{"id":695045,"date":"2026-01-28T13:14:23","date_gmt":"2026-01-28T13:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/695045\/"},"modified":"2026-01-28T13:14:23","modified_gmt":"2026-01-28T13:14:23","slug":"avec-la-federation-francaise-de-laperitif-le-lever-de-coude-local-est-a-lhonneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/695045\/","title":{"rendered":"avec la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise de l\u2019Ap\u00e9ritif, le lever de coude local est \u00e0 l\u2019honneur"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui, on est heureux de vous embarquer avec nous dans un lieu rempli de belles surprises, un bar-resto qui fait aussi caviste et \u00e9picerie situ\u00e9 sur un axe touristique, mais qui est pourtant bel et bien d\u00e9di\u00e9 aux Strasbourgeois(es) et \u00e0 leurs ap\u00e9ros. Bienvenue sur les pav\u00e9s de la Grand\u2019Rue, \u00e0 la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise de l\u2019Ap\u00e9ritif.<\/strong><\/p>\n

\u00c0 Strasbourg, m\u00eame au milieu des rues les plus passantes, certaines adresses demeurent injustement m\u00e9connues<\/strong>, c\u2019est le cas de la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise de l\u2019Ap\u00e9ritif<\/strong>, aussi appel\u00e9e FFA.<\/p>\n

C\u2019est vrai, avec sa devanture bleue bien soign\u00e9e, on pourrait croire \u00e0 un spot \u00e0 touristes<\/strong> comme on en croise parfois dans le quartier de la Petite France, mais ce n\u2019est pas du tout le cas. On va tenter de vous montrer pourquoi.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Un lieu cr\u00e9\u00e9 par des copains pour des copains\/ines<\/p>\n

La FFA, c\u2019est au d\u00e9part le nom d\u2019un groupe Facebook cr\u00e9\u00e9 par trois potes,<\/strong>\u00a0rejoint par des dizaines de milliers de followers (aujourd\u2019hui, ils et elles sont pr\u00e8s de 200 000).<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir eu chacun leur vie pro, le trio d\u2019amis s\u2019est dit qu\u2019il serait dommage de ne pas faire vivre ce nom plut\u00f4t bien trouv\u00e9<\/strong> : la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise de l\u2019Ap\u00e9ritif.<\/p>\n

En 2016, ils ont alors cr\u00e9\u00e9 leur premi\u00e8re tani\u00e8re \u00e0 Paris, un bar de potes et une \u00e9picerie avec tout ce qu\u2019il faut pour venir boire et manger<\/strong>, mais aussi pour se constituer un ap\u00e9ro 100% fran\u00e7ais.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Tr\u00e8s vite, le concept a pris, leur devise \u00ab Bien manger, bien boire, bien se marrer \u00bb est n\u00e9e,\u00a0et une deuxi\u00e8me adresse du m\u00eame type a ouvert \u00e0 Lille, puis une troisi\u00e8me \u00e0 Strasbourg, en 2024.<\/strong><\/p>\n

G\u00e9r\u00e9e par C\u00e9dric, un Strasbourgeois de la premi\u00e8re heure, la FFA alsacienne s\u2019est peu \u00e0 peu transform\u00e9e pour devenir un \u00e9tablissement chaleureux, cosy et convivial. Une \u00ab\u00a0ambassade de l\u2019ap\u00e9ro\u00a0\u00bb<\/strong> \u00e0 la d\u00e9co chin\u00e9e qui met en lumi\u00e8re les produits r\u00e9gionaux<\/strong> et celles et ceux qui les con\u00e7oivent.<\/p>\n

En fait, elle est devenue un lieu ouvert \u00e0 toutes et tous o\u00f9 l\u2019on vient pour s\u2019en payer une bonne tranche<\/strong>. Voyons \u00e7a plus en d\u00e9tail !<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Un temple de l\u2019ap\u00e9ro \u00e0 la fran\u00e7aise aux multiples visages<\/p>\n

La FFA, c\u2019est d\u2019abord un \u00e9tablissement ouvert sur des horaires larges<\/strong>, d\u00e8s 11h et certains jours jusqu\u2019\u00e0 23h. Avec environ 80 m2, dans un espace tout en intimit\u00e9 et \u00e0 taille humaine,<\/strong> on d\u00e9couvre \u00e0 la fois une \u00e9picerie, un bar, un caviste, une partie resto, une sandwicherie et un traiteur<\/strong>, le tout tenu par des amoureux du bien manger.<\/p>\n

Ici, c\u2019est la r\u00e8gle de base, tout ce que l\u2019on mange et que l\u2019on boit est 100% made in France<\/strong>, tout est achet\u00e9 en direct chez les producteurs\/rices<\/strong>, et puisque le terroir local est riche, une grande majorit\u00e9 des produits (60%) sont alsaciens.\u00a0<\/strong><\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 bi\u00e8res \u00e0 la pression, les brasseries comme Sainte Cru, Bendorf, Les Intenables, Perle ou Roue libre<\/strong> sont r\u00e9guli\u00e8rement mises en avant, et la s\u00e9lection varie souvent. Pour les vins, plus de 60 r\u00e9f\u00e9rences<\/strong> (quasi uniquement en bio ou biodynamie) issues de producteurs\/rices ind\u00e9pendant(e)s<\/strong> sont propos\u00e9es, et il y en a pour tous les budgets.\u00a0<\/strong><\/p>\n

