{"id":89821,"date":"2025-05-10T17:12:08","date_gmt":"2025-05-10T17:12:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/89821\/"},"modified":"2025-05-10T17:12:08","modified_gmt":"2025-05-10T17:12:08","slug":"ancien-sans-papiers-souleymane-22-ans-est-devenu-chef-boulanger-a-rennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/89821\/","title":{"rendered":"ancien sans-papiers, Souleymane, 22 ans, est devenu chef boulanger \u00e0 Rennes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Cl\u00e9mence Pays<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

10 mai 2025 \u00e0 19h09 <\/p>\n

Son histoire est de celles qui marquent les esprits. Apr\u00e8s 18\u00a0mois de d\u00e9marches<\/strong> administratives et judiciaires, Souleymane Barry,<\/strong> boulanger de 22\u00a0ans \u00e0 Rennes<\/a>, a obtenu un titre de s\u00e9jour<\/strong> lui permettant de rester en France. Nous l\u2019avions rencontr\u00e9 en septembre\u00a02023, alors qu\u2019il venait de signer un CDI avec la boulangerie Ange, situ\u00e9e rue de Saint-Malo. Une prise de risque pour Margaux et Olivier Cothenet, les g\u00e9rants, puisque le jeune homme \u00e9tait alors sans-papiers<\/a>.<\/p>\n

Pour faire bouger les choses, le couple avait pris la d\u00e9cision de lancer une p\u00e9tition<\/a> pour que leur salari\u00e9 obtienne un titre de s\u00e9jour. Un appel entendu puisque pr\u00e8s de 30\u2009000 signatures<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9es. Une lueur d\u2019espoir dans cet obscur tunnel administratif.<\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019avocate nous a conseill\u00e9 de ne pas le garder\u2009\u00bb<\/p>\n

La carri\u00e8re en boulangerie de Souleymane Barry commence en France alors qu\u2019il est mineur,<\/strong> un statut qui lui permet d\u2019\u00eatre prot\u00e9g\u00e9 et accompagn\u00e9 par une association. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cela qu\u2019il se lance dans un CAP de boulanger.<\/strong><\/p>\n

Vient la majorit\u00e9 et le temps d\u2019obtenir un titre de s\u00e9jour. Mais en mars\u00a02023, la Justice d\u00e9boute sa demande. \u00ab\u2009En fin d\u2019ann\u00e9e, j\u2019ai re\u00e7u une OQTF<\/strong> [Obligation de quitter le territoire fran\u00e7ais, N.D.L.R.]\u2009\u00bb, retrace Souleymane Barry. Avec son avocate, il fait appel de cette d\u00e9cision une premi\u00e8re fois. Refus\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u2009Avec l\u2019OQTF, il y avait plus de pression. On lui demandait vraiment de partir. Pour nous, employeurs, c\u2019\u00e9tait aussi plus risqu\u00e9,<\/strong> avec potentiellement une amende \u00e0 notre charge, compl\u00e8te Margaux Cothenet. Notre avocate nous a conseill\u00e9 de ne pas le garder. On y croyait de moins en moins.\u2009\u00bb<\/p>\n

\n

Souleymane y a toujours cru. <\/p>\n

Margaux Cothenet<\/strong>
\n G\u00e9rante des boulangeries Ange rue de Saint-Malo et rue de Ch\u00e2teaugiron <\/p><\/blockquote>\n

Pourtant, les patrons de la boulangerie Ange ne baissent pas les bras. \u00ab\u2009\u00c7\u2019a demand\u00e9 du temps, de l\u2019\u00e9nergie. Mais on savait pourquoi on le faisait.<\/strong> Et on a eu raison.\u2009\u00bb<\/p>\n

Un soulagement et de nouveaux projets<\/p>\n

Effectivement, la bonne nouvelle tombe. \u00ab\u2009Le 31\u00a0janvier 2025, j\u2019ai eu mon titre de s\u00e9jour\u2009\u00bb,<\/strong> annonce Souleymane Barry. Enfin.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019ai fait plein de sacrifices<\/strong> pour arriver l\u00e0\u2009\u00bb, r\u00e9v\u00e8le pudiquement le jeune homme qui ne veut pas \u00ab\u2009[s\u2019]\u00e9taler\u2009\u00bb sur les d\u00e9tails de ce qu\u2019il a pu traverser. Pour lui, l\u2019important, c\u2019est l\u2019avenir. \u00ab\u2009Depuis 2021, j\u2019\u00e9tais bloqu\u00e9 pour plein de choses,<\/strong> comme passer le permis. Et \u00e7a y est, je vais pouvoir le faire. Je suis en train de r\u00e9viser le code\u2009\u00bb, sourit-il.<\/p>\n

En parall\u00e8le de son combat pour obtenir son titre de s\u00e9jour, Souleymane Barry a poursuivi d\u2019arrache-pied son travail. D\u2019apprenti, il est pass\u00e9 salari\u00e9. \u00ab\u2009Talentueux et brillant\u2009\u00bb,<\/strong> selon les mots de sa responsable, Souleymane Barry a vu ses efforts r\u00e9compens\u00e9s.<\/p>\n

Fin novembre\u00a02024, Margaux et Olivier Cothenet ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ouvrir une nouvelle boulangerie, rue de Ch\u00e2teaugiron<\/a>.<\/p>\n

De vendeur de pain ambulant \u00e0 responsable de production<\/p>\n

\u00ab\u2009Pour lancer un magasin, il faut quelqu\u2019un qui respecte les process. Quelqu\u2019un de carr\u00e9 et fiable, abonde Margaux Cothenet. Souleymane s\u2019est propos\u00e9.\u2009\u00bb<\/strong> Banco. Ses patrons acceptent.<\/p>\n

\n

Souleymane, c’est quelqu’un qui veut croquer le monde. Il se d\u00e9marque par \u00e7a.<\/p>\n

Margaux Cothenet<\/strong>
\n G\u00e9rante des boulangeries Ange rue de Saint-Malo et rue de Ch\u00e2teaugiron <\/p><\/blockquote>\n

Bien que le jeune boulanger doive \u00ab\u2009travailler son management et sa communication\u2009\u00bb, depuis ces deux bonnes nouvelles, \u00ab\u2009il est plus souriant, plus \u00e0 l\u2019aise\u2009\u00bb,<\/strong> assure la g\u00e9rante.<\/p>\n

\n

C’est une fiert\u00e9 pour moi. J’ai la passion comme jamais. <\/p>\n

Souleymane Barry<\/strong>
\n Chef boulanger chez Ange <\/p><\/blockquote>\n

Fier de sa r\u00e9ussite, Souleymane Barry garde toutefois la t\u00eate froide. \u00ab\u2009J\u2019aime le travail manuel, me lever t\u00f4t\u2026 Mais sans mes patrons, je ne serai pas l\u00e0\u2009\u00bb,<\/strong> rapporte celui qui vendait du pain au march\u00e9 ambulant en Guin\u00e9e quand il \u00e9tait adolescent.<\/p>\n

\u00c0 pr\u00e9sent, le Rennais poursuit son travail, dans un but\u2009: ouvrir sa propre boulangerie.<\/p>\n

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