{"id":887026,"date":"2026-04-23T06:55:30","date_gmt":"2026-04-23T06:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/887026\/"},"modified":"2026-04-23T06:55:30","modified_gmt":"2026-04-23T06:55:30","slug":"on-croyait-connaitre-le-vrai-danger-du-sel-cette-etude-en-revele-un-autre-plus-insidieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/887026\/","title":{"rendered":"On croyait conna\u00eetre le vrai danger du sel : cette \u00e9tude en r\u00e9v\u00e8le un autre, plus insidieux"},"content":{"rendered":"

Longtemps associ\u00e9 \u00e0 l’hypertension<\/a>, le sel pourrait avoir un impact bien plus insidieux sur notre organisme. Une \u00e9tude r\u00e9cente publi\u00e9e dans The Journal of the American Heart Association<\/a> met en lumi\u00e8re<\/a> un autre m\u00e9canisme : l’exc\u00e8s de sel acc\u00e9l\u00e9rerait le vieillissement des vaisseaux sanguins en activant le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n

Exc\u00e8s de sel : une \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le un vieillissement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 des vaisseaux sanguins\u00a0<\/p>\n

Cette recherche, men\u00e9e par l’\u00e9quipe de Thiago Bruder-Nascimento du\u00a0University of South Alabama,\u00a0repose sur un protocole<\/a> exp\u00e9rimental pr\u00e9cis. Les scientifiques ont nourri des souris m\u00e2les avec un r\u00e9gime contenant 8\u202f% de chlorure de sodium<\/a>, soit une concentration tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e compar\u00e9e au r\u00e9gime standard des rongeurs<\/a> (environ 0,49\u202f%), pendant 14 ou 28 jours.<\/p>\n

Ils ont ensuite \u00e9valu\u00e9 le fonctionnement des vaisseaux sanguins en analysant deux types d\u2019art\u00e8res<\/a> : une grosse art\u00e8re proche du c\u0153ur et des art\u00e8res beaucoup plus petites, notamment celles qui irriguent les intestins.<\/p>\n

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\n Maladies cardiaques : une \u00e9tude montre que les hommes entrent dans la zone \u00e0 risque d\u00e8s 35 ans, bien avant les femmes !<\/p>\n

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Lire l’article <\/p>\n

Les r\u00e9sultats montrent une progression nette. Apr\u00e8s deux semaines, les effets restent limit\u00e9s. Mais au bout de quatre semaines, les petites art\u00e8res pr\u00e9sentent une difficult\u00e9 marqu\u00e9e \u00e0 se rel\u00e2cher, signe d’un dysfonctionnement vasculaire pr\u00e9coce.<\/p>\n

Au niveau cellulaire, les chercheurs observent une augmentation des marqueurs de s\u00e9nescence (p16, p21). Autrement dit, les cellules des vaisseaux entrent dans un \u00e9tat de vieillissement<\/a> pr\u00e9matur\u00e9 : elles ne se divisent plus correctement et deviennent pro-inflammatoires. Un terrain connu pour favoriser les maladies cardiovasculaires.<\/p>\n

Comment le sel acc\u00e9l\u00e8re le vieillissement des art\u00e8res via le syst\u00e8me immunitaire\u00a0<\/p>\n

C’est le point le plus surprenant de cette \u00e9tude. Contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait penser, le sel<\/a> ne semble pas ab\u00eemer directement les cellules des vaisseaux.<\/p>\n

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\n Consommation de sel en exc\u00e8s : quels sont les risques ?<\/p>\n

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Lorsque les chercheurs ont expos\u00e9 ces cellules au sodium en laboratoire, aucun vieillissement n’a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9. Le coupable se situe ailleurs : dans la r\u00e9ponse immunitaire.<\/p>\n

Chez les souris, un r\u00e9gime riche en sel d\u00e9clenche une production accrue de signaux inflammatoires, notamment l’interleukine-16. Cette mol\u00e9cule<\/a>, encore peu \u00e9tudi\u00e9e dans ce contexte, s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e capable \u00e0 elle seule d’induire le vieillissement des cellules vasculaires et d’alt\u00e9rer leur fonctionnement.<\/p>\n

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\nOn sait que le sel agit sur la tension art\u00e9rielle, mais ses effets pourraient aller plus loin. En stimulant une r\u00e9ponse immunitaire et des mol\u00e9cules comme l\u2019interleukine-16, il pourrait alt\u00e9rer la capacit\u00e9 des vaisseaux \u00e0 se d\u00e9tendre et acc\u00e9l\u00e9rer leur vieillissement. \u00a9 megaflopp, iStock<\/p>\n

Un traitement test chez la souris pour inverser le vieillissement vasculaire\u00a0<\/p>\n

Pour aller plus loin, les chercheurs ont administr\u00e9 un m\u00e9dicament, le navitoclax, un m\u00e9dicament d\u00e9velopp\u00e9 pour le traitement du cancer<\/a>\u00a0et connu pour \u00e9liminer les cellules \u00e2g\u00e9es et dysfonctionnelles de l’organisme. Chez les souris ayant consomm\u00e9 beaucoup de sel, ce traitement a permis de restaurer la capacit\u00e9 des art\u00e8res \u00e0 se rel\u00e2cher et de r\u00e9duire les marqueurs de vieillissement.<\/p>\n

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\n Bonne nouvelle : le caf\u00e9 prot\u00e8ge votre c\u0153ur et vos art\u00e8res (\u00e0 condition de ne pas en abuser)<\/p>\n

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Ce r\u00e9sultat est important : il confirme que ce sont bien ces cellules \u00ab vieillies \u00bb qui sont responsables du dysfonctionnement observ\u00e9. Mais les chercheurs restent prudents. \u00ab Ces r\u00e9sultats doivent encore \u00eatre confirm\u00e9s chez l’humain \u00bb, rappellent-ils.<\/p>\n

Exc\u00e8s de sel : quels risques concrets pour vos vaisseaux sanguins ?<\/p>\n

C’est l\u00e0 que l’\u00e9tude devient vraiment int\u00e9ressante. Elle sugg\u00e8re que le sel agit de mani\u00e8re plus insidieuse qu’on ne le pensait.<\/p>\n

Jusqu’ici, le discours \u00e9tait simple : trop de sel provoque de la r\u00e9tention d’eau<\/a> qui provoque elle-m\u00eame une hausse de la tension.\u00a0<\/p>\n

D\u00e9sormais, une autre lecture \u00e9merge : trop de sel provoque une activation du syst\u00e8me immunitaire qui engendre une inflammation<\/a> qui acc\u00e9l\u00e8re le vieillissement des vaisseaux.<\/p>\n

Et surtout, cela rappelle un point souvent sous-estim\u00e9 : une partie des effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res de l’alimentation ne se voit pas imm\u00e9diatement… mais s’installe en silence, au niveau cellulaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Longtemps associ\u00e9 \u00e0 l’hypertension, le sel pourrait avoir un impact bien plus insidieux sur notre organisme. Une \u00e9tude…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":887027,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[258,62124,95248,1011,27,72,47328,32962,71,95249,22598,30873,282],"class_list":{"0":"post-887026","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-alimentation","9":"tag-arteres","10":"tag-exces-de-sel","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-health","14":"tag-hypertension-arterielle","15":"tag-maladies-cardiovasculaires","16":"tag-sante","17":"tag-sodium","18":"tag-systeme-immunitaire","19":"tag-vaisseaux-sanguins","20":"tag-vieillissement"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116452716153558610","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/887026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=887026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/887026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/887027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=887026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=887026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=887026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}