{"id":877474,"date":"2026-04-18T14:39:19","date_gmt":"2026-04-18T14:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/877474\/"},"modified":"2026-04-18T14:39:19","modified_gmt":"2026-04-18T14:39:19","slug":"dans-le-vieux-nice-ce-restaurant-de-focaccias-a-trouve-la-recette-du-succes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/877474\/","title":{"rendered":"Dans le Vieux Nice, ce restaurant de focaccias a trouv\u00e9 la recette du succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Ugo Maillard<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

18 avr. 2026 \u00e0 8h06 <\/p>\n

Que ce soit avec les odeurs du pain frais dans les ruelles du Vieux Nice, sur les r\u00e9seaux sociaux ou avec les sacs jaune et vert emport\u00e9s par les clients, l\u2019arriv\u00e9e de Bart<\/strong> dans la capitale azur\u00e9enne n\u2019a pas pu vous \u00e9chapper. Depuis le mois d\u2019ao\u00fbt\u00a02025, un point de vente \u00e0 emporter de focaccia a ouvert ses portes \u00e0 Nice (Alpes-Maritimes<\/a>). Un charmant kiosque qui a tr\u00e8s vite rencontr\u00e9 son public. Pr\u00e9sentation de ce projet un peu fou port\u00e9 par Victor, Antoine et Nicolas, trois trentenaires originaires du sud de la France.<\/p>\n

Des focaccias \u00e0 moins de 10 euros<\/p>\n

C\u2019est au 31 de la rue de la Pr\u00e9fecture que l\u2019enseigne Bart a d\u00e9cid\u00e9 de poser ses valises \u00e0 Nice<\/a>, depuis plus de six mois. Au comptoir, les clients ont le choix entre neuf recettes diff\u00e9rentes, dont une focaccia du mois, ainsi que des boissons et des desserts.<\/p>\n

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Toutes nos focaccias sont \u00e0 9,50 euros. Mais celle que l’on nous demande le plus est la Classica avec de la stracciatella, du pesto, du jambon blanc et de la roquette.<\/p>\n

Nicolas <\/strong>
\n Fondateur de Bart <\/p><\/blockquote>\n

Pour expliquer le succ\u00e8s fulgurant de Bart, le cofondateur \u00e9voque la qualit\u00e9 des produits. \u00ab\u2009Nous ne travaillons qu\u2019avec des produits frais et le pain est livr\u00e9 tous les trois jours par un boulanger de San Remo (Italie)\u2009\u00bb, d\u00e9taille Nicolas aupr\u00e8s d\u2019actu Nice.<\/p>\n

Jusqu\u2019ici ouvert de 11\u2009h\u200930 \u00e0 15\u2009h\u200930, le point de vente le sera de 11\u2009h\u200930 \u00e0 21\u2009h dans les prochaines semaines<\/strong>. Le but\u2009? Pouvoir assumer l\u2019afflux de clients lors de la p\u00e9riode touristique. \u00ab\u2009On esp\u00e8re servir entre 400 et 800 sandwichs par jour\u2009\u00bb, livre Nicolas.<\/p>\n

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Le pari r\u00e9ussi de Nice<\/p>\n

Pourtant originaires du sud de la France, les trois amis d\u2019enfance ont ouvert leur premier point de vente \u00e0 Lille<\/a>. \u00ab\u2009Une ville coup de c\u0153ur\u2009\u00bb qui a confirm\u00e9 les ambitions du trio puisque le succ\u00e8s a \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diat. \u00ab\u2009En 2023, on a ouvert notre \u00e9tablissement dans le Nord, une r\u00e9gion qui ne connaissait pas du tout la focaccia.\u2009\u00bb<\/p>\n

Tr\u00e8s vite, le second point de vente Bart a rencontr\u00e9 un succ\u00e8s aupr\u00e8s de la client\u00e8le ni\u00e7oise. \u00ab\u2009On ne fait pas de pub. On mise uniquement sur le bouche \u00e0 oreille, notre cuisine ouverte sur la rue et sur nos sacs tr\u00e8s remarquables\u2009\u00bb, sourit Nicolas.<\/p>\n

\"Le
\n Le point de vente Bart dans le Vieux Nice cartonne. (\u00a9Ugo Maillard \/ actu Nice)<\/p>\n

Un succ\u00e8s \u00e0 Lille, puis \u00e0 Nice qui donne des id\u00e9es aux trois amis. \u00ab\u2009Dans les prochains mois, nous allons ouvrir la possibilit\u00e9 de lancer des franchises Bart. On r\u00e9fl\u00e9chit \u00e9galement \u00e0 ouvrir un nouveau point de vente \u00e0 Nice, tout est possible.\u2009\u00bb<\/p>\n

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