{"id":774777,"date":"2026-03-04T10:42:16","date_gmt":"2026-03-04T10:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/774777\/"},"modified":"2026-03-04T10:42:16","modified_gmt":"2026-03-04T10:42:16","slug":"la-cheffe-lyonnaise-viviana-pisacane-fait-ses-debuts-dans-top-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/774777\/","title":{"rendered":"la cheffe lyonnaise Viviana Pisacane fait ses d\u00e9buts dans Top Chef"},"content":{"rendered":"<p itemprop=\"description\"><strong>L\u2019\u00e9mission Top Chef est de retour ce mercredi soir sur M6.<\/strong><\/p>\n<p>Avis aux amateurs de gastronomie. La saison 17 de Top Chef d\u00e9bute ce mercredi soir sur M6 avec seize candidats en lice pour d\u00e9crocher les 100 000 euros promis au grand vainqueur du c\u00e9l\u00e8bre concours culinaire. Une cheffe lyonnaise se trouve parmi eux. Il s\u2019agit de <strong>Viviana Pisacane<\/strong> \u00e0 la t\u00eate du B\u0153uf d\u2019Argent dans le quartier du Vieux Lyon o\u00f9 elle travaille avec son fr\u00e8re, sa s\u0153ur et son beau-fr\u00e8re.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Top Chef, c\u2019est un challenge pour moi\u00a0\u00bb, nous confie la jeune femme de 28 ans. \u00ab\u00a0Je pars avec l\u2019objectif d\u2019aller le plus loin possible\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle dans un sourire ne manquant pas de nous faire une confidence. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, Viviana Pisacane a envoy\u00e9 sa candidature \u00e0 l\u2019\u00e9mission \u00e0 trois reprises. \u00ab\u00a0Mais je n\u2019ai jamais r\u00e9pondu aux mails car j\u2019\u00e9tais \u00e0 chaque fois tr\u00e8s occup\u00e9e.\u00a0\u00bb La saison 17 sera donc la bonne pour la cheffe du B\u0153uf d\u2019Argent. \u00ab\u00a0L\u2019appel re\u00e7u a \u00e9t\u00e9 un d\u00e9clencheur pour moi\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise la jeune femme avouant aimer particuli\u00e8rement <strong>H\u00e9l\u00e8ne Darroze<\/strong> et <strong>Philippe Etchebest<\/strong>. \u00ab\u00a0Je m\u2019attends dans cette aventure \u00e0 rencontrer des chefs et \u00e0 cr\u00e9er des liens avec des personnes. Peut-\u00eatre aussi sortir de ma zone de confort et me prouver que je peux le faire. On ne finit jamais d\u2019apprendre et c\u2019est pour \u00e7a que je me lancer dans cette aventure\u00a0\u00bb, affirme-t-elle.<\/p>\n<p>Concernant sa cuisine, Viviana Pisacane mise sur les produits. \u00ab\u00a0C\u2019est le plus important pour moi, et comment on les met en valeur. Le client est \u00e9galement primordial pour moi\u00a0\u00bb, d\u00e9clare la cheffe n\u00e9e \u00e0 Naples en Italie. Cette petite-fille de chef et fille de p\u00e2tissier met aujourd\u2019hui en avant la cuisine franco-italienne dans son restaurant ayant ouvert ses portes en mars 2023. \u00ab\u00a0Au d\u00e9but, on a tout r\u00e9nov\u00e9. On a tout chang\u00e9 au niveau des cartes et des menus. C\u2019est vraiment un autre univers\u00a0\u00bb, raconte-t-elle sur la reprise du B\u0153uf d\u2019Argent o\u00f9 les plats signatures sont aujourd\u2019hui le poulpe chips de gingembre et sauce barbecue ainsi que le b\u0153uf en cro\u00fbte \u00e0 la tomate et aux amandes. \u00ab\u00a0Le go\u00fbt nous emm\u00e8ne directement en Italie\u00a0\u00bb, promet la cheffe dont le r\u00eave est un jour de voir son travail r\u00e9compens\u00e9 par une \u00e9toile au Guide Michelin. \u00ab\u00a0Je veux aussi \u00eatre reconnue dans la ville de Lyon car nous sommes lyonnais d\u2019adoption. J\u2019adore Lyon !\u00a0\u00bb<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DU2v7o1DP2P\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\"><p>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p><\/blockquote>\n<p>\t\t  <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019\u00e9mission Top Chef est de retour ce mercredi soir sur M6. Avis aux amateurs de gastronomie. 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