{"id":87235,"date":"2025-05-09T16:39:08","date_gmt":"2025-05-09T16:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/87235\/"},"modified":"2025-05-09T16:39:08","modified_gmt":"2025-05-09T16:39:08","slug":"place-en-liquidation-judiciaire-en-2024-ce-restaurant-reconnu-revit-grace-a-deux-freres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/87235\/","title":{"rendered":"plac\u00e9 en liquidation judiciaire en 2024, ce restaurant reconnu revit gr\u00e2ce \u00e0 deux fr\u00e8res"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Bernard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 mai 2025 \u00e0 18h07 <\/p>\n

Situ\u00e9 entre le ch\u00e2teau des ducs de Bretagne et la gare de Nantes, le restaurant franchis\u00e9 L\u2019Alsacien sp\u00e9cialis\u00e9 dans les flammekueches<\/strong> avait \u00e9t\u00e9 plac\u00e9 en liquidation judiciaire en septembre\u00a02024<\/a>.<\/p>\n

Six mois plus tard en mars\u00a02025, le commerce a rouvert ses portes<\/strong> au 15 all\u00e9e Commandant-Charcot. L\u2019adresse est aujourd\u2019hui g\u00e9r\u00e9e par Alan et Lo\u00efc Barzasi, deux fr\u00e8res originaires d\u2019Alsace<\/a>.<\/p>\n

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Une nouvelle aventure<\/p>\n

Manager dans un autre restaurant franchis\u00e9 \u00e0 Nantes, Lo\u00efc a toujours voulu entreprendre dans ce secteur d\u2019activit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 des connaissances communes l\u2019ancien p\u00e2tissier est mis en relation avec l\u2019ancien franchis\u00e9 du restaurant L\u2019Alsacien<\/a>. On propose \u00e0 Lo\u00efc de reprendre l\u2019affaire.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019ai propos\u00e9 le projet \u00e0 mon fr\u00e8re, qui \u00e9tait dans l\u2019informatique et qui \u00e9tait \u00e0 la recherche d\u2019un nouveau projet. Il a quitt\u00e9 l\u2019Alsace pour me rejoindre\u2009\u00bb<\/strong>, confie Lo\u00efc.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

Les deux Alsaciens sont \u00ab\u2009convaincus\u2009\u00bb par la \u00ab\u2009franchise \u00e0 taille humaine\u2009\u00bb, cette derni\u00e8re comptant huit adresses en France.<\/p>\n

\n

Avec Alan, nous avons accroch\u00e9 au concept global. L’Alsacien ce n’est pas que des produits, c’est un \u00e9tat d’esprit : le partage et la convivialit\u00e9.<\/p>\n

Lo\u00efc Barzasi<\/strong>
\n Co-g\u00e9rant restaurant L’Alsacien Nantes <\/p><\/blockquote>\n

La salle contient une \u00ab\u2009soixantaine de couverts\u2009\u00bb (une pi\u00e8ce privatisable de 30 places est aussi accessible) et l\u2019adresse peut proposer une vingtaine de places en terrasse. Les deux fr\u00e8res ont conserv\u00e9 l\u2019identit\u00e9 et la d\u00e9coration des lieux, les amateurs de football<\/a> remarqueront des \u00e9charpes du Racing Club de Strasbourg<\/a>.<\/p>\n

\u00ab\u2009La plupart de nos produits viennent d\u2019Alsace comme le fond de tarte, la cr\u00e8me, les vins, la bi\u00e8re ou\u00a0la charcuterie\u2009\u00bb, rappelle Lo\u00efc Barzasi.<\/p>\n

Depuis la r\u00e9ouverture, les flammekueches<\/strong> au Munster, au Cur\u00e9 Nantais ou la \u00ab\u2009O\u2019Vegan Kenobi\u2009\u00bb r\u00e9galent les clients selon les nouveaux patrons.<\/p>\n

\u00c0 terme, les g\u00e9rants, qui se d\u00e9crivent comme \u00ab\u2009un bin\u00f4me compl\u00e9mentaire\u2009\u00bb, veulent organiser des soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8me et \u00ab\u2009continuer d\u2019am\u00e9liorer l\u2019offre\u2009\u00bb.<\/p>\n

Infos pratiques<\/strong>\u2009:
L\u2019Alsacien, 15 all\u00e9e Commandant-Charcot, Nantes
02.40.37.73.54
Horaires\u2009:
11h30-14h \/ 18h-22h lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche
11h30-14h \/ 18h-22h30 le vendredi et samedi<\/p>\n

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