{"id":710131,"date":"2026-02-04T03:57:23","date_gmt":"2026-02-04T03:57:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/710131\/"},"modified":"2026-02-04T03:57:23","modified_gmt":"2026-02-04T03:57:23","slug":"le-chef-michel-sarran-lance-une-polemique-sur-les-cantines-de-la-ville-qui-lui-repond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/710131\/","title":{"rendered":"Le chef Michel Sarran lance une pol\u00e9mique sur les cantines de la Ville (qui lui r\u00e9pond)"},"content":{"rendered":"

Quelques quartiers de pomme, un demi-steak de soja, un petit morceau de fromage et un reste de poireau. Voil\u00e0 ce qu\u2019on voit sur la photo post\u00e9e sur Instagram <\/a>par le chef Michel Sarran<\/a> avec pour commentaire\u00a0: \u00ab\u00a0Repas servi \u00e0 ma petite-fille \u00e0 la cantine rue Lamarck \u00e0 Paris<\/a>. Avec, en compl\u00e9ment, 50\u00a0g de lentilles\u2026 Hummm\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"LesLes quantit\u00e9s semblent chiches sur la photo qui tourne dans les groupe whatsapp des parents de l’\u00e9cole concern\u00e9e. \u2002-\u00a0Capture d’\u00e9cran Instagram de Michel Sarran<\/p>\n

Il faut admettre que la pr\u00e9sentation du plateau en m\u00e9tal n\u2019est pas digne d\u2019un restaurant \u00e9toil\u00e9. Et pour une \u00e9l\u00e8ve de primaire d\u2019une \u00e9cole parisienne, elle a provoqu\u00e9 beaucoup de r\u00e9actions sur les r\u00e9seaux sociaux. Entre la quantit\u00e9 montr\u00e9e, le choix des aliments et la pr\u00e9sentation digne d\u2019un \u00ab\u00a0plateau de taulard\u00a0<\/a>\u00bb, l\u2019horreur gagne beaucoup d\u2019internautes.<\/p>\n

Des quantit\u00e9s qui choquent<\/p>\n

\u00ab\u00a0Y\u2019a vraiment des di\u00e9t\u00e9ticiennes qui valident des portions comme \u00e7a\u00a0?\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0des quantit\u00e9s minuscules\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0quand \u00e0 l\u2019aspect de la nourriture\u2026 il ne faut pas s\u2019\u00e9tonner ensuite que les enfants n\u2019appr\u00e9cient pas leurs assiettes\u00a0\u00bb\u2026 Les indignations sont multiples et le chef toulousain \u00e9toil\u00e9 un peu d\u00e9pass\u00e9 par l\u2019\u00e9cho de \u00ab\u00a0son petit coup de gueule\u00a0\u00bb, confie-t-il \u00e0 nos confr\u00e8res du Parisien<\/a>.<\/p>\n

D\u2019autres internautes prennent le contrepied des remarques acerbes. \u00ab\u00a0C\u2019est une cantine, pas un h\u00f4tel de luxe\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0nous avons regard\u00e9 le menu et il manque clairement la moiti\u00e9 du repas, quand a \u00e9t\u00e9 prise la photo\u00a0?\u00a0\u00bb,\u00a0etc.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une photo tronqu\u00e9e\u00a0\u00bb<\/p>\n

C\u2019est la d\u00e9fense adopt\u00e9e par la mairie du 18e\u00a0arrondissement qui, par la voix de G\u00e9rald Briant, adjoint en charge de la restauration scolaire, a expliqu\u00e9 \u00eatre \u00ab\u00a0troubl\u00e9\u00a0\u00bb par la photo et son auteur\u00a0: \u00ab\u00a0Il manque des choses sur ce plateau, s\u2019\u00e9tonne l\u2019\u00e9lu aupr\u00e8s du m\u00eame quotidien. Il aurait fallu aller au bout.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une photo tronqu\u00e9e\u00a0\u00bb, a \u00e9galement assur\u00e9 la direction de la Caisse des \u00e9coles de l\u2019arrondissement dans un mail adress\u00e9 aux parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves, pr\u00e9cisant que \u00ab\u00a0les grammages ont \u00e9t\u00e9 respect\u00e9s\u00a0\u00bb. La mairie s\u2019est elle aussi fendue d\u2019un communiqu\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0Cette photographie ne repr\u00e9sente absolument pas la r\u00e9alit\u00e9 de ce qui a \u00e9t\u00e9 servi aux enfants, plaide-t-on \u00e0 la mairie<\/a>. Elle a \u00e9t\u00e9 prise avant que l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du repas ne soit servie\u00a0: une partie du plateau n\u2019y appara\u00eet pas, notamment les lentilles et les carottes qui accompagnaient le plat. Les quantit\u00e9s servies respectent la r\u00e9glementation en vigueur pour des enfants de maternelle.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Retrouvez ici toute l’actualit\u00e9 de Paris et d’\u00cele-de-France<\/a><\/p>\n

De la m\u00eame mani\u00e8re, au sujet des plateaux m\u00e9talliques utilis\u00e9s et qui donnent un c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s \u00ab\u00a0maison d\u2019arr\u00eat\u00a0\u00bb \u00e0 la cantine de l\u2019\u00e9cole, la mairie justifie ce choix par la suppression de tous les plastiques dans les cantines pour r\u00e9duire l\u2019exposition des enfants aux perturbateurs endocriniens et l\u2019\u00e9mission de d\u00e9chets plastiques\u00a0: \u00ab\u00a0Les plateaux inox sont non seulement plus \u00e9cologiques et non nocifs, mais ils permettent de r\u00e9duire significativement le port de charge quotidien des agents des cantines, poursuit la mairie centrale. Ils sont par ailleurs plus faciles \u00e0 manipuler pour les enfants.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Selon le Parisien, la mairie du 18e\u00a0arrondissement a convi\u00e9 les parents \u00e0 une r\u00e9union ce mercredi (d\u00e9cid\u00e9e avant la publication de Michel Saran).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quelques quartiers de pomme, un demi-steak de soja, un petit morceau de fromage et un reste de poireau.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":710132,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[1111,1928,47,11,1927,20695,1122,1777,674,1011,27,662,12,1926,626,1925,25,2021,104],"class_list":{"0":"post-710131","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actu","9":"tag-actu-paris","10":"tag-actualite","11":"tag-actualites","12":"tag-actualites-paris","13":"tag-cantine","14":"tag-ecole","15":"tag-eu","16":"tag-europe","17":"tag-fr","18":"tag-france","19":"tag-ile-de-france","20":"tag-news","21":"tag-news-paris","22":"tag-paris","23":"tag-paris-news","24":"tag-republique-francaise","25":"tag-restauration","26":"tag-societe"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116010355544287259","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/710131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=710131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/710131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/710132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=710131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=710131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=710131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}