{"id":8120,"date":"2025-04-07T15:01:34","date_gmt":"2025-04-07T15:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/8120\/"},"modified":"2025-04-07T15:01:34","modified_gmt":"2025-04-07T15:01:34","slug":"avec-sa-deco-bluffante-la-nouvelle-brasserie-louise-a-enfin-ouvert-au-coeur-de-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/8120\/","title":{"rendered":"Avec sa d\u00e9co bluffante, la nouvelle brasserie \u00ab Louise \u00bb a enfin ouvert au coeur de Strasbourg"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re, la tr\u00e8s attendue brasserie \u00ab Louise \u00bb ouvrait officiellement ses portes au public. Apr\u00e8s de longs mois de travaux et une campagne de communication de grande ampleur, \u00e7a y est, vous pouvez d\u00e9sormais venir manger un bout ou boire un verre dans l\u2019ancienne Brasserie de la Bourse. On vous emm\u00e8ne place du Mar\u00e9chal-de-Lattre-de-Tassigny pour d\u00e9couvrir le nouveau visage de ce lieu au d\u00e9cor bluffant.<\/strong><\/p>\n

Le mercredi 2 avril, c\u2019\u00e9tait l\u2019ouverture officielle de Louise, une nouvelle brasserie contemporaine de 180 couverts ouverte 7 jours sur 7 <\/strong>et jusqu\u2019\u00e0 1h du matin.<\/p>\n

Install\u00e9e dans les anciens locaux de la Brasserie de la Bourse<\/strong>, une institution inaugur\u00e9e en 1927, elle a d\u00e9barqu\u00e9 avec force dans le monde de la restauration strasbourgeoise, et les attentes \u00e9taient grandes.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Au c\u0153ur d\u2019un somptueux b\u00e2timent n\u00e9o-classique, on d\u00e9couvre une grande salle lumineuse avec un comptoir central qui fait office de bar<\/strong>. Deux petites salles annexes, plus intimistes, compl\u00e8tent le tableau.<\/p>\n

Un m\u00e9lange d\u2019Art d\u00e9co et d\u2019Art nouveau<\/strong>, de beaux volumes sous plafond et un look de brasserie contemporaine \u00e0 la fois chic et vintage, c\u00f4t\u00e9 mobilier et d\u00e9co, c\u2019est vraiment r\u00e9ussi.<\/strong><\/p>\n

En plus, des \u00e9l\u00e9ments, comme le plafond en trompe-l\u2019\u0153il et le sol en mosa\u00efque, ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s, un clin d\u2019\u0153il r\u00e9ussi \u00e0 l\u2019ancienne brasserie <\/strong>qui se pare d\u00e9sormais d\u2019un bleu cobalt et de tons orang\u00e9s.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Vous l\u2019avez compris, visuellement, \u00e7a claque, et chaque \u00e9l\u00e9ment a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 dans le d\u00e9tail<\/strong>, c\u2019est un carton plein. Mais alors, qu\u2019est-ce qu\u2019on mange chez cette ch\u00e8re Louise ?<\/strong><\/p>\n

Une cuisine de brasserie contemporaine encore en rodage<\/p>\n

Chez Louise, l\u2019accent est mis sur un style de cuisine de brasserie contemporaine fran\u00e7aise<\/strong>, avec par-ci par-l\u00e0 des inspirations asiatiques et m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/strong> pour certains plats.<\/p>\n

\u00c9paule d\u2019agneau de 7h, tartare de b\u0153uf, vol-au-vent, cabillaud au beurre noisette, curry ou risotto, la palette des saveurs est large et la carte est bien fournie<\/strong>.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On retrouve aussi des suggestions<\/strong> comme le saumon gravlax, le p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte, le filet de b\u0153uf ou la salade C\u00e9sar, et des entr\u00e9es comme le ceviche, l\u2019\u0153uf parfait, le croque-monsieur \u00e0 la truffe ou les incontournables escargots.<\/p>\n

Comptez de 8,50 \u20ac \u00e0 15,50 \u20ac pour les entr\u00e9es, et de 15,50 \u20ac \u00e0 29,50 \u20ac pour les plats.<\/strong><\/p>\n

Le midi, du lundi au vendredi (jusqu\u2019\u00e0 15h), une formule d\u00e9jeuner est \u00e9galement propos\u00e9e<\/strong> (entr\u00e9e + plat + dessert \u00e0 25 \u20ac)<\/p>\n

\"Brasserie <\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Et puisque l\u2019on peut venir manger toute la journ\u00e9e, un petit-d\u00e9jeuner est propos\u00e9 le matin, et une carte de suggestions prend le relais jusque tard dans la soir\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

En fait, quelle que soit l\u2019heure \u00e0 laquelle vous venez, vous aurez toujours quelque chose \u00e0 vous mettre sous la dent.<\/strong><\/p>\n

De notre c\u00f4t\u00e9, nous avons eu la chance de tester la brasserie Louise en avant-premi\u00e8re, la veille de son ouverture officielle, le premier avril donc.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Ce jour-l\u00e0, la cuisine a rencontr\u00e9 des impr\u00e9vus<\/strong>. Il semble donc difficile pour le moment de donner un avis effectif sur la proposition de la brasserie<\/strong>, mais au service du soir, les choses semblaient \u00eatre rentr\u00e9es dans l\u2019ordre.<\/p>\n

Comme souvent, lors de grosses ouvertures comme celle-ci, un temps de rodage est n\u00e9cessaire. On vous conseille donc d\u2019attendre quelques jours avant de venir vous faire votre id\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

On reviendra tr\u00e8s vite pour vous proposer un article complet sur ce que l\u2019on trouvera vraiment dans les assiettes, <\/strong>une fois la temp\u00eate pass\u00e9e.<\/p>\n

Brasserie Louise <\/p>\n

Quoi ?
\n Restaurant \/ bar \/ caf\u00e9 <\/p>\n

o\u00f9 ?
\n 1 place du Mar\u00e9chal-de-Lattre-de-Tassigny, \u00e0 Strasbourg <\/p>\n

Plus d’infos ?<\/p>\n

La page Instagram<\/a><\/strong><\/p>\n

La page Facebook<\/a><\/strong><\/p>\n

Tel : 03 88 36 40 53<\/p>\n

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\"Brasserie \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n