{"id":850261,"date":"2026-04-06T02:50:24","date_gmt":"2026-04-06T02:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/850261\/"},"modified":"2026-04-06T02:50:24","modified_gmt":"2026-04-06T02:50:24","slug":"les-toques-de-mythos-a-rennes-le-festival-dans-le-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/850261\/","title":{"rendered":"Les Toqu\u00e9s de Mythos \u00e0 Rennes, le festival dans le festival"},"content":{"rendered":"

Participer aux Toqu\u00e9s, c\u2019est l\u2019occasion de sortir de nos cuisines. L\u2019ambiance est sympa, le mat\u00e9riel mis \u00e0 disposition incroyable\u00a0! C\u2019est le chef \u00e9toil\u00e9 Nicolas Adam<\/a> qui parle\u00a0(restaurant La vieille tour \u00e0 Pl\u00e9rin), \u00e9galement membre fondateur de l\u2019\u00e9v\u00e8nement Rock\u2019n Toques<\/a> de Saint-Brieuc. C\u2019est sa deuxi\u00e8me participation aux Toqu\u00e9s de Mythos<\/a>. Cette ann\u00e9e, il a propos\u00e9 \u00e0 deux autres chefs des C\u00f4tes-d\u2019Armor\u00a0de l\u2019accompagner pour le menu du dimanche 5\u00a0avril midi\u00a0: Jonathane Leroy<\/a>\u00a0(Ty Brezoune \u00e0 Plofragan) et Mathieu Robillard<\/a>\u00a0(Le Bevan \u00e0 Pl\u00e9neuf-val-Andr\u00e9). Pour eux, c\u2019est une premi\u00e8re participation.\u00a0C\u2019est une belle vitrine, la possibilit\u00e9 de faire d\u00e9couvrir notre cuisine \u00e0 d\u2019autres personnes.<\/p>\n

L\u2019esprit, la r\u00e9galade<\/p>\n

C\u2019est cette ann\u00e9e la 13e \u00e9dition des Toqu\u00e9s de Mythos, une initiative de Franck Maciag, tr\u00e8s attendue chaque ann\u00e9e. D\u00e8s que les r\u00e9servations ouvrent, le site est pris d\u2019assaut. Depuis le d\u00e9but, l\u2019esprit est rest\u00e9 le m\u00eame la r\u00e9galade\u00a0!\u00a0Jusqu\u2019au 12\u00a0avril, 70\u00a0chefs dont dix \u00e9toil\u00e9s au guide Michelin se relaient pour servir 4\u00a0000\u00a0repas durant toute la dur\u00e9e du festival. C\u2019est la possibilit\u00e9 pour les festivaliers de go\u00fbter des plats \u00e9toil\u00e9s ou non, dans une ambiance conviviale redit Franck Maciag.<\/p>\n

Dans la cuisine ce dimanche matin, il n\u2019y a pas de stress, l\u2019ambiance est \u00e0 la plaisanterie.\u00a0On a pas mal pr\u00e9par\u00e9 en amont. Ce qu\u2019on fait ici en cuisine ce sont les finitions.<\/p>\n

Un chef, un plat<\/p>\n

Chaque chef a pris en charge un plat\u00a0: L\u2019entr\u00e9e pour Nicolas Adam, fra\u00eecheur d\u2019araign\u00e9e, jus de carcasses, taboul\u00e9 de chou-fleur et mayonnaise chaude,\u00a0un plat \u00e0 la carte dans mon restaurant actuellement.\u00a0Jonathane Leray a pr\u00e9par\u00e9 le plat, un pluma de cochon grill\u00e9 au barbecue et fum\u00e9, avec une b\u00e9arnaise \u00e0 l\u2019ail noir servi avec un kouign-amann aux oignons de Roscoff, une recette tr\u00e8s bretonne\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Pour le dessert, Mathieu Robillard est rest\u00e9 sur le chocolat, en r\u00e9sonnance avec les f\u00eates de P\u00e2ques: c\u2019est une mousse au chocolat ti\u00e8de, glace aux graines de kasha, et gru\u00e9 de cacao.\u00a0Derri\u00e8re les fourneaux, pas de comp\u00e9tition, on est l\u00e0 pour s\u2019entraider, s\u2019\u00e9pauler, on partage tout. On a quand m\u00eame 155\u00a0convives \u00e0 r\u00e9galer\u00a0!<\/p>\n

Jusqu\u2019au 12\u00a0avril 2026 \u00e0 Rennes, de 26 \u20ac le d\u00e9jeuner en semaine, \u00e0 33 \u20ac et 49 \u20ac le d\u00eener et 60 \u20ac pour le d\u00eener de cl\u00f4ture. R\u00e9servations sur lestoquesdemythos.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Participer aux Toqu\u00e9s, c\u2019est l\u2019occasion de sortir de nos cuisines. L\u2019ambiance est sympa, le mat\u00e9riel mis \u00e0 disposition…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":850262,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2821],"tags":[1111,11,829,1777,674,3337,1011,27,69085,12,584,25],"class_list":["post-850261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-rennes","tag-actu","tag-actualites","tag-bretagne","tag-eu","tag-europe","tag-festivals","tag-fr","tag-france","tag-mythos","tag-news","tag-rennes","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116355493149307422","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/850261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=850261"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/850261\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/850262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=850261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=850261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=850261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}