{"id":77576,"date":"2025-05-05T20:54:12","date_gmt":"2025-05-05T20:54:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/77576\/"},"modified":"2025-05-05T20:54:12","modified_gmt":"2025-05-05T20:54:12","slug":"elle-ouvre-janine-cafe-en-hommage-a-sa-grand-mere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/77576\/","title":{"rendered":"elle ouvre \u00ab\u00a0Janine Caf\u00e9\u00a0\u00bb en hommage \u00e0 sa grand-m\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Gabriel Kenedi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

5 mai 2025 \u00e0 18h52 <\/p>\n

Voil\u00e0 un nouveau lieu gourmand \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 deux pas de la place Saint-Georges, dans la tr\u00e8s chic rue des Arts<\/strong>, \u00e0 Toulouse. Son nom ? Janine Caf\u00e9<\/strong>. \u00c0 sa t\u00eate, Sophie Serp, qui de son propre aveu, a un parcours \u00ab\u00a0vraiment atypique\u00a0\u00bb<\/strong>.\u00a0\u00ab\u00a0J\u2019\u00e9tais h\u00f4tesse de l\u2019air quand j\u2019\u00e9tais toute jeune. Mais le salariat ne me convenait pas. J\u2019ai donc lanc\u00e9 une agence de com\u2019\u2026 mais la p\u00e9riode des Gilets Jaunes a \u00e9t\u00e9 un peu compliqu\u00e9e et du coup, j\u2019ai fait un petit boulot d\u2019appoint au Bibent pour finir les fins de mois\u2026 et au final, je suis rest\u00e9e l\u00e0-bas pendant presque plus de trois ans !\u00a0\u00bb, explique la jeune femme \u00e0 Actu Toulouse<\/a>.\u00a0Un d\u00e9clic pour Sophie, qui est passionn\u00e9e de gastronomie<\/strong> depuis toute petite\u2026<\/p>\n

\u00ab\u00a0Janine, c\u2019est ma grand-m\u00e8re !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Ouvrir un lieu gourmand<\/strong>, c\u2019\u00e9tait dans un coin de sa t\u00eate ! Et il y a quelques mois, tout s\u2019est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 ! \u00ab J\u2019ai eu une opportunit\u00e9 sur ce local et je me suis demand\u00e9e ce qu\u2019on pouvait apporter \u00e0 la rue de diff\u00e9rent que le pr\u00eat-\u00e0-porter \u00bb<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

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\u00ab\u00a0J’adore cuisiner, j’adore les choses simples et je venais de perdre ma mamie, qui m’a inculqu\u00e9e ces valeurs qui sont tellement importantes pour moi de gastronomie simple, mais efficace.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Sophie Serp<\/strong>
\n G\u00e9rante du Janine Caf\u00e9 <\/p><\/blockquote>\n

Le nom de l\u2019\u00e9tablissement lui est donc venu assez naturellement. \u00ab\u00a0Janine, c\u2019est ma grand-m\u00e8re<\/strong> que vous voyez l\u00e0-bas\u00a0\u00bb, sourit Sophie, qui a entrepos\u00e9 une photo discr\u00e8te de son a\u00efeule derri\u00e8re le comptoir.\u00a0 \u00ab\u00a0Elle n\u2019a pas eu le temps de me transmettre beaucoup de recettes, mais la th\u00e9matique de ce lieu, ce sont vraiment les recettes de grand-m\u00e8re !<\/strong>\u00ab\u00a0<\/p>\n

\"La
\n La devanture du Janine Caf\u00e9 (\u00a9Gabriel Kenedi \/ Actu Toulouse)Faire revivre les recettes d\u2019antan\u00a0<\/p>\n

Riz au lait \u00e0 la louche, mousse au chocolat \u00e0 l\u2019ancienne, tarte aux pommes, meringues d\u2019autrefois\u2026 Ici, tout est volontairement r\u00e9confortant et r\u00e9gressif. \u00ab\u00a0Chez moi, vous ne verrez jamais d\u2019entremets ultra-design. C\u2019est une cuisine rustique et l\u2019id\u00e9e, c\u2019est de faire ressurgir des souvenirs d\u2019enfance<\/strong> et de faire revivre les mets d\u2019antan ! Et tout est fait maison\u00a0\u00bb, explique encore Sophie Serp, qui s\u2019est entour\u00e9e \u00ab\u00a0d\u2019une \u00e9quipe de filles\u00a0\u00bb pour l\u2019\u00e9pauler : une cuisini\u00e8re, une p\u00e2tissi\u00e8re, une serveuse et une \u00ab\u00a0runneuse\u00a0\u00bb.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Si le \u00ab\u00a0sucr\u00e9\u00a0\u00bb prend une grande place dans le caf\u00e9 (d\u00f4t\u00e9 d\u2019une trentaine de places assises) \u00e0 la d\u00e9co tr\u00e8s cosy, le sal\u00e9 n\u2019est pas en reste, avec toujours cette id\u00e9e de rusticit\u00e9. Au menu, le midi ? Quiches, tartes, ou encore croq\u2019madame. Autre d\u00e9couverte ? Les \u00ab\u00a0Janines\u00a0\u00bb, des sandwichs \u00e0 la p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong>\u00a0 (comptez 12 euros) que l\u2019on retrouve dans peu d\u2019endroits \u00e0 Toulouse.\u00a0<\/p>\n

\"Janine
\n Les Janine, des sandwichs \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e, sont \u00e0 retrouver le midi. (\u00a9DR)Des caff\u00e9 latte\u00a0<\/p>\n

Et c\u00f4t\u00e9 boissons<\/strong> alors ? \u00ab\u00a0On a plein de sp\u00e9cialit\u00e9s de latte, un peu comme Starburcks, mais pas de fa\u00e7on industrielle ! On fait du matcha, du chocolat chaud en hiver\u2026 et on proposera des smoothies et des glaces durant tout l\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, souligne la g\u00e9rante, qui esp\u00e8re vivement obtenir une autorisation de la mairie de Toulouse pour pouvoir installer une petite terrasse pour les beaux jours.\u00a0<\/p>\n

Janine Caf\u00e9<\/a>. 30 rue des Arts, 31 000 Toulouse. Ouvert du mardi au samedi, de 9h30 \u2013 18h30. Sans r\u00e9servation.\u00a0<\/p>\n

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