{"id":871769,"date":"2026-04-15T23:46:14","date_gmt":"2026-04-15T23:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/871769\/"},"modified":"2026-04-15T23:46:14","modified_gmt":"2026-04-15T23:46:14","slug":"nice-pasquale-lanzilotti-je-privilegie-une-cuisine-italienne-classique-avec-quelques-revisites-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/871769\/","title":{"rendered":"NICE : Pasquale LANZILOTTI : \u00ab Je privil\u00e9gie une cuisine italienne classique, avec quelques revisites \u00bb"},"content":{"rendered":"

Le Boscolo H\u00f4tel & Spa de Nice lance sa saison estivale avec un rooftop r\u00e9invent\u00e9 et une nouvelle carte sign\u00e9e par le chef Pasquale Lanzilotti.<\/strong><\/p>\n

La saison estivale d\u00e9bute ce mercredi 15 avril sur la C\u00f4te d\u2019Azur avec une touche d\u2019\u00e9l\u00e9gance italienne. Le Boscolo H\u00f4tel & Spa Nice 5*, embl\u00e9matique \u00e9tablissement du boulevard Victor Hugo, d\u00e9voile un concept enti\u00e8rement repens\u00e9 pour son rooftop ainsi qu\u2019une nouvelle offre gastronomique orchestr\u00e9e par son nouveau chef, Pasquale Lanzilotti. En collaboration avec Fr\u00e9d\u00e9ric Herlin, directeur de la restauration, le chef a imagin\u00e9 une exp\u00e9rience culinaire distinctive pour les trois espaces de l\u2019h\u00f4tel :<\/strong> le rooftop BClub, le Genesi Bar et le restaurant Angelo.<\/p>\n

Une ambition culinaire renouvel\u00e9e<\/strong><\/p>\n

La nouvelle direction culinaire vise \u00e0 cr\u00e9er des atmosph\u00e8res uniques pour r\u00e9pondre aux diff\u00e9rentes attentes de la journ\u00e9e. \u00ab Mon ambition pour l\u2019\u00e9t\u00e9 2026 est de cr\u00e9er des univers avec des identit\u00e9s fortes afin d\u2019offrir aux h\u00f4tes comme \u00e0 la client\u00e8le locale des exp\u00e9riences diff\u00e9rentes au fil de la journ\u00e9e et des envies \u00bb, explique Fr\u00e9d\u00e9ric Herlin.<\/strong> Cette strat\u00e9gie se d\u00e9ploie \u00e0 travers trois lieux aux identit\u00e9s marqu\u00e9es, promettant un voyage gustatif au c\u0153ur de l\u2019excellence italienne.<\/p>\n

Le rooftop BClub, un \u00ab\u00a0hot spot\u00a0\u00bb chic et glamour<\/strong><\/p>\n

Situ\u00e9 au 6\u00e8me et dernier \u00e9tage de l\u2019h\u00f4tel, le rooftop BClub s\u2019affirme comme un lieu incontournable des soir\u00e9es ni\u00e7oises jusqu\u2019\u00e0 la fin du mois de septembre. Offrant une vue panoramique \u00e0 360\u00b0 sur la ville et son arri\u00e8re-pays, cet espace a \u00e9t\u00e9 red\u00e9cor\u00e9 dans des tonalit\u00e9s de rouge et de blanc pour une ambiance contemporaine et \u00e9l\u00e9gante. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une carte m\u00e9diterran\u00e9enne aux accents transalpins, mettant en avant des produits frais de saison. \u00ab Je privil\u00e9gie une cuisine italienne classique, avec quelques revisites, bas\u00e9e sur le choix de mati\u00e8res premi\u00e8res de grande qualit\u00e9, en veillant \u00e0 pr\u00e9server le go\u00fbt principal sans le d\u00e9naturer \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Chef Pasquale Lanzilotti.<\/strong> Pour parfaire l\u2019exp\u00e9rience, le BClub s\u2019est associ\u00e9 \u00e0 la maison Ca\u2019 del Bosco, r\u00e9put\u00e9e pour ses vins effervescents de la Franciacorta, et propose une carte de cocktails, mocktails et spiritueux pour accompagner les soir\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Voyage des sens du lobby au 6\u00e8me \u00e9tage<\/strong><\/p>\n

