{"id":85548,"date":"2025-05-08T23:49:07","date_gmt":"2025-05-08T23:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/85548\/"},"modified":"2025-05-08T23:49:07","modified_gmt":"2025-05-08T23:49:07","slug":"une-cuisson-plus-saine-avec-cette-friteuse-a-air-chaud-mais-attention-a-ce-risque-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/85548\/","title":{"rendered":"une cuisson plus saine avec cette friteuse \u00e0 air chaud\u2026 mais attention \u00e0 ce risque pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n R\u00e9daction Actu<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 mai 2025 \u00e0 10h24 <\/p>\n

La friteuse \u00e0 air chaud, connue sous le nom commercial d\u2019Airfryer, s\u00e9duit de nombreux foyers gr\u00e2ce \u00e0 sa promesse de cuire des aliments<\/a> croustillants avec tr\u00e8s peu de graisse, contrairement aux friteuses traditionnelles. D\u2019une certaine fa\u00e7on, l\u2019appareil r\u00e9pond \u00e0 ses engagements. Avec n\u00e9anmoins quelques b\u00e9mols \u00e0 souligner.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, l\u2019Airfryer permet de cuisiner<\/a> avec beaucoup\u00a0moins d\u2019huile\u00a0qu\u2019une friteuse classique. Cette r\u00e9duction de pr\u00e8s de 80 %<\/strong> aide donc \u00e0 limiter\u00a0l\u2019apport en graisses satur\u00e9es, responsables de maladies cardiovasculaires et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

D\u2019autre part, cette friteuse nouvelle g\u00e9n\u00e9ration utilise une chaleur mod\u00e9r\u00e9e et r\u00e9duit le temps de cuisson, ce qui permet de mieux pr\u00e9server les vitamines et min\u00e9raux sensibles \u00e0 la chaleur. Cette m\u00e9thode conserve donc mieux les nutriments que les fritures classiques.<\/p>\n

Quels b\u00e9mols ?<\/p>\n

Bien que la friteuse \u00e0 air chaud r\u00e9duise l\u2019huile, les aliments qui sont souvent cuisin\u00e9s dans cet appareil, comme les frites surgel\u00e9es ou les nuggets industriels, restent riches en sel et en additifs.<\/p>\n

Pour une alimentation saine, il est essentiel de privil\u00e9gier des produits frais et peu transform\u00e9s.<\/p>\n

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De plus, m\u00eame avec moins de graisse, la cuisson d\u2019aliments \u00e0 des temp\u00e9ratures trop \u00e9lev\u00e9es peut lib\u00e9rer des substances toxiques<\/strong>.<\/p>\n

Et selon une \u00e9tude publi\u00e9e en 2024 dans\u00a0Frontiers in Nutrition, la cuisson de l\u2019Airfryer g\u00e9n\u00e9rerait de plus importants taux d\u2019acrylamide<\/a> que la cuisson \u00e0 la friture classique et encore plus que celle au four.<\/p>\n

Pour rappel, cette substance chimique, qui se forme naturellement dans les aliments riches en amidon au cours des processus de cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature, est consid\u00e9r\u00e9e par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l\u2019OMS \u00e0 Lyon comme probablement canc\u00e9rog\u00e8ne<\/strong> pour l\u2019homme.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, l\u2019Airfryer est un bon outil pour r\u00e9duire l\u2019apport en graisses et cuisiner des aliments plus sains, \u00e0 condition de l\u2019utiliser avec des ingr\u00e9dients frais et de respecter les temp\u00e9ratures de cuisson. Et de ne pas en abuser.<\/p>\n

Avec Destination Sant\u00e9<\/strong><\/p>\n

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