{"id":846439,"date":"2026-04-04T06:59:16","date_gmt":"2026-04-04T06:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/846439\/"},"modified":"2026-04-04T06:59:16","modified_gmt":"2026-04-04T06:59:16","slug":"cest-officiel-cette-boulangerie-vend-la-meilleure-baguette-de-paris-2026-elle-va-nourrir-emmanuel-macron-pendant-1-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/846439\/","title":{"rendered":"C’est officiel : cette boulangerie vend la meilleure baguette de Paris 2026, elle va nourrir Emmanuel Macron pendant 1 an"},"content":{"rendered":"

Dans la capitale, d\u00e9crocher le titre de meilleure
\nbaguette<\/a> rel\u00e8ve presque du sport national. Chaque d\u00e9but
\nd’ann\u00e9e, le Grand Prix de la baguette de la Ville de
\nParis<\/strong> d\u00e9partage les pains de tradition des artisans, sous
\nl’\u0153il d’un jury m\u00ealant professionnels, journalistes et habitants
\ntir\u00e9s au sort. Pour cette 33e \u00e9dition, 143 baguettes ont \u00e9t\u00e9
\nexamin\u00e9es une \u00e0 une, de la cro\u00fbte \u00e0 la mie.<\/p>\n

En 2026, la r\u00e9compense revient au Fournil
\nDidot<\/strong>, une
\nboulangerie<\/a> situ\u00e9e au 103, rue Didot, dans le 14e
\narrondissement. Son patron, le Sri-Lankais
\nSithamparappillai Jegatheepan<\/strong>, d\u00e9croche la
\nmeilleure baguette de Paris 2026<\/strong> et une dotation
\nde 4 000 \u20ac, apr\u00e8s des ann\u00e9es \u00e0 peaufiner son geste. Sa baguette va
\nm\u00eame fournir l’\u00c9lys\u00e9e pendant un an, de quoi attirer les gourmands
\njusqu’\u00e0 ce coin du sud parisien.<\/p>\n

O\u00f9 se trouve le Fournil Didot, sacr\u00e9e meilleure baguette du
\n14e<\/p>\n

Le Fournil Didot<\/strong> se trouve \u00e0 l’angle de la rue
\nDidot, entre Plaisance et Porte de Vanves, dans un quartier
\nfamilial du 14e. Pour y aller facilement, il suffit de descendre \u00e0
\nla station Plaisance sur la ligne 13, d’emprunter le tram T3a
\njusqu’\u00e0 l’arr\u00eat Didot ou le bus 58. La boulangerie ouvre du lundi
\nau samedi, de 6 h 30 \u00e0 20 h 30, et ferme le dimanche.<\/p>\n

Sur place, la file peut s’allonger depuis l’annonce du prix,
\nsurtout en fin de matin\u00e9e. Arriver t\u00f4t permet souvent de repartir
\navec une baguette toute chaude. Pendant que la tradition cuit, les
\nclients d\u00e9couvrent aussi les autres pains de la maison, dont
\ncertains au levain ou \u00e0 farines sp\u00e9ciales, et quelques r\u00e9f\u00e9rences
\nbiologiques.<\/p>\n

Une baguette de tradition travaill\u00e9e pendant quatorze
\nheures<\/p>\n

La baguette sacr\u00e9e en 2026 est une baguette de tradition au
\nformat du concours : environ 250 \u00e0 255 grammes pour 55 \u00e0 60
\ncentim\u00e8tres. Sa particularit\u00e9 ne se voit pas \u00e0 l’\u0153il nu, mais se
\njoue en coulisses : la p\u00e2te repose quatorze heures \u00e0 5 degr\u00e9s, un
\nlong pointage qui fait na\u00eetre une mie tr\u00e8s alv\u00e9ol\u00e9e et une cro\u00fbte
\nfine, dor\u00e9e et croustillante.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une tradition, \u00e7a ne se fait pas du jour au lendemain. C’est un
\nm\u00e9lange d’eau, de farine, de sel et de levure. Mais ce qui fait
\nvraiment la diff\u00e9rence, c’est l’art du pointage : ce temps de
\nrepos, cette fermentation lente, \u00e0 la bonne temp\u00e9rature\u00a0\u00bb, a
\nexpliqu\u00e9 Sithamparappillai Jegatheepan<\/strong> \u00e0 Paris.fr.
\nLe jury a \u00e9valu\u00e9 les pains sur l’aspect, le go\u00fbt, la cuisson, la
\nmie, l’alv\u00e9olage, et aussi la taille et la teneur en sel.<\/p>\n

Du Sri Lanka au 14e arrondissement, le
\nparcours du boulanger laur\u00e9at<\/p>\n

Arriv\u00e9 en France en 2003, ce natif du Sri Lanka a d’abord
\nencha\u00een\u00e9 les petits boulots dans la restauration avant d’entrer en
\np\u00e2tisserie en 2008, o\u00f9 il apprend \u00e0 fabriquer des macarons. Le pain
\nest venu ensuite, presque naturellement. Install\u00e9 \u00e0 son compte
\ndepuis 2018, il affine son savoir-faire jour apr\u00e8s jour et \u00e9largit
\nsa gamme avec des pains biologiques ou \u00e0 farines sp\u00e9ciales, tout en
\ngardant la baguette traditionnelle comme rep\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dans la capitale, d\u00e9crocher le titre de meilleure baguette rel\u00e8ve presque du sport national. Chaque d\u00e9but d’ann\u00e9e, le…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":846440,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[47,11,21303,902,1777,674,2656,1011,27,12,626,25],"class_list":{"0":"post-846439","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actualite","9":"tag-actualites","10":"tag-buzz_nonli","11":"tag-cuisine","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-food","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-news","18":"tag-paris","19":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116345147589034660","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=846439"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846439\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/846440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=846439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=846439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=846439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}