Principaux renseignements<\/p>\n
Les prix de l\u2019huile d\u2019olive au sein de l\u2019Union europ\u00e9enne ont connu une baisse notable en 2025 apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de hausses substantielles. Ce changement est attribu\u00e9 \u00e0 un retour \u00e0 des niveaux de production plus habituels apr\u00e8s une p\u00e9riode marqu\u00e9e par de graves vagues de chaleur et des s\u00e9cheresses qui ont eu un impact sur les rendements ol\u00e9icoles.<\/p>\n
Renversement des prix apr\u00e8s des ann\u00e9es de hausse<\/p>\n
Les donn\u00e9es d\u2019Eurostat r\u00e9v\u00e8lent que les prix \u00e0 la consommation de l\u2019huile d\u2019olive ont augment\u00e9 de 78 pour cent au total entre 2022 et 2024. Cependant, 2025 a connu la premi\u00e8re baisse en quatre ann\u00e9es cons\u00e9cutives, les prix ayant chut\u00e9 de 23 pour cent dans l\u2019ensemble de l\u2019UE. Cette tendance est encore plus prononc\u00e9e dans plusieurs grands pays producteurs.<\/p>\n
La hausse des prix des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes \u00e9tait due \u00e0 une combinaison de facteurs, notamment une faible production due \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques d\u00e9favorables et des stocks limit\u00e9s. Comme l\u2019explique Mariana Matos, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019association portugaise des producteurs d\u2019huile d\u2019olive Casa do Azeite, \u00e0 Euronews : \u00ab La seule fa\u00e7on de r\u00e9guler le march\u00e9 \u00e9tait d\u2019augmenter les prix. \u00bb<\/p>\n
Reprise de la production<\/p>\n
Les donn\u00e9es du Conseil ol\u00e9icole international mettent en \u00e9vidence une forte baisse de la production d\u2019huile d\u2019olive dans l\u2019UE au cours des derni\u00e8res saisons. La campagne 2022\/2023 a connu une baisse de 39 pour cent de la production par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Si la production a quelque peu rebondi en 2023\/2024, elle est rest\u00e9e inf\u00e9rieure \u00e0 la moyenne. Les estimations pr\u00e9liminaires sugg\u00e8rent que la saison 2024\/2025 conna\u00eetra une augmentation significative de la production, qui pourrait atteindre environ 2,11 millions de tonnes, bien qu\u2019une l\u00e9g\u00e8re baisse soit pr\u00e9vue pour la saison suivante.<\/p>\n
Le porte-parole du Conseil ol\u00e9icole international a soulign\u00e9 que \u00ab sur tous les march\u00e9s, les variations de l\u2019offre entra\u00eenent une pression correspondante sur les prix, \u00e0 la hausse ou \u00e0 la baisse \u00bb. L\u2019Espagne, premier producteur d\u2019huile d\u2019olive de l\u2019UE, avec plus de 65 pour cent de la production totale la saison derni\u00e8re, a connu la baisse de prix la plus importante en 2025, suivie par la Gr\u00e8ce et le Portugal.<\/p>\n
Variations entre les producteurs<\/p>\n
Parmi les \u00ab quatre grands \u00bb producteurs de l\u2019UE (Italie, Espagne, France et Gr\u00e8ce), la France a connu la plus faible baisse des prix, tandis que l\u2019Italie<\/a> et l\u2019Allemagne ont enregistr\u00e9 des baisses plus marqu\u00e9es. \u00c0 l\u2019inverse, l\u2019Albanie et la Roumanie ont connu les plus fortes hausses de prix.<\/p>\n Rafael Pico Acevedo, directeur de l\u2019Association espagnole des exportateurs d\u2019huile d\u2019olive (ASOLIVA), a attribu\u00e9 la baisse des prix \u00e0 une am\u00e9lioration significative de la production d\u2019huile d\u2019olive au cours de la saison 2024\/2025, en particulier dans le sud de l\u2019Europe. Il a soulign\u00e9 que les diff\u00e9rences entre les pays refl\u00e8tent leur position dans la cha\u00eene de valeur. Les grands pays producteurs comme l\u2019Espagne, la Gr\u00e8ce et le Portugal connaissent des ajustements de prix plus rapides en raison de la disponibilit\u00e9 accrue des produits.<\/p>\n Suivez \u00e9galement Business AM sur Google Actualit\u00e9s<\/a><\/p>\n