{"id":829622,"date":"2026-03-28T02:48:31","date_gmt":"2026-03-28T02:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/829622\/"},"modified":"2026-03-28T02:48:31","modified_gmt":"2026-03-28T02:48:31","slug":"au-savim-printemps-a-marseille-les-epicuriens-sont-aux-anges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/829622\/","title":{"rendered":"au Savim Printemps \u00e0 Marseille, les \u00e9picuriens sont aux anges"},"content":{"rendered":"

Depuis vendredi matin, les trav\u00e9es du Savim printemps<\/a> bourdonnent d’une effervescence famili\u00e8re. Sous la vo\u00fbte du Parc Chanot, le cliquetis des verres qui s’entrechoquent r\u00e9pond au roulement discret des caddies et aux \u00e9clats de rire qui s’entrem\u00ealent.<\/p>\n

Ici, l’atmosph\u00e8re est imm\u00e9diate et singuli\u00e8re : on ne vient pas simplement faire ses courses, on vient \u00e0 la rencontre de l’humain, dans ce que la gastronomie a de plus g\u00e9n\u00e9reux. Ni le mistral persistant qui siffle aux portes du hall, ni les engins de chantier s’activant \u00e0 moderniser le parc, n’ont entam\u00e9 la d\u00e9termination des \u00e9picuriens. Bien au contraire.<\/p>\n

La revanche des gourmands<\/p>\n

Pour Jeanne et Louis, deux septuag\u00e9naires aixois, cette \u00e9dition a un go\u00fbt de revanche<\/a>. Gripp\u00e9s en novembre dernier, ils avaient d\u00fb faire l’impasse sur le rendez-vous automnal. \u00ab\u00a0Il n’\u00e9tait pas question de louper celle du printemps !\u00a0\u00bb, confient-ils. Leur panier de provisions dessine une g\u00e9ographie du plaisir : les fameuses noisettes du Pi\u00e9mont (nature ou enrob\u00e9es de chocolat), les g\u00e2teaux \u00e0 la ch\u00e2taigne du Petit C\u00e9venol (Gard), le pain d’\u00e9pice de Nicolas & Co (Vaucluse) ou encore la pogne de Romans (Dr\u00f4me). \u00ab\u00a0On a surtout envie de faire plaisir aux enfants et petits-enfants\u00a0\u00bb, glisse Jeanne dans un sourire.<\/p>\n

Si la matin\u00e9e appartient traditionnellement aux seniors, l’apr\u00e8s-midi voit la fr\u00e9quentation se m\u00e9tamorphoser. Les groupes d’amis profitent d’une demi-journ\u00e9e de RTT pour d\u00e9ambuler en toute d\u00e9tente. Damien, la trentaine, est venu en \u00e9claireur : \u00ab\u00a0Demain, je reviens avec la bande. Aujourd’hui, j’ai go\u00fbt\u00e9 les blancs et les ros\u00e9s du Ch\u00e2teau Saint-Hilaire (Coteaux d’Aix). Une belle surprise \u00e0 prix tr\u00e8s corrects ! Tout comme ceux du Domaine Deprad (AOP Bandol et C\u00f4te de Provence).\u00a0\u00bb<\/p>\n

La fid\u00e9lit\u00e9 au terroir<\/p>\n

Mais le Savim, c’est aussi le retour des r\u00e9f\u00e9rences immuables<\/a>. Parmi elles, on ne pr\u00e9sente plus le Mas du Trident, \u00e0 Vauvert dans le Gard. Une halte obligatoire pour les amateurs de fromages fermiers au lait cru. Leur sp\u00e9cialit\u00e9, le Trident, ressuscite l’ancienne \u00ab\u00a0Tomme d’Arles\u00a0\u00bb de Camargue et de Provence. Un fromage de brebis au caract\u00e8re bien tremp\u00e9.<\/p>\n

Le secret de la long\u00e9vit\u00e9 du Salon r\u00e9side dans cet \u00e9quilibre : savoir surprendre tout en retrouvant les piliers du terroir. On se presse devant le stand de Pierre Matayron, dont le porc noir gascon continue d’enthousiasmer les papilles, ou vers les charcuteries corses de St\u00e9phane Mannei ou Buresi. Pascal et Laure pr\u00e9voient d\u00e9j\u00e0 leur retour pour le lendemain, cette fois avec leurs adolescents, s\u00e9duits par cette ambiance \u00ab\u00a0bon enfant\u00a0\u00bb o\u00f9 l’on d\u00e9guste avant de choisir.<\/p>\n

Pr\u00e8s de 23 000 visiteurs sont attendus jusqu’\u00e0 lundi. Dans un monde de plus en plus virtuel, le\u00a0 Savim reste ce bastion du r\u00e9el : le plaisir simple d’un partage sans artifice, autour d’un verre et d’une tranche de vie.<\/p>\n

Infos pratiques : 24e Savim printemps, jusqu’au 30 mars, au Parc Chanot (Marseille). Ouvert de 10 h \u00e0 20 h (fermeture \u00e0 18 h le lundi). Cours de d\u00e9gustation du vin (5 \u20ac) samedi et dimanche \u00e0 13 h, 15 h et 17 h.\u00a0Invitations t\u00e9l\u00e9chargeables sur www.salons-savim.fr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis vendredi matin, les trav\u00e9es du Savim printemps bourdonnent d’une effervescence famili\u00e8re. Sous la vo\u00fbte du Parc Chanot,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":829623,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2814],"tags":[5734,1111,11,38471,1777,674,1011,27,884,12,14992,9666,4767,882,25,4561,66835,12558,104],"class_list":["post-829622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-marseille","tag-5734","tag-actu","tag-actualites","tag-artifice","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-marseille","tag-news","tag-partage","tag-plaisir","tag-printemps","tag-provence-alpes-cote-dazur","tag-republique-francaise","tag-sans","tag-savim","tag-simple","tag-societe"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116304524347505399","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=829622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/829623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=829622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=829622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=829622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}