{"id":697930,"date":"2026-01-29T18:53:44","date_gmt":"2026-01-29T18:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/697930\/"},"modified":"2026-01-29T18:53:44","modified_gmt":"2026-01-29T18:53:44","slug":"brio-letonnant-bar-des-chefs-vient-douvrir-a-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/697930\/","title":{"rendered":"Brio, l\u2019\u00e9tonnant \u00ab Bar des Chefs \u00bb vient d\u2019ouvrir \u00e0 Strasbourg"},"content":{"rendered":"

Ce lundi 26 janvier, \u00e0 Strasbourg, c\u2019\u00e9tait l\u2019inauguration officielle d\u2019un nouvel univers hors du temps, un bar au concept in\u00e9dit appel\u00e9 Brio \u2013 Le Bar des Chefs. Tout en \u00e9l\u00e9gance, con\u00e7u pour c\u00e9l\u00e9brer la sc\u00e8ne gastronomique locale dans toute sa diversit\u00e9, on a pass\u00e9 la soir\u00e9e sur place, sans compter les heures, pour vous faire d\u00e9couvrir l\u2019exp\u00e9rience de l\u2019int\u00e9rieur.<\/strong><\/p>\n

Depuis quelques semaines, une lumi\u00e8re bleue \u00e9claire les pav\u00e9s fra\u00eechement pos\u00e9s de la rue Hannong<\/strong>, cette discr\u00e8te ruelle situ\u00e9e dans l\u2019hypercentre strasbourgeois.<\/p>\n

Cette lumi\u00e8re, elle nous invite \u00e0 d\u00e9couvrir un nouvel \u00e9tablissement \u00e9tonnant<\/strong>, un bar pas tout \u00e0 fait comme les autres appel\u00e9 Brio \u2013 Le Bar des Chefs.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

\u00c0 la crois\u00e9e des chemins du bar et du restaurant<\/strong>, c\u00e9l\u00e9brant l\u2019esprit des ann\u00e9es 30 et de ses courants artistiques, on y vient pour d\u00e9couvrir les talents de cuisiniers, de p\u00e2tissiers\/\u00e8res et de mixologues<\/strong> qui marquent la sc\u00e8ne gastronomique locale.<\/p>\n

Ces talents se refl\u00e8tent ici \u00e0 travers des cocktails audacieux et des vins de terroir<\/strong>, mais aussi et surtout \u00e0 travers 7 assiettes<\/strong>, des cr\u00e9ations originales en forme de tapas imagin\u00e9es par 7 chef(f)es strasbourgeois(es) de renom.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Brio – Le Bar des Chefs, une parenth\u00e8se chic et n\u00e9o-r\u00e9tro au c\u0153ur de Strasbourg<\/p>\n

Le Brio est un bar-restaurant imagin\u00e9 par J\u00e9r\u00f4me Anna<\/strong>, l\u2019actuel directeur de l\u2019h\u00f4tel Hannong, cette maison ind\u00e9pendante et familiale<\/strong> qui tr\u00f4ne au centre-ville depuis 1920.<\/p>\n

En lien \u00e9troit avec cet h\u00f4tel historique<\/strong>, sans lequel le bar n\u2019existerait pas, le Brio n\u2019en est pas moins un \u00e9tablissement \u00e0 part enti\u00e8re<\/strong>, un lieu de gourmandise, de vie et de f\u00eate cr\u00e9\u00e9 pour les Strasbourgeois(es).<\/strong><\/p>\n

Inspir\u00e9 de l\u2019h\u00e9ritage artistique de Sophie Taeuber et Jean Harp<\/strong>, on se fond dans un univers aux angles obtus et aux formes arrondies, dans le confort d\u2019un mobilier design<\/strong> sous une verri\u00e8re impressionnante.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Le lieu est divis\u00e9 en trois espaces aux identit\u00e9s visuelles diff\u00e9rentes.<\/strong>On\u00a0d\u00e9couvre un grand salon et ses fauteuils confortables<\/strong>, un espace sur\u00e9lev\u00e9 pour prendre un peu de hauteur et siroter son cocktail, et le c\u0153ur du projet, le Bar des Chefs.<\/strong><\/p>\n

C\u2019est dans ce cadre flambant neuf<\/strong>, int\u00e9rieur nuit, que l\u2019on s\u2019installe pour d\u00e9couvrir la carte du Brio, et au vu de l\u2019accueil et des prestations annonc\u00e9es, les attentes sont grandes.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Une balade culinaire guid\u00e9e par 7 chef(fe)s strasbourgeois(es)<\/p>\n

Fi\u00e8rement,<\/strong> le Brio d\u00e9barque en ville avec un concept \u00e0 la fois simple et novateur : une carte courte qui met en avant 7 chef(fe)s strasbourgeois(es) \u00e0 travers 7 tapas<\/strong>\u00a0cr\u00e9\u00e9s pour l\u2019occasion.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e est de faire rayonner les talents de nos chef(fe)s du coin<\/strong>, mais surtout de faire d\u00e9couvrir des identit\u00e9s culinaires tr\u00e8s vari\u00e9es<\/strong>, en provenance de restaurants \u00e9toil\u00e9s et\/ou r\u00e9put\u00e9s pour la qualit\u00e9 de leur cuisine.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On d\u00e9couvre donc 5 petites assiettes en forme de tapas sal\u00e9es<\/strong>, et 2 desserts<\/strong> pour finir le repas sur une note suave et sucr\u00e9e.<\/p>\n

Mais assez caus\u00e9, voici les chef(fe)s qui pr\u00e9sentent leur cr\u00e9ation au Brio :<\/strong><\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 sal\u00e9, on retrouve Thomas Koebel<\/strong>, le chef du restaurant \u00e9toil\u00e9 Le Relais de la Poste<\/strong> et Constant Meyer du Bistrot Coco<\/strong>. Le chef K\u00e9vin Stroh<\/strong> qui dirige les cuisines de La Casserole <\/strong>s\u2019est \u00e9galement joint \u00e0 la f\u00eate, tout comme Nicolas Koeffel<\/strong>\u00a0du Banquet des Sophistes<\/strong> et Robin Dorgler<\/strong> du restaurant Miro<\/strong>.<\/p>\n

\"thomas-koebel <\/p>\n

\"Constant <\/p>\n

\"Kevin <\/p>\n

\"Nicolas <\/p>\n

\"robin <\/p>\n

Dans l’ordre d’apparition : Thomas Koebel, Constant Meyer, K\u00e9vin Stroh, Nicolas Koeffel et Robin Dorgler. \u00a9 Brio – Le Bar des Chefs \/ Documents remis<\/p>\n

Dans le joyeux monde du sucr\u00e9, ce sont Ceyda Gunerkaval<\/strong> de la P\u00e2tisserie GC<\/strong> et\u00a0Laura Schneider<\/strong> de Jaune Citron qui nous pr\u00e9sentent leur travail. <\/strong>Enfin No\u00e9 Cunin<\/strong>, le chef du Brio, vient compl\u00e9ter le joli tableau des talents<\/strong> avec son dessert signature du moment.<\/p>\n

\"Ceyda <\/p>\n

\"Laura <\/p>\n

\"No\u00e9 <\/p>\n

Dans l’ordre d’apparition : Ceyda Gunerkaval, Laura Schneider et No\u00e9 Cunin. \u00a9 Brio – Le Bar des Chefs \/ Documents remis<\/p>\n

Propos\u00e9es \u00e0 8 ou 9\u20ac<\/strong>, ces petites assiettes \u00e9l\u00e9gantes permettent de d\u00e9couvrir une jolie palette de saveurs<\/strong> sur une seule et m\u00eame soir\u00e9e, et elles changeront \u00e0 chaque saison.<\/strong><\/p>\n

Comme une alternative \u00e0 la restauration \u00ab traditionnelle \u00bb<\/strong>, on joue de la fourchette \u00e0 travers ces cr\u00e9ations gastronomiques \u00e0 partager<\/strong>, aussi agr\u00e9ables \u00e0 l\u2019\u0153il que pour le palais.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

\u00c9videmment, les boissons ne sont pas l\u00e0 pour faire de la figuration<\/strong> puisque, en accord avec chaque tapas<\/strong>, un cocktail, un mocktail et un vin sont sugg\u00e9r\u00e9s<\/strong> pour un parfait mariage des saveurs.<\/p>\n

Justement, c\u00f4t\u00e9 cocktails, l\u2019\u00e9quipe du bar a plac\u00e9 la barre haute avec la cr\u00e9ation de boissons aux aromatiques prononc\u00e9s<\/strong> qui font plus que jamais honneur \u00e0 l\u2019art de la mixologie.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Bref, tout est pens\u00e9 dans le d\u00e9tail<\/strong> pour que nos palais appr\u00e9cient le voyage en premi\u00e8re classe.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je suis anim\u00e9 par ce projet<\/strong> que je suis fier de vous pr\u00e9senter aujourd\u2019hui. \u00c0 travers le premier Bar des Chefs de Strasbourg<\/strong>, j\u2019ai tout d\u2019abord souhait\u00e9 mettre en lumi\u00e8re de vrais talents de cuisiniers, <\/strong>parce que j\u2019aime profond\u00e9ment leur travail. Au fil du temps, en b\u00e2tissant ce projet in\u00e9dit avec mes \u00e9quipes, j\u2019ai fini par faire de tr\u00e8s belles rencontres, \u00e0 la fois professionnelles et humaines<\/strong>. Ces chefs, et leurs cr\u00e9ations, je suis content de les faire d\u00e9couvrir aux Strasbourgeois<\/strong>\u00a0dans ce nouvel \u00e9crin qui, je l\u2019esp\u00e8re, deviendra leur prochain coup de c\u0153ur \u00bb,<\/strong>\u00a0nous raconte J\u00e9r\u00f4me Anna, directeur de l\u2019h\u00f4tel Hannong<\/strong> et du Brio \u2013 Le Bar des Chefs.<\/strong><\/p>\n

\"Brio J\u00e9rome Anna. \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n

Notre avis sur le Brio <\/p>\n

Vous l\u2019avez compris, nos attentes \u00e9taient grandes<\/strong> en arrivant sur place, et on peut dire que le pari a \u00e9t\u00e9 plus que r\u00e9ussi. <\/strong><\/p>\n

Repens\u00e9 sans tout \u00e9craser <\/strong>et\u00a0sans d\u00e9naturer son esprit originel, le Brio appara\u00eet comme une petite bulle confortable et cosy dans laquelle on aime se pr\u00e9lasser. <\/strong>Sans en faire des tonnes, dans un d\u00e9cor raffin\u00e9<\/strong>, on entre sans ce sentiment d\u2019\u00eatre de trop <\/strong>(ce qui est souvent le cas dans des \u00e9tablissements haut de gamme).<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On pourrait \u00e9galement penser que le beau prime sur le bon,<\/strong> et bien non. Le visuel de chaque assiette \u00e9tait l\u00e9ch\u00e9, les saveurs et les parfums \u00e9taient au rendez-vous,<\/strong>\u00a0et certains cocktails, associ\u00e9s \u00e0 l\u2019une ou l\u2019autre bouch\u00e9e, ont m\u00eame procur\u00e9s quelques belles \u00e9motions autour de la table.\u00a0<\/strong><\/p>\n

On vous conseille de venir faire un tour<\/strong>, un soir. On esp\u00e8re que votre exp\u00e9rience laissera<\/strong>, chez vous aussi, ce petit go\u00fbt de reviens-y.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Brio – Le Bar des Chefs <\/p>\n

Quoi ?
\n Bar \/ Restaurant <\/p>\n

o\u00f9 ?
\n 9 rue Hannong, \u00e0 Strasbourg <\/p>\n

Plus d’infos ?<\/p>\n

Le site web avec la carte compl\u00e8te<\/a><\/strong><\/p>\n

La page Instagram<\/a><\/strong><\/p>\n

T\u00e9l : 03 88 32 21 67<\/strong><\/p>\n