{"id":900431,"date":"2026-04-29T14:19:20","date_gmt":"2026-04-29T14:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/900431\/"},"modified":"2026-04-29T14:19:20","modified_gmt":"2026-04-29T14:19:20","slug":"aliments-ultra-transformes-un-marketing-juge-trop-agressif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/900431\/","title":{"rendered":"Aliments ultra-transform\u00e9s : un marketing jug\u00e9 trop agressif"},"content":{"rendered":"<p>             <a href=\"https:\/\/ma-sante.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-tabac-Ma-Sante.jpg\" data-caption=\"Les aliments ultra-transform\u00e9s repr\u00e9sentent 6 produits sur 10 dans les supermarch\u00e9s. \u00a9\u00a0 Freepik\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"696\" height=\"464\" class=\"entry-thumb td-modal-image ewww_webp_lazy_load\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" data-lazy- data-lazy- alt=\"Une femme faisant ses courses, influenc\u00e9e par les publicit\u00e9s pour des aliments ultra-transform\u00e9s.\" title=\"Aliments ultra-transforme\u0301s publicite\u0301 lobbying des me\u0301thodes calque\u0301es sur celles de l\u2019industrie du tabac Ma Sante\u0301\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-taba.jpeg\" data-lazy-src-webp=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-taba.jpeg.webp\" data-lazy-srcset-webp=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-taba.jpeg.webp 696w, https:\/\/ma-sante.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-tabac-Ma-Sante-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/ma-sante.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-tabac-Ma-Sante-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/ma-sante.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-tabac-Ma-Sante-630x420.jpg.webp 630w, https:\/\/ma-sante.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Aliments-ultra-transformes-publicite-lobbying-des-methodes-calquees-sur-celles-de-lindustrie-du-tabac-Ma-Sante.jpg.webp 799w\"\/><\/a>Les aliments ultra-transform\u00e9s repr\u00e9sentent 6 produits sur 10 dans les supermarch\u00e9s. \u00a9\u00a0 Freepik                                    \t\t\t             <a class=\"gofollow\" data-track=\"MjgsMCw2MA==\" href=\"https:\/\/ma-sante.news\/inscrivez-vous-a-notre-newsletter\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1068\" height=\"131\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/banniere-newsletter.png\"\/><\/a> <\/p>\n<p>Les c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner au packaging criard, les nuggets \u201cfun\u201d, les biscuits enrichis \u201cen vitamines\u201d, les snacks qui promettent praticit\u00e9 et plaisir imm\u00e9diat\u2026 <a href=\"https:\/\/ma-sante.news\/pourquoi-mange-t-on-autant-aliments-ultra-transformes\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Les aliments ultra transform\u00e9s prennent une place croissante dans notre alimentation<\/a> et celle de nos enfants.<\/p>\n<p>Ce 29 avril, les associations foodwatch, Yuka et France Assos Sant\u00e9 ont d\u00e9cid\u00e9 de hausser le ton en lan\u00e7ant une p\u00e9tition nationale. Elles demandent un meilleur encadrement des aliments ultra-transform\u00e9s et visent en priorit\u00e9<a href=\"https:\/\/ma-sante.news\/5-minutes-de-pub-130-kcal-en-plus-la-malbouffe-simpose-chez-les-enfants\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"> leur promotion aupr\u00e8s des enfants<\/a> et r\u00e9clament davantage de transparence de la part des industriels.<\/p>\n<p>Leur message se veut direct. Selon elles, certaines strat\u00e9gies utilis\u00e9es par des acteurs de l\u2019agroalimentaire rappellent celles longtemps employ\u00e9es par l\u2019industrie du tabac. La comparaison est assum\u00e9e. Elle ne concerne pas les produits eux-m\u00eames. Manger n\u2019est \u00e9videmment pas fumer. Elle porte sur les m\u00e9thodes commerciales, les techniques d\u2019influence et la mani\u00e8re de freiner les r\u00e9gulations.<\/p>\n<p>        Que sont exactement les aliments ultra-transform\u00e9s ?    <\/p>\n<p>Le terme \u201cultra-transform\u00e9\u201d vient de la classification NOVA, mise au point par des chercheurs br\u00e9siliens. Elle distingue les aliments bruts ou peu transform\u00e9s, les ingr\u00e9dients culinaires (huile, sucre, sel), les aliments transform\u00e9s (pain, fromage, conserves simples) et les aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n<p>Ces derniers sont g\u00e9n\u00e9ralement des formulations industrielles compos\u00e9es d\u2019ingr\u00e9dients rarement utilis\u00e9s dans une cuisine domestique :<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/ma-sante.news\/additifs-alimentaires-augmentent-ils-vraiment-les-risque-de-cancer-et-de-diabete\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">additifs<\/a>,\u00a0<\/li>\n<li>ar\u00f4mes,\u00a0<\/li>\n<li>texturants,\u00a0<\/li>\n<li>\u00e9mulsifiants,\u00a0<\/li>\n<li>sirops,\u00a0<\/li>\n<li>isolats de prot\u00e9ines,\u00a0<\/li>\n<li>amidons modifi\u00e9s\u2026\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Leur objectif est d\u2019am\u00e9liorer la conservation, renforcer le go\u00fbt, simplifier l\u2019usage, standardiser la texture et stimuler l\u2019achat r\u00e9p\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Selon l\u2019\u00e9tude NutriNet-Sant\u00e9, ils repr\u00e9sentent environ 30 \u00e0 35 % des apports \u00e9nerg\u00e9tiques chez les adultes fran\u00e7ais, avec de fortes variations selon l\u2019\u00e2ge et le niveau socio-\u00e9conomique.<\/p>\n<p>        Aliments ultra-transform\u00e9s : les grands dangers du marketing\u00a0\u00a0    <strong>Pourquoi les associations visent la publicit\u00e9 ?\u00a0<\/strong>    <\/p>\n<p>Le premier cheval de bataille de la p\u00e9tition concerne la communication, notamment celle destin\u00e9e aux plus jeunes. Et sur ce point, les donn\u00e9es sont abondantes.<\/p>\n<p>Selon Sant\u00e9 publique France, les enfants sont particuli\u00e8rement sensibles aux messages publicitaires alimentaires, qui influencent leurs pr\u00e9f\u00e9rences, leurs demandes aux parents et leurs habitudes de consommation.\u00a0<\/p>\n<p>L\u2019OMS recommande depuis plusieurs ann\u00e9es de restreindre le marketing des produits trop gras, trop sucr\u00e9s ou trop sal\u00e9s aupr\u00e8s des mineurs. Car plus un enfant voit un produit, plus il le r\u00e9clame. Et plus il est associ\u00e9 \u00e0 des mascottes, des jeux, des h\u00e9ros ou des promesses amusantes, plus il devient d\u00e9sirable.<\/p>\n<p>C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que d\u00e9noncent les associations : non pas la simple existence de biscuits ou de c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9es, mais leur mise en sc\u00e8ne commerciale aupr\u00e8s d\u2019un public encore peu arm\u00e9 face aux m\u00e9canismes publicitaires.<\/p>\n<p>        <strong>Lobbying : influencer les r\u00e8gles du jeu<\/strong>    <\/p>\n<p>Deuxi\u00e8me levier point\u00e9 du doigt : le lobbying, c\u2019est-a-dire les actions men\u00e9es pour influencer les d\u00e9cisions publiques.\u00a0<\/p>\n<p>Tous les secteurs \u00e9conomiques pratiquent le lobbying. Le sujet devient sensible lorsque des int\u00e9r\u00eats commerciaux entrent en tension avec des objectifs de sant\u00e9 publique.<\/p>\n<p>Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, plusieurs d\u00e9bats ont illustr\u00e9 ces frictions en France avec notamment\u00a0<\/p>\n<p>Le Nutri-Score en est un bon exemple. Soutenu par de nombreux chercheurs et autorit\u00e9s sanitaires, il vise \u00e0 informer rapidement le consommateur sur la qualit\u00e9 nutritionnelle globale d\u2019un produit. Mais sa g\u00e9n\u00e9ralisation a suscit\u00e9 des r\u00e9sistances de certains industriels et de fili\u00e8res \u00e9conomiques.<\/p>\n<p>Selon la Cour des comptes, dans un rapport de 2019 consacr\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9vention en sant\u00e9, les politiques nutritionnelles fran\u00e7aises souffrent r\u00e9guli\u00e8rement d\u2019un manque de coh\u00e9rence face aux int\u00e9r\u00eats \u00e9conomiques en pr\u00e9sence.<\/p>\n<p>        <strong>Fabriquer le doute : une vieille recette<\/strong>    <\/p>\n<p>Pendant des d\u00e9cennies, l\u2019industrie du tabac a cherch\u00e9 \u00e0 retarder les r\u00e9gulations en contestant les preuves scientifiques sur les dangers du tabagisme. Les historiens de la sant\u00e9 publique ont largement document\u00e9 ces strat\u00e9gies.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, la situation n\u2019est pas identique, mais certains sp\u00e9cialistes observent un m\u00e9canisme comparable : mettre en avant la confusion, relativiser les r\u00e9sultats, opposer \u00e9tude \u00e0 \u00e9tude, d\u00e9placer le d\u00e9bat.<\/p>\n<p>Sur les aliments ultra-transform\u00e9s, la science avance encore. Toutes les questions ne sont pas tranch\u00e9es. Mais plusieurs travