \u00e0 la mi-journ\u00e9e<\/strong> et un c\u00f4t\u00e9 intimiste le soir.<\/strong><\/p>\n

Une atmosph\u00e8re retranscrite \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur par un jeu de mati\u00e8res brutes et synth\u00e9tiques. Entre bois, briquettes, et n\u00e9on. Sobre et p\u00e9tillant \u00e0 la fois. Digne de L\u2019Heure du Singe.<\/p>\n

L\u2019Heure du Singe
4 rue du Languedoc
Ouverture le 13\u00a0mai
Du lundi au vendredi midi et soir jusqu\u2019\u00e0 2\u2009h<\/p>\n

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