{"id":814572,"date":"2026-03-21T14:32:13","date_gmt":"2026-03-21T14:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/814572\/"},"modified":"2026-03-21T14:32:13","modified_gmt":"2026-03-21T14:32:13","slug":"koutouki-le-charme-dune-vraie-taverne-grecque-a-marseille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/814572\/","title":{"rendered":"Koutouki, le charme d’une vraie taverne grecque \u00e0 Marseille"},"content":{"rendered":"

Apostolos Kyriakou. Le seul patronyme du chef-propri\u00e9taire de Koutouki Ellinikon suffit \u00e0 vous faire voyager. Bonne nouvelle, la promesse est ensuite largement tenue par les assiettes servies dans sa petite cantine du bas du boulevard de la Lib\u00e9ration \u00e0 Marseille<\/a> (1er).<\/p>\n

Mais n’allons pas trop vite en besogne, on reviendra plus tard sur la cuisine. \u00c0 34\u00a0ans et alors qu’il s’appr\u00eate \u00e0 devenir papa, Apostolos Kyriakou a donc install\u00e9 sa premi\u00e8re affaire dans l’ancien local de La D\u00e9licatesse<\/a>\u00a0(dont l’ex-patron a pris les r\u00eanes des Cuisines de l’Arc<\/a> \u00e0 Noailles). L’id\u00e9e lui trottait dans la t\u00eate depuis un moment, alors qu’il \u00e9tait en poste au Caf\u00e9 populaire (ferm\u00e9 depuis) comme chef salari\u00e9. \u00ab\u00a0Mais c’\u00e9tait une grosse prise de risque financi\u00e8re pour moi\u00a0\u00bb, explique Apostolos.<\/p>\n

C’est finalement Jean-Fran\u00e7ois Caujolle, ex-joueur de tennis pro, cr\u00e9ateur de feu l’Open 13<\/a> et propri\u00e9taire du Caf\u00e9 populaire qui va lui mettre le pied \u00e0 l’\u00e9trier en finan\u00e7ant son installation dans la toute petite salle (une dizaine de tables coll\u00e9es les unes aux autres, 25 couverts) du quartier des R\u00e9form\u00e9s.<\/p>\n

Le projet du cuisinier grec n’en demandait pas plus puisque son id\u00e9e \u00e9tait, le nom de bapt\u00eame du lieu n’en fait pa…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apostolos Kyriakou. Le seul patronyme du chef-propri\u00e9taire de Koutouki Ellinikon suffit \u00e0 vous faire voyager. Bonne nouvelle, la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":814573,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2814],"tags":[5734,1111,11,46076,4440,1777,674,1011,27,1661,78262,89103,884,12,882,25,4611,45209,24994],"class_list":["post-814572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-marseille","tag-5734","tag-actu","tag-actualites","tag-charme","tag-dune","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-gastronomie","tag-guenael","tag-koutouki","tag-marseille","tag-news","tag-provence-alpes-cote-dazur","tag-republique-francaise","tag-table","tag-taverne","tag-vraie"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116267656569373714","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/814573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=814572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=814572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}