{"id":82220,"date":"2025-05-07T15:48:16","date_gmt":"2025-05-07T15:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/82220\/"},"modified":"2025-05-07T15:48:16","modified_gmt":"2025-05-07T15:48:16","slug":"ces-petits-biscuits-fabriques-a-lille-ont-recu-un-prix-gourmand-tres-prestigieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/82220\/","title":{"rendered":"Ces petits biscuits fabriqu\u00e9s \u00e0 Lille ont re\u00e7u un prix gourmand tr\u00e8s prestigieux"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 mai 2025 \u00e0 12h00 <\/p>\n

Les gourmandises artisanales de notre r\u00e9gion ont d\u00e9cid\u00e9ment du succ\u00e8s aupr\u00e8s des palais les plus exigeants. Le 28 avril 2025, de petits biscuits fabriqu\u00e9s \u00e0 Lille<\/b> ont re\u00e7u un prix<\/b> lors des \u00c9picures<\/b>. Ce salon, qui regroupe le meilleur des artisans et des \u00e9piciers de France<\/b> \u00e0 Paris, organise chaque ann\u00e9e un grand concours<\/b>. Et c\u2019est un jury de fins connaisseurs qui a d\u00e9cern\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019argent<\/b> aux sabl\u00e9s aux graines de m\u00e9lilot<\/b> confectionn\u00e9s par\u00a0Oxalis & Bergamote, un salon de p\u00e2tisserie situ\u00e9 dans le Vieux-Lille<\/b>.<\/p>\n

Une recette 100 % fran\u00e7aise pour valoriser le terroir<\/p>\n

Pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e de suite, Ingrid et Romain, le fondateurs d\u2019Oxalis & Bergamote, repartent avec un joli troph\u00e9e. L\u2019an pass\u00e9, le couple avait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9croch\u00e9 la 2\u00e8me place du meilleur biscuit de France avec le cookie noisettes, graines de courge et p\u00e9pites de chocolat. Cette ann\u00e9e, c\u2019est avec leur sabl\u00e9 graines de m\u00e9lilot et farine de ch\u00e2taigne qu\u2019ils raflent de nouveau la m\u00e9daille d\u2019argent.<\/p>\n

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Ce biscuit a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre 100 % fran\u00e7ais. \u00ab\u00a0Avec la crise du cacao, on a souhait\u00e9 travailler un biscuit sans produits import\u00e9s, comme le chocolat et la vanille. Apr\u00e8s des mois de tests et de recherches, on a cr\u00e9\u00e9 cette nouvelle recette dans la continuit\u00e9 de nos valeurs\u00a0\u00bb, expliquent Ingrid et Romain.<\/p>\n

Depuis 6 ans, \u00e0 travers son salon de p\u00e2tisserie du Vieux-Lille<\/a>, le couple a toujours mis en avant les produits du terroir. Ainsi, le beurre vient de la ferme des Anneaux \u00e0 Avelin, la farine bio de la ferme du Jardinet \u00e0 Wambrechies, les \u0153ufs sont bio et locaux. Pour les sabl\u00e9s prim\u00e9s cette ann\u00e9e, c\u2019est de la farine de ch\u00e2taigne du Tarn et Garonne qui a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, ainsi que des graines de m\u00e9lilot. \u00ab\u00a0C\u2019est\u00a0une plante aux\u00a0notes de f\u00e8ve de tonka et de vanille, cultiv\u00e9e par Philippe Guichard dans\u00a0le Lot et Garonne, un pionnier du bio\u00a0\u00bb, souligne le couple.<\/p>\n

C\u2019est avec ce \u00ab\u00a0biscuit original au parfum si particulier\u00a0\u00bb qu\u2019Ingrid et Romain ont su s\u00e9duire le jury. Le sabl\u00e9 aux graines de m\u00e9lilot, ainsi que les autres biscuits et granolas fabriqu\u00e9s par Oxalis & Bergamote, sont \u00e0 retrouver en boutique, au 44 rue d\u2019Angleterre \u00e0 Lille, ou sur le site internet<\/a>.<\/p>\n

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