{"id":818995,"date":"2026-03-23T13:58:14","date_gmt":"2026-03-23T13:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/818995\/"},"modified":"2026-03-23T13:58:14","modified_gmt":"2026-03-23T13:58:14","slug":"voici-le-legume-que-mangent-les-centenaires-chaque-semaine-au-japon-pour-garder-la-forme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/818995\/","title":{"rendered":"Voici le l\u00e9gume que mangent les centenaires chaque semaine au Japon pour garder la forme"},"content":{"rendered":"

R\u00e9put\u00e9e pour compter un nombre important de centenaires parmi
\nses habitants, l\u2019\u00eele japonaise d\u2019Okinawa est consid\u00e9r\u00e9e comme une
\n
\n\u00ab\u00a0zone bleue\u00a0\u00bb<\/a>, c\u00a0\u00bbest-\u00e0-dire un espace privil\u00e9gi\u00e9 o\u00f9 les
\nhabitants jouissent d\u2019une exceptionnelle long\u00e9vit\u00e9. Sur 100 000
\nhabitants, environ 68 c\u00e9l\u00e8brent leur centi\u00e8me anniversaire, un
\nrecord.<\/p>\n

Mais quel est leur secret pour vivre aussi longtemps en aussi
\nbonne sant\u00e9 ? C\u2019est ce qu\u2019a cherch\u00e9 \u00e0 savoir le chercheur et auteur
\nam\u00e9ricain Dan Buettner, qui explore ces r\u00e9gions dans sa s\u00e9rie
\ndocumentaire 100 ans de pl\u00e9nitude, le secret des zones bleues.
\nCette long\u00e9vit\u00e9 exceptionnelle reposerait principalement sur une
\nalimentation locale saine et \u00e9quilibr\u00e9e, domin\u00e9e par des aliments
\nriches en nutriments.<\/p>\n

Quel est l’aliment que mangent les habitants d’Okinawa pour
\nvivre plus longtemps ?<\/p>\n

L\u2019un des aliments phares du r\u00e9gime alimentaire des habitants
\nd\u2019Okinawa est la beni imo<\/strong>, une vari\u00e9t\u00e9 de patate
\ndouce violette originaire de Yomitan, sur la c\u00f4te ouest de l\u2019\u00eele.
\nAvec sa chair \u00e0 la couleur intense et au go\u00fbt d\u00e9licieusement sucr\u00e9,
\nil s\u2019agit d\u2019un l\u00e9gume incontournable sur l\u2019\u00eele. Partout, de la
\ncapitale Naha aux petits villages, cette patate douce se d\u00e9cline
\nsous forme de glaces, p\u00e2tisseries ou plats traditionnels. \u00ab\u00a0Sur
\nl’\u00eele d’Okinawa, ce l\u00e9gume-tubercule repr\u00e9sente m\u00eame 70% des
\napports alimentaires journaliers des habitants, c’est \u00e9norme\u00a0\u00bb,
\nexplique Dan Buettner<\/strong>. Et de pr\u00e9ciser :\u00a0
\n\u00ab\u00a0Si les Japonais en consomment autant, c’est que cette plante
\nherbac\u00e9e r\u00e9siste aux typhons, ces tubercules restant \u00e0 l’abri des
\nintemp\u00e9ries sous terre.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La popularit\u00e9 de cette \u00ab\u00a0super patate\u00a0\u00bb tient aussi de ses
\nnombreuses qualit\u00e9s nutritionnelles. Elle poss\u00e8de une teneur
\nexceptionnelle en vitamines et antioxydants. Une seule patate
\ncontient quatre fois l\u2019apport journalier recommand\u00e9 en vitamine A
\net fournit la moiti\u00e9 des besoins quotidiens en vitamine C. Le
\nsecret de la couleur violette du beni imo r\u00e9side dans sa forte
\nconcentration en anthocyanines, des pigments aux puissantes
\npropri\u00e9t\u00e9s antioxydantes (150 % d’antioxydants de plus que la
\nmyrtille). Ces compos\u00e9s sont essentiels pour neutraliser les
\nradicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. En plus
\nde ses bienfaits antioxydants, le beni imo est riche en fibres,
\nglucides complexes et poss\u00e8de un index glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9, id\u00e9al
\npour maintenir un poids stable et favoriser un microbiote
\nintestinal sain.<\/p>\n

Le r\u00e9gime Okinawa, le secret des
\ncentenaires<\/p>\n

La long\u00e9vit\u00e9 exceptionnelle des habitants d’Okinawa repose plus
\nglobalement sur le c\u00e9l\u00e8bre r\u00e9gime Okinawa, un mod\u00e8le alimentaire
\nax\u00e9 sur la mod\u00e9ration et des aliments riches en nutriments.<\/p>\n

Ce r\u00e9gime se caract\u00e9rise par une forte consommation de l\u00e9gumes,
\nde fruits, de tofu, d\u2019algues et de poisson, tout en limitant les
\nproduits d\u2019origine animale et les aliments transform\u00e9s. Les
\nOkinawa\u00efens suivent \u00e9galement le principe du
\nhara hachi bu<\/a>, qui consiste \u00e0 manger jusqu\u2019\u00e0 \u00eatre rassasi\u00e9 \u00e0 80
\n%, \u00e9vitant ainsi la surconsommation. Gr\u00e2ce \u00e0 sa richesse en fibres,
\nantioxydants et vitamines, ce r\u00e9gime prot\u00e8ge contre les maladies
\nchroniques, favorise un poids stable et am\u00e9liore la sant\u00e9
\ncellulaire.<\/p>\n

\n