La qualit\u00e9, la localit\u00e9 et le circuit court<\/strong> semblent donc \u00eatre des priorit\u00e9s, et c\u2019est assez rare pour le souligner !<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Bi\u00e8res, vins, p\u00e2t\u00e9s, fromages, charcuterie, pains, houmous, terrines, chips, rillettes, saucissons, tartinades\u2026 Tout vient de nos r\u00e9gions<\/strong>, et la FFA cr\u00e9e m\u00eame ses propres produits en collaboration avec des producteurs\/rices<\/strong> de tout l\u2019Hexagone.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Encore plus en Alsace qu\u2019ailleurs, la diversit\u00e9 des produits r\u00e9gionaux est immense<\/strong>, et leur qualit\u00e9 est impressionnante. On trouve des vins et des bi\u00e8res exceptionnels, de la charcuterie et des fromages qui le sont tout autant, et ce sont ces produits-l\u00e0 qui nous sont livr\u00e9s directement par celles et ceux qui les fabriquent <\/strong>\u00bb, nous raconte Quentin Chapuis, le cofondateur de la FFA.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Vous l\u2019avez compris, on peut venir sur place pour pr\u00e9parer son ap\u00e9ro, pour boire un verre<\/strong> de vin ou une bi\u00e8re pression du coin avec sa bande, mais ce n\u2019est \u00e9videmment pas tout !<\/strong><\/p>\n

Sandwich au munster coulant, fondue \u00e0 volont\u00e9 et vins<\/p>\n

Plus qu\u2019un bar de quartie et une \u00e9picerie, la FFA est un lieu qui vit toute la journ\u00e9e<\/strong>, et pour \u00e7a, il faut proposer \u00e0 la fois de la gourmandise et de la diversit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

En plus de venir chercher son plateau de charcuterie ou de fromages \u00e0 emporter, on peut venir casser la cro\u00fbte<\/strong> avec (entre autres) deux produits phares de la maison : les sandwichs (sur le service du midi) et la fondue.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 froid, place \u00e0 9 recettes diff\u00e9rentes de sandwichs artisanaux<\/strong> qui \u00e9voluent au fil des saisons. Jambon blanc comt\u00e9 ; chorizo, ch\u00e8vre, miel ; houmous \u00e0 la truffe, ou rillettes de poulet au piment d\u2019Espelette : les recettes sont originales et les v\u00e9g\u00e9tarien(ne)s ne sont pas d\u00e9laiss\u00e9(e)s.<\/strong><\/p>\n

Comptez 6,50 \u20ac pour un sandwich pr\u00e9par\u00e9 uniquement avec des produits fran\u00e7ais de qualit\u00e9.<\/strong> Pas mal.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 chaud, le sandwich au fromage bien coulant<\/strong> fait toujours autant de l\u2019effet, avec une charcuterie au choix, du munster, du morbier, de la tomme au thym ou de la raclette<\/strong>, le tout bien chaud pour tenir l\u2019hiver, encore un bon point.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Mais s\u2019il y a bien une offre qui m\u00e9rite que vous veniez camper sur place, c\u2019est la fondue \u00e0 volont\u00e9 pour 24,90 \u20ac. <\/strong>On s\u2019installe tranquillement \u00e0 table autour de son caquelon, et on d\u00e9guste une bonne fondue de qualit\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 sati\u00e9t\u00e9.<\/strong><\/p>\n

\u00c9videmment, l\u00e0 aussi, le fromage est de qualit\u00e9, et bio<\/strong>. En ce moment, c\u2019est munster frais de la Ferme Lindgrube \u00e0 Breitenbach et tomme de la Ferme du Haut Village \u00e0 Willgottheim. <\/strong>Oui, c\u2019est pr\u00e9cis. Regardez-moi \u00e7a si c\u2019est pas beau.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Avec \u00e7a et les conseils des passionn\u00e9s du vin (C\u00e9dric et Antoine), vous prendrez bien un petit coup de blanc ?<\/strong> Avec un droit de bouchon de 10\u20ac, vous pouvez ouvrir et terminer n\u2019importe quelle bouteille en rayon. <\/strong>Elle n\u2019est pas belle la vie ?<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On l\u2019avoue sans d\u00e9tour, on ne pensait pas passer un aussi bon moment \u00e0 la FFA.<\/strong><\/p>\n

L\u2019accueil est au top niveau<\/strong>, le lieu est confortable et chaleureux sans en faire trop, les produits qu\u2019on a eu la chance de go\u00fbter \u00e9taient d\u00e9licieux<\/strong>, et on a affaire \u00e0 de vrais amoureux du bien-manger qui savent en parler.<\/p>\n

On vous conseille de passer une t\u00eate sur place, simplement pour s\u2019installer au comptoir et boire un coup<\/strong>, ou pour causer \u00e0 l\u2019un ou l\u2019autre gaillard qui vous recevra, juste pour discuter un peu. Par les temps qui courent, \u00e9changer avec des gens passionn\u00e9s, \u00e7a fait tout simplement du bien.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Les petits et les gros +<\/p>\n