{"id":855230,"date":"2026-04-08T11:14:16","date_gmt":"2026-04-08T11:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/855230\/"},"modified":"2026-04-08T11:14:16","modified_gmt":"2026-04-08T11:14:16","slug":"fezi-rouvre-a-une-nouvelle-adresse-et-avec-un-nouveau-decor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/855230\/","title":{"rendered":"Fezi rouvre \u00e0 une nouvelle adresse et avec un nouveau d\u00e9cor"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Cl\u00e9mence Pays<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 avr. 2026 \u00e0 12h23 <\/p>\n

C\u2019est un nouveau chapitre qui s\u2019ouvre pour Fezi,<\/strong> \u00e0 Rennes<\/a>. Mercredi 8\u00a0avril 2026, le restaurant rouvre (apr\u00e8s une courte fermeture) dans un tout nouveau local<\/strong> et affiche d\u00e9j\u00e0 complet pour le service du midi et du soir. Fin 2025, lorsque nous l\u2019avions rencontr\u00e9, C\u00e9dric Bruneau \u00e9tait en plein dans les travaux<\/a>.<\/p>\n

Le chantier d\u00e9sormais achev\u00e9, il est difficile de reconna\u00eetre la salle qui abritait Holen, restaurant \u00e9toil\u00e9 ferm\u00e9 en mars\u00a02025.<\/p>\n

Mais que les habitu\u00e9s de Fezi se rassurent, ce d\u00e9m\u00e9nagement<\/strong> \u2013 de l\u2019avenue Sergent-Maginot \u00e0 la rue des Carmes \u2013 n\u2019entachera pas la qualit\u00e9 des recettes propos\u00e9es par C\u00e9dric Bruneau.<\/p>\n

\u00ab\u2009On garde notre cuisine. On change juste le lieu pour quelque chose de plus agr\u00e9able<\/strong> et de confortable\u2009\u00bb, assure le chef, qui se r\u00e9jouit de pouvoir travailler dans une cuisine plus spacieuse.<\/strong> En d\u00e9m\u00e9nageant, Fezi gagne \u00e9galement une grande cave<\/strong> et augmente sa capacit\u00e9 d\u2019accueil<\/strong> avec \u00ab\u200936 couverts, une dizaine de plus qu\u2019\u00e0 Sergent-Maginot\u2009\u00bb.<\/p>\n

Des produits frais et \u00ab\u2009une \u00e9thique de travail\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00c0 la carte, les clients vont pouvoir retrouver \u00ab\u2009des menus courts<\/strong> et percutants\u2009\u00bb\u2009; dans l\u2019assiette, \u00ab\u2009des produits frais<\/strong> du march\u00e9\u2009\u00bb.<\/p>\n

\n

On essaye de toujours \u00eatre dans une \u00e9thique de travail, autant avec les gens que dans la fa\u00e7on dont on travaille le produit.<\/p>\n

C\u00e9dric Bruneau<\/strong>
\n Chef du restaurant Fezi <\/p><\/blockquote>\n

Les \u00e9lections municipales 2026<\/p>\n

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Cette carte est renouvel\u00e9e<\/strong> r\u00e9guli\u00e8rement pour respecter la saisonnalit\u00e9 des ingr\u00e9dients, mais aussi parce que C\u00e9dric Bruneau \u00ab\u2009n\u2019aime pas trop les cartes qui ne bougent pas\u2009\u00bb.<\/p>\n

\"Fezi
\n Fezi a remplac\u00e9 Holen, au 2, rue des Carmes \u00e0 Rennes. (\u00a9Cl\u00e9mence Pays\/actu Rennes)<\/p>\n

\u00ab\u2009Les plats changeront selon ce qu\u2019on a envie de travailler\u2009\u00bb, conclut le chef.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009:<\/strong>
\nFezi, 2, rue des Carmes, Rennes. R\u00e9ouverture mercredi 8\u00a0avril 2026, \u00e0 12h.
\nHoraires\u2009: mardi, de 12h \u00e0 13h15\u2009; du mercredi au vendredi, de 12h \u00e0 13h15 et de 19h30 \u00e0 21h\u2009; samedi, de 19h30 \u00e0 21h. Ferm\u00e9 les lundis et dimanches.
R\u00e9servations en ligne<\/a>.<\/p>\n

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