{"id":706765,"date":"2026-02-02T17:39:11","date_gmt":"2026-02-02T17:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/706765\/"},"modified":"2026-02-02T17:39:11","modified_gmt":"2026-02-02T17:39:11","slug":"cette-entreprise-aide-les-magasins-a-lutter-contre-le-gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/706765\/","title":{"rendered":"cette entreprise aide les magasins \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Bernard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

2 f\u00e9vr. 2026 \u00e0 18h06 <\/p>\n

En 2023, 9,7\u00a0millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires ont \u00e9t\u00e9 produits en France<\/a>, soit 142\u00a0kg par personne. Le gaspillage alimentaire repr\u00e9sente 8\u2009% du gaspillage total en France<\/b> (Eurostat 2024). Une entreprise nantaise lutte contre ce ph\u00e9nom\u00e8ne et aide les magasins de la grande distribution.<\/p>\n

En 2012, Christophe et Paul-Adrien Menez, deux fr\u00e8res, et Nicolas Pieuchot, un ami d\u2019enfance, cofondent Z\u00e9ro G\u00e2chis pour lutter contre le gaspillage alimentaire<\/b>. Un projet entrepreneurial lanc\u00e9 pendant les \u00e9tudes qui prend le nom de Smartway<\/b> en 2021. Bas\u00e9e \u00e0 Saint-Herblain<\/a> (Loire-Atlantique), la start-up nantaise propose une technologie, bas\u00e9e sur l\u2019intelligence artificielle, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.<\/p>\n

Pr\u00e9sente dans douze pays, Smartway vient de nouer un partenariat avec des magasins du march\u00e9 am\u00e9ricain pour y d\u00e9ployer sa technologie antigaspillage alimentaire. Explications avec Christophe Menez<\/b>, l\u2019un des cofondateurs de Smartway.<\/p>\n

R\u00e9duction de 30\u2009% \u00e0 75\u2009% de gaspillage alimentaire<\/p>\n

Comptant aujourd\u2019hui pr\u00e8s d\u2019une centaine de collaborateurs, l\u2019entreprise est \u00e0 l\u2019origine en France des tout premiers rayons Z\u00e9ro G\u00e2chis, qui regroupent en magasin les produits proches de leur date de p\u00e9remption propos\u00e9s \u00e0 prix r\u00e9duits.<\/p>\n

\u00ab\u2009Petit \u00e0 petit, en fait, on a cr\u00e9\u00e9 des services technologiques qui permettent d\u2019am\u00e9liorer la gestion du gaspillage alimentaire en magasin tout en faisant gagner beaucoup d\u2019argent aux consommateurs et aux distributeurs<\/b>, et donc de mani\u00e8re efficace pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire\u2009\u00bb, se souvient Christophe Menez.<\/p>\n

Smartway propose deux technologies aux magasins\u2009: un outil pour d\u00e9tecter automatiquement les produits dont la date de p\u00e9remption approche et un autre pour faciliter la mise en promotion des produits en fin de vie.<\/p>\n

Des offres qui facilitent la vie des commerces<\/b>, comme l\u2019explique l\u2019entrepreneur\u2009:<\/p>\n

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Concr\u00e8tement, sans nos solutions, un magasin doit regarder \u00e0 l\u2019\u0153il nu les dates de tous ses articles tous les jours, dans tous ses rayons, pour s\u2019assurer qu\u2019il puisse trouver ceux qui sont \u00e0 la limite de consommation. Ensuite, il doit trouver souvent des outils un peu archa\u00efques, il met des promotions comme \u00e7a \u00e0 la vol\u00e9e pour essayer de faire en sorte que les produits soient \u00e9coul\u00e9s. Nous, nous digitalisons toutes les dates. Une alerte est envoy\u00e9e aux employ\u00e9s pour qu\u2019ils trouvent le produit et l\u2019intelligence artificielle lui propose le bon niveau de remise \u00e0 appliquer. Il y a un gain de temps \u00e9norme et une efficacit\u00e9 \u00e0 100\u2009%.<\/p>\n

