{"id":832712,"date":"2026-03-29T12:06:13","date_gmt":"2026-03-29T12:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/832712\/"},"modified":"2026-03-29T12:06:13","modified_gmt":"2026-03-29T12:06:13","slug":"une-nouvelle-enseigne-gourmande-sinstalle-dans-le-centre-commercial-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/832712\/","title":{"rendered":"une nouvelle enseigne gourmande s’installe dans le centre commercial Colombia"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Cl\u00e9mence Pays<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

29 mars 2026 \u00e0 13h46 <\/p>\n

C\u2019est derri\u00e8re une b\u00e2che, dans une cellule commerciale de Colombia,<\/strong> que des artisans s\u2019activent pour mettre en place comptoir, vitrines et plan de travail. Bient\u00f4t, Rennaises et Rennais pourront d\u00e9couvrir un nouveau coffee shop appel\u00e9 Club Caf\u00e9.<\/strong> Derri\u00e8re cette enseigne se cachent un p\u00e8re, R\u00e9gis Aubr\u00e9e,<\/strong> et sa fille, Victoria Aubr\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

Alors que Victoria est en Australie, R\u00e9gis entame une reconversion professionnelle.<\/strong> \u00ab\u2009J\u2019\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 dans le commerce et le merchandising, mais j\u2019avais envie d\u2019ouvrir un commerce\u2009\u00bb, explique le Govenais. \u00ab\u2009Il fallait quelque chose o\u00f9 je puisse rapidement prendre mes marques tout en ayant un sujet qui me plaise.\u2009\u00bb C\u2019est donc vers la restauration rapide<\/strong> qu\u2019il se tourne, dans l\u2019id\u00e9e de profiter du cadre rassurant de la franchise.<\/p>\n

Lorsque sa fille rentre en France, R\u00e9gis lui fait part de son projet. \u00ab\u2009Il m\u2019a propos\u00e9 de me lancer avec lui. Comme j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 travaill\u00e9 dans la restauration, aussi bien en tant que serveuse, qu\u2019au bar ou en h\u00f4tellerie, j\u2019ai tout de suite dit oui<\/strong>\u2009\u00bb, sourit la jeune femme de 23\u00a0ans.<\/p>\n

P\u00e8re et fille se mettent donc en qu\u00eate d\u2019une franchise<\/strong> qui pourrait leur convenir. Ils partent \u00e0 la d\u00e9couverte de plusieurs lieux en France. Et c\u2019est \u00e0 Lille que le d\u00e9clic se fait.<\/p>\n

Des produits \u00ab\u2009de qualit\u00e9\u2009\u00bb<\/p>\n

C\u2019est dans la capitale des Hauts-de-France qu\u2019est n\u00e9e l\u2019enseigne Club Caf\u00e9, en 2004. Face \u00e0 son succ\u00e8s, le fondateur Mehdi Mousserati a d\u00e9velopp\u00e9 des franchises, principalement dans le nord de la France et en \u00cele-de-France.<\/p>\n

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\u00abJ\u2019avais deux points importants \u00e0 respecter pour vraiment me lancer. Je voulais un environnement agr\u00e9able<\/strong> pour recevoir les clients, mais surtout que le go\u00fbt<\/strong> soit au rendez-vous\u2009\u00bb, retrace R\u00e9gis. Lorsqu\u2019il se rend au Club Caf\u00e9 de Lille pour tester les recettes, le Breton est agr\u00e9ablement \u00ab\u2009surpris par la qualit\u00e9 des produits\u2009\u00bb.<\/p>\n

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Je ne voulais pas de junk food, pas de frites. <\/p>\n

R\u00e9gis Aubr\u00e9e<\/strong>
\n Franchis\u00e9 Club Caf\u00e9 \u00e0 Rennes <\/p><\/blockquote>\n

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L\u2019aventure entre le duo rennais et la marque lilloise est lanc\u00e9e.<\/p>\n

Quatorze recettes de muffin<\/p>\n

Victoria et R\u00e9gis r\u00e9cup\u00e8rent les cl\u00e9s du local \u00e0 Colombia en d\u00e9cembre\u00a02025. Les travaux sont lanc\u00e9s dans la foul\u00e9e. En parall\u00e8le, le p\u00e8re et la fille retournent \u00e0 Lille pour une immersion et une formation de cinq semaines.<\/strong><\/p>\n

Durant cette p\u00e9riode, le duo d\u00e9couvre les process de l\u2019enseigne, mais surtout apprend \u00e0 faire les recettes<\/strong> qu\u2019ils vendront ensuite dans leur propre caf\u00e9.<\/p>\n

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La sp\u00e9cialit\u00e9, ce sont les muffins. On en a 14 sortes, fait artisanalement sur place. <\/p>\n

R\u00e9gis Aubr\u00e9e<\/strong>
\n Franchis\u00e9 Club Caf\u00e9 \u00e0 Rennes <\/p><\/blockquote>\n

\u00c0 la carte, les clients pourront aussi tester des salades,<\/strong> des sandwichs<\/strong> chauds ou froids, des wraps,<\/strong> des p\u00e2tes<\/strong> et gratins.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019autre sp\u00e9cialit\u00e9, c\u2019est le caf\u00e9<\/strong> qui est vraiment tr\u00e8s bon, avec toutes les d\u00e9clinaisons type cappuccino\u2009\u00bb, poursuit le g\u00e9rant.<\/p>\n

\u00ab\u2009On a aussi des jus de fruits, des sodas, smoothies et citronnades<\/strong>\u2009\u00bb, compl\u00e8te Victoria. La co-g\u00e9rante compte \u00e9galement mettre en place des paniers Too Good to Go<\/strong> en cas d\u2019invendus, pour limiter le gaspillage, \u00ab\u2009trente minutes avant la fermeture\u2009\u00bb.<\/p>\n

Ouverture en avril<\/p>\n

Club Caf\u00e9 ouvrira mercredi 8\u00a0avril,<\/strong> \u00ab\u2009si les travaux sont bien termin\u00e9s\u2009\u00bb. \u00c0 cette occasion, \u00ab\u2009on pr\u00e9voit un temps d\u2019inauguration, quelques jours apr\u00e8s, avec des muffins offerts et un DJ\u2009\u00bb, annonce Victoria. La date sera annonc\u00e9e apr\u00e8s l\u2019ouverture.<\/p>\n

\"Club
\n Club Caf\u00e9 remplace l\u2019institut Beauty Success, dans le centre commercial Colombia. (\u00a9Cl\u00e9mence Pays\/actu Rennes)<\/p>\n

En attendant, l\u2019aventure p\u00e8re-fille est devenue une v\u00e9ritable aventure familiale<\/strong> puisque Jules, le fils, se consacre \u00e0 la communication du coffee shop, en partageant r\u00e9guli\u00e8rement les avanc\u00e9es du projet sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n

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