Avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, qui s\u2019est par\u00e9e de ses plus belles lumi\u00e8res pour l\u2019occasion, Fran\u00e7ois Sauvadet, pr\u00e9sident du Conseil d\u00e9partemental de C\u00f4te-d\u2019Or a encore une fois voulu marquer les esprits pour l\u2019organisation de sa traditionnelle soir\u00e9e \u201c100\u00a0% C\u00f4te-d\u2019Or\u201d, en marge du Salon de l\u2019agriculture \u00e0 Paris.<\/p>\n
C\u2019est donc au restaurant Les Ombres que l\u2019ensemble des convives, compos\u00e9s de chefs cuisiniers, d\u2019artisans, mais aussi d\u2019invit\u00e9s sp\u00e9ciaux comme l\u2019humoriste\u00a0Laurent Gerra ou la journaliste Natacha Polony, se sont r\u00e9unis en d\u00e9but de soir\u00e9e pour c\u00e9l\u00e9brer le d\u00e9partement de la C\u00f4te-d\u2019Or, ses talents culinaires et artisanaux.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Pourquoi ici\u00a0? Car il n\u2019y a pas de lumi\u00e8re sans ombre, et j\u2019esp\u00e8re qu\u2019il s\u2019agira d\u2019un moment lumineux pour tous, avec le plaisir de se retrouver pour mettre en valeur tous nos savoir-faire\u00a0\u00bb, lance Fran\u00e7ois Sauvadet en pr\u00e9ambule.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Le r\u00f4le des agriculteurs est irrempla\u00e7able\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0On ne gagnera pas la bataille de la souverainet\u00e9 alimentaire sans confiance, sans apporter de la reconnaissance aux m\u00e9tiers de la terre. Le r\u00f4le des agriculteurs est irrempla\u00e7able. Nous sommes aujourd\u2019hui dans un monde qui va vite mais on oublie une chose essentielle\u00a0: on aura besoin d\u2019une alimentation saine, c\u2019est un d\u00e9fi majeur\u00a0\u00bb, mart\u00e8le le pr\u00e9sident.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous aurons prochainement 50\u00a0% des agriculteurs qui vont partir en retraite. C\u2019est un enjeu national que le renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations. Il n\u2019y a pas de m\u00e9tier plus beau que l\u2019agriculture, car c\u2019est l\u00e0 que se nourrit la diversit\u00e9 de la France. Il faut aujourd\u2019hui que chaque d\u00e9partement fran\u00e7ais puisse retrouver sa diversit\u00e9, renouer avec sa propre histoire.\u00a0\u00bb<\/p>\n
La rose mise \u00e0 l\u2019honneur<\/p>\n
Sur place, c\u2019est la rose de C\u00f4te-d\u2019Or qui est mise \u00e0 l\u2019honneur, avec diff\u00e9rents artisans lui ayant rendu hommage, selon leurs comp\u00e9tences et savoir-faire. Comme Marie-France Bravard, des Ateliers vins et parfums<\/a> \u00e0 Meursault et Beaune. \u00ab\u00a0Au mois de f\u00e9vrier, parler d\u2019une rose n\u2019est pas possible au niveau de sa culture, mais on peut \u00e9voquer son parfum \u00e0 travers une composition. Nous avons donc travaill\u00e9 avec l\u2019\u00e9quipe d\u00e9partementale \u00e0 recr\u00e9er l\u2019odeur de cette rose de C\u00f4te-d\u2019Or, pour faire vivre et d\u00e9couvrir le patrimoine bourguignon. Nous avons donc ici toutes les mati\u00e8res premi\u00e8res qui ont servi \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de ce parfum, et le parfum fini\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Marie-France Bravard.<\/p>\n