Christophe Menez, cofondateur de Smartway<\/p><\/blockquote>\n

En plus de proposer des remises, la technologie aide les magasins \u00e0 disposer d\u2019une vision plus claire pour leurs commandes gr\u00e2ce \u00e0 une intelligence artificielle qui anticipe les besoins<\/b>, en particulier pour les rayons fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est une IA probabiliste qui, finalement, va int\u00e9grer beaucoup de facteurs et qui va, par exemple, permettre de dire au chef de rayon de commander 132\u00a0kg de cerises \u00e0 tel fournisseur. Et pas commander 150\u00a0kg comme habituellement car autrement il y en aura trop en stock\u2009\u00bb, d\u00e9crit le chef d\u2019entreprise.<\/p>\n

\"La
\n La technologie, bas\u00e9e sur l\u2019intelligence artificielle, permet de d\u00e9tecter les produits dont la date limite de consommation se rapproche. \u00a9Smartway \/ transmis \u00e0 actu Nantes<\/p>\n

Des solutions permettant aux magasins de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire m\u00eame si les \u00ab\u2009enseignes n\u2019ont pas attendu Smartway\u2009\u00bb. Selon Christophe Menez, les magasins disposant de l\u2019outil d\u00e9velopp\u00e9 par l\u2019entreprise nantaise r\u00e9duisent leur gaspillage alimentaire de 30 \u00e0 75\u2009% mais aussi r\u00e9cup\u00e8rent des points de marge<\/b>.<\/p>\n

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C\u2019est assez triste, mais un magasin jette autant qu\u2019il ne gagne. Quand on regarde son r\u00e9sultat net \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, l\u2019argent qu\u2019il a gagn\u00e9 apr\u00e8s imp\u00f4t, c\u2019est environ entre 1 et 2\u2009% de son chiffre d\u2019affaires. Quand on regarde le taux du gaspillage alimentaire, c\u2019est \u00e0 peu pr\u00e8s pareil, c\u2019est entre 1 et 2\u2009% de son chiffre d\u2019affaires. Donc, nous, en r\u00e9duisant drastiquement, on va permettre de le rendre beaucoup plus rentable.<\/p>\n

Christophe Menez, cofondateur de Smartway<\/p><\/blockquote>\n

Un premier partenariat aux \u00c9tats-Unis<\/p>\n

Par l\u2019entrepreneuriat, les fondateurs de Smartway ambitionnent d\u2019agir contre le gaspillage alimentaire. Apr\u00e8s la France, l\u2019Europe, l\u2019Asie et l\u2019Afrique du Nord, la start-up nantaise traverse l\u2019Atlantique. R\u00e9cemment, l\u2019entreprise a nou\u00e9 un partenariat avec Vallarta Supermarkets<\/b>, cha\u00eene de magasins am\u00e9ricains install\u00e9e en Californie.<\/p>\n

\u00ab\u2009Un magasin am\u00e9ricain jette deux fois plus qu\u2019un commerce fran\u00e7ais, \u00e0 taille similaire.\u2009\u00bb Selon les chiffres de l\u2019USDA<\/a> (minist\u00e8re de l\u2019Agriculture aux \u00c9tats-Unis), le pays a gaspill\u00e9 91\u00a0millions de tonnes de nourriture en 2023<\/b>.<\/p>\n

\"Paul-Adrien
\n Paul-Adrien et Christophe Menez (de gauche \u00e0 droite) sont les cofondateurs de Smartway. \u00a9Smartway \/ transmis \u00e0 actu Nantes<\/p>\n

En six mois, Smartway a d\u00e9ploy\u00e9 ses solutions technologiques dans 39 magasins Vallarta<\/b>. \u00ab\u2009C\u2019est un franc succ\u00e8s \u00e0 tous les niveaux\u2009\u00bb, indique, ravi, Christophe Menez. La start-up herblinoise ambitionne d\u00e9sormais de poursuivre son d\u00e9veloppement en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\n

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