{"id":73735,"date":"2025-05-04T07:30:10","date_gmt":"2025-05-04T07:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/73735\/"},"modified":"2025-05-04T07:30:10","modified_gmt":"2025-05-04T07:30:10","slug":"quand-deux-potes-reinventent-le-bistrot-a-cocktails","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/73735\/","title":{"rendered":"quand deux potes r\u00e9inventent le bistrot \u00e0 cocktails"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n L\u00e9a Afonso<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

4 mai 2025 \u00e0 8h32 <\/p>\n

Pompette<\/strong><\/a>, c\u2019est l\u2019histoire de deux potes qui voulaient faire les choses autrement\u2009! \u00c0 partir du 14\u00a0mai 2025, Corentin et L\u00e9o ouvrent les portes de leur nouveau bistrot \u00e0 cocktails<\/strong> au 24 rue Gabriel Peri \u00e0 Toulouse<\/a> avec une id\u00e9e simple\u2009: offrir un lieu chaleureux, g\u00e9n\u00e9reux, et sans compromis sur la qualit\u00e9. Rencontre.<\/p>\n

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Une carte et un concept fait maison<\/p>\n

\u00ab\u2009Je voulais \u00e0 la base un bistrot plus qu\u2019un bar \u00e0 cocktails\u2009\u00bb, raconte Corentin. Mais chez Pompette, les deux ne s\u2019opposent pas, bien au contraire. On y sirote des boissons<\/strong> \u00ab\u2009solaires\u2009\u00bb, aux associations parfois surprenantes et faites maison<\/strong>, et on y d\u00e9guste des assiettes<\/strong> color\u00e9es<\/strong>, de saison<\/strong>, \u00e0 partager entre amis.<\/p>\n

L\u00e9o encha\u00eene\u2009: \u00ab\u2009On veut laisser passer aucun d\u00e9tail, m\u00eame sur la nourriture. C\u2019est un vrai bistrot \u00e0 cocktails, pas juste un bar dans lequel tu grignotes une planche de charcut\u2019. On travaille chaque ingr\u00e9dient<\/strong>, chaque assiette, comme on travaille chaque cocktail\u2009\u00bb. D\u2019ailleurs, tout ce qui se trouve en cuisine peut potentiellement finir dans un shaker\u2009: \u00ab\u2009Une fois, j\u2019ai m\u00eame fait un cocktail avec des queues d\u2019asperges. Tout peut \u00eatre source d\u2019inspiration\u2009\u00bb, rigole Corentin.<\/p>\n

\"Le
\n Le carpaccio de Dorade qui sera bient\u00f4t propos\u00e9 (\u00a9Pompette, DR)<\/p>\n

\u00c0 la carte\u2009: carpaccio de dorade s\u00e9baste<\/strong>, huile piment\u00e9e maison, vins nature et bios de la r\u00e9gion \u2014 \u00ab\u2009on conna\u00eet toutes les personnes derri\u00e8re nos bouteilles, ce sont des vins que l\u2019on aime et qu\u2019on veut faire d\u00e9couvrir \u00e0 nos clients\u2009\u00bb, confie Corentin. Et c\u00f4t\u00e9 softs\u2009? Des sodas artisanaux, locaux, et des jus de fruits pr\u00e9par\u00e9s sur place, bons pour la sant\u00e9, \u00e9videmment. Comptez 10 \u00e0 12\u00a0\u20ac pour les cocktails, et 7 \u00e0 13\u00a0\u20ac pour les assiettes.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 musique<\/p>\n

L\u2019acoustique<\/strong> a, elle aussi, \u00e9t\u00e9 soign\u00e9e. \u00ab\u2009On voulait un son clair, pas noy\u00e9 dans le bruit ambiant, et une vraie s\u00e9lection musicale sans se limiter \u00e0 un genre\u2009\u00bb, explique Corentin. Chez Pompette, la musique ira du latino au groove<\/strong>, en passant par le hip-hop<\/strong> ou la house<\/strong>.<\/p>\n

Et comme derri\u00e8re le bar se trouvent aussi des platines, ne soyez pas surpris de voir l\u2019un d\u2019eux mixer en vinyle entre deux cocktails.<\/p>\n

Un chantier dans les pattes
\n \"Des
\n Des travaux faits par Corentin, L\u00e9o et leurs amis (\u00a9L\u00e9a Afonso \/ Actu Toulouse)<\/p>\n

La d\u00e9marche \u00e9thique des deux amis va jusqu\u2019aux coulisses\u2009: le duo a fait le choix d\u2019un chantier en par eux-m\u00eames<\/strong>. \u00ab\u2009On a tout fait\u2009: plomberie, carrelage, peinture\u2026\u2009\u00bb, explique Corentin. \u00ab\u2009C\u2019est notre projet de A \u00e0 Z. Ce n\u2019est pas juste un job, c\u2019est un engagement total.\u2009\u00bb<\/p>\n

Le lieu, qui pourra accueillir une quarantaine<\/strong> de personnes<\/strong> en int\u00e9rieur \u2013 20 pourront s\u2019installer en terrasse<\/strong> une fois l\u2019autorisation obtenue -, mise sur une ambiance pastel avec une alliance de mat\u00e9riaux bruts.<\/p>\n

Et pourquoi ce nom, Pompette\u2009? Corentin sourit\u2009: \u00ab\u2009C\u2019est l\u2019ivresse bienveillante, le moment o\u00f9 tu es juste bien, entre potes, un peu l\u00e9ger\u2009\u00bb.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009:
Pompette, 27 rue Gabriel Peri
En soir\u00e9e du mardi au samedi<\/p>\n

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