L\u2019exp\u00e9rience se prolonge au rez-de-chauss\u00e9e, au Genesi Bar. Dans une atmosph\u00e8re lounge anim\u00e9e par des DJ sets, les clients peuvent savourer une mixologie raffin\u00e9e, avec des cocktails signatures valorisant les essences du terroir. Le bar est \u00e9galement le th\u00e9\u00e2tre de l\u2019aperitivo italien et du petit-d\u00e9jeuner de l\u2019h\u00f4tel, servi sous forme d\u2019un g\u00e9n\u00e9reux buffet avec un espace de show cooking. Pour une ambiance plus conviviale, le restaurant Angelo propose une cuisine de partage, id\u00e9ale pour les afterworks. Le chef y d\u00e9cline des plats ancr\u00e9s dans la tradition gastronomique italienne, rehauss\u00e9s d\u2019une touche de modernit\u00e9. Au total, les trois espaces, accessibles sur r\u00e9servation \u00e0 la client\u00e8le ext\u00e9rieure, comptent 190 couverts.<\/p>\n

Un chef au parcours international<\/strong><\/p>\n

Originaire des Pouilles, Pasquale Lanzilotti a forg\u00e9 son identit\u00e9 culinaire dans le respect des traditions du Haut Salento. Son parcours l\u2019a men\u00e9 \u00e0 se perfectionner aupr\u00e8s de grands noms de la gastronomie italienne avant de rejoindre le prestigieux H\u00f4tel Cipriani \u00e0 Venise. Sa carri\u00e8re s\u2019est ensuite poursuivie \u00e0 l\u2019international, notamment au Reid\u2019s Palace \u00e0 Mad\u00e8re, aux \u00eeles Ca\u00efmans ou encore \u00e0 La Nouvelle-Orl\u00e9ans, o\u00f9 il a d\u00e9velopp\u00e9 une cuisine fid\u00e8le \u00e0 ses racines tout en s\u2019ouvrant \u00e0 des influences contemporaines. Pr\u00e9c\u00e9demment chef au Boscolo H\u00f4tel & Spa Lyon 5*, il apporte aujourd\u2019hui \u00e0 Nice sa vision d\u2019une cuisine sinc\u00e8re, o\u00f9 la qualit\u00e9 du produit et la justesse du go\u00fbt sont primordiales.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement, membre du groupe Boscolo Hotel Collection, d\u00e9tient les labels Clef Verte et Nice H\u00f4tel Historique.<\/p>\n

Informations pratiques :<\/strong><\/p>\n

Boscolo H\u00f4tel & Spa Nice 5* \u2013 12 Boulevard Victor Hugo, 06000 Nice.<\/p>\n

Plus d\u2019informations sur : www.boscolocollection.com<\/p>\n

\u2013 Rooftop BClub<\/strong> : ouvert du 15 avril au 30 septembre. Horaires \u00e9volutifs selon la p\u00e9riode.<\/p>\n

\u2013 Genesi Bar<\/strong> : ouvert tous les jours pour le petit-d\u00e9jeuner (7h-11h30) et le snacking\/bar (12h-23h).<\/p>\n

\u2013 Restaurant Angelo<\/strong> : ouvert pour le d\u00eener de 19h \u00e0 23h (du mercredi au dimanche \u00e0 partir du 1er mai).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le Boscolo H\u00f4tel & Spa de Nice lance sa saison estivale avec un rooftop r\u00e9invent\u00e9 et une nouvelle…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":871770,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-871769","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116411392764570634","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=871769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/871770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=871769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=871769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=871769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}