{"id":897106,"date":"2026-04-28T02:17:17","date_gmt":"2026-04-28T02:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/897106\/"},"modified":"2026-04-28T02:17:17","modified_gmt":"2026-04-28T02:17:17","slug":"alpes-maritimes-le-celebre-guide-gaultmillau-sacre-le-meilleur-patissier-de-lannee-pres-de-nice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/897106\/","title":{"rendered":"Alpes-Maritimes. Le c\u00e9l\u00e8bre guide Gault&Millau sacre le meilleur p\u00e2tissier de l’ann\u00e9e pr\u00e8s de Nice"},"content":{"rendered":"

Le prestigieux guide Gault&Millau a\u00a0tranch\u00e9 en d\u00e9signant Jean-Michel Llorca comme le meilleur p\u00e2tissier des Alpes-Maritimes pour l\u2019ann\u00e9e 2026. Install\u00e9 \u00e0\u00a0La Colle-sur-Loup, cet artisan passionn\u00e9 sublime les saveurs de notre terroir au sein de la c\u00e9l\u00e8bre table \u00e9toil\u00e9e qu\u2019il partage avec son fr\u00e8re\u00a0Alain.<\/strong><\/strong><\/p>\n

Son point fort\u00a0? \u00ab\u00a0Allier tradition m\u00e9diterran\u00e9enne et cr\u00e9ativit\u00e9\u00a0\u00bb, selon le Gault&Millau. Le 30 mars dernier, le fameux guide culinaire a\u00a0remis le troph\u00e9e du meilleur p\u00e2tissier des Alpes-Maritimes. En 2026, le grand laur\u00e9at est une personnalit\u00e9 bien connue dans l\u2019univers gastronomique azur\u00e9en. Il s\u2019agit de Jean-Michel Llorca.<\/p>\n

Ce dernier n\u2019est autre que le fr\u00e8re cadet d\u2019Alain, avec qui il travaille d\u2019ailleurs au sein du restaurant Alain Llorca situ\u00e9 \u00e0\u00a0La Colle-sur-Loup. Le Cannois y\u00a0exerce depuis 2009, et propose quelques mets d\u00e9licieux comme la pavlova aux fruits rouges, un calisson de Provence aux citrons ou une superposition de pralin\u00e9 noisette.<\/p>\n

Signature sucr\u00e9e\u00a0: ce qui rend les cr\u00e9ations de Jean-Michel Llorca uniques<\/p>\n

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Trois desserts actuellement disponibles \u00e0\u00a0la carte de cet \u00e9toil\u00e9 \u00e0\u00a0la tr\u00e8s bonne r\u00e9putation. Au-del\u00e0 des promesses gustatives, il se d\u00e9marque par sa vue resplendissante<\/a> sur les environs, et notamment sur Saint-Paul-de-Vence.<\/p>\n

Pour Jean-Michel Llorca, cette r\u00e9compense vient saluer son parcours presque exclusivement local. Avec notamment un passage par le Louis XV \u2013 Alain Ducasse \u00e0\u00a0l\u2019H\u00f4tel de Paris (Monaco) et le Vallon de\u00a0Valrugues (Saint-R\u00e9my-de-Provence).<\/p>\n

Du Negresco \u00e0\u00a0La Colle-sur-Loup\u00a0: le parcours d\u2019un enfant du\u00a0pays<\/p>\n

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En 1998, il entre au Negresco, rejoignant ainsi son a\u00een\u00e9. Puis, en 2004, la fratrie reprend le Moulin de Mougins c\u00e9d\u00e9 par Roger Verg\u00e9. Cinq ans plus tard, elle d\u00e9cide de s\u2019installer \u00e0\u00a0La\u00a0Colle-sur-Loup et d\u2019ouvrir ce restaurant toujours d\u2019actualit\u00e9 aujourd\u2019hui. Sans que les Llorca ne soient associ\u00e9s, un \u00ab\u00a0souhait commun\u00a0\u00bb, explique-t-il au Gault&Millau.<\/p>\n

\u00c0 lire aussi\u00a0: <\/strong>Meilleurs restaurants. \u00c0\u00a0Nice et sur la C\u00f4te d\u2019Azur, ces restaurants d\u00e9crochent les honneurs du Gault&Millau\u00a0!<\/a><\/p>\n

Dans sa cuisine, on retrouve, dit-on, un savant m\u00e9lange de d\u00e9licatesse et de gourmandise. Pour ses cr\u00e9ations, il s\u2019inspire de ce qui l\u2019entoure, \u00ab\u00a0une couleur, un parfum, un tableau\u2026\u00a0\u00bb Une recette gagnante, puisqu\u2019il obtient pour la premi\u00e8re fois cette distinction.<\/p>\n

Rappelons que sa table est f\u00e9licit\u00e9e par le Michelin pour ses prix plus accessibles<\/a> que la moyenne dans ce genre d\u2019enseignes. On peut y\u00a0savourer un repas en trois temps pour 75 euros. L\u2019occasion de tester les pr\u00e9parations \u00ab\u00a0\u00e0 la fois classiques et audacieuses\u00a0\u00bb du meilleur p\u00e2tissier de la C\u00f4te d\u2019Azur.<\/p>\n

En savoir +<\/p>\n