{"id":770240,"date":"2026-03-02T12:47:13","date_gmt":"2026-03-02T12:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/770240\/"},"modified":"2026-03-02T12:47:13","modified_gmt":"2026-03-02T12:47:13","slug":"lyon-deux-restaurants-recompenses-dans-le-nouveau-guide-gaultmillau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/770240\/","title":{"rendered":"Lyon : deux restaurants r\u00e9compens\u00e9s dans le nouveau guide Gault&#038;Millau"},"content":{"rendered":"<p>Le palmar\u00e8s 2026 du guide gastronomique Gault&amp;Millau vient d&rsquo;\u00eatre d\u00e9voil\u00e9 ce lundi 2 mars. Au niveau r\u00e9gional, deux restaurants de Lyon ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s.<\/p>\n<p>L&rsquo;attente est termin\u00e9e : le nouveau guide r\u00e9gional Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Gault&amp;Millau est enfin de sortie ! L&rsquo;\u00e9dition 2026 et les troph\u00e9es r\u00e9gionaux ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9s ce lundi 2 mars \u00e0 Lyon.<\/p>\n<p>Le restaurant T\u00eatedoie distingu\u00e9<\/p>\n<p>Le guide gastronomique, dans son nouveau palmar\u00e8s, donne deux distinctions dans la capitale des Gaules.<\/p>\n<p>D&rsquo;abord <b>le Restaurant gastronomique T\u00eatedoie<\/b>, du chef Christian T\u00eatedoie, est r\u00e9compens\u00e9 du <b>\u00ab\u00a0Gault&amp;Millau d&rsquo;Or\u00a0\u00bb<\/b>.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Tout au long de la vie, bien manger doit \u00eatre un droit. Ce prix r\u00e9compense toute une \u00e9quipe qui travaille depuis des ann\u00e9es avec moi. On se remet en question en permanence pour offrir le meilleur\u00a0\u00bb, a r\u00e9agi le chef ce matin.<\/p>\n<p>L&rsquo;\u00e9tablissement, qui b\u00e9n\u00e9ficie d&rsquo;une vue panoramique sur la ville depuis la colline de Fourvi\u00e8re, est situ\u00e9 dans le 5e arrondissement de Lyon. Il poss\u00e8de actuellement une \u00e9toile au Guide Michelin.<\/p>\n<p>Un autre restaurant lyonnais r\u00e9compens\u00e9<\/p>\n<p>Autre laur\u00e9at lyonnais : Hubert Vergoin de <b>WineYouWant<\/b>\u00a0qui a remport\u00e9 le prix \u00ab\u00a0Tradition d&rsquo;aujourd&rsquo;hui\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Bas\u00e9 dans le 4e arrondissement depuis 2025, au sein de l&rsquo;ancien Coll\u00e8ge Serin, le restaurant propose notamment une carte des vins tr\u00e8s \u00e9toff\u00e9e (avec pr\u00e8s de 600 r\u00e9f\u00e9rences).<\/p>\n<p>Hubert Vergoin s&rsquo;est f\u00e9licit\u00e9 \u00e0 notre micro de cette r\u00e9compense :<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab\u00a0J&rsquo;essaie de respecter au mieux les producteurs dans l&rsquo;assiette, c&rsquo;est une belle reconnaissance pour les \u00e9quipes.\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1772455633_940_img.png\" width=\"350\" height=\"200\" border=\"0\" title=\"Baptiste Pignol a convoqu\u00c3\u00a9 une r\u00c3\u00a9union de crise apr\u00c3\u00a8s la fermeture de deux boutiques \u00c3\u00a0 Lyon. Il esp\u00c3\u00a8re les rouvrir avant la fin de la semaine.\"\/><\/p>\n<p>\u25baConso<\/p>\n<p style=\"font-size: 22px;\"><b>Lyon : deux boutiques de la Maison Pignol doivent fermer leurs portes<\/b><\/p>\n<p>Deux boutiques de la Maison Pignol ont d\u00fb fermer&#8230;<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le palmar\u00e8s 2026 du guide gastronomique Gault&amp;Millau vient d&rsquo;\u00eatre d\u00e9voil\u00e9 ce lundi 2 mars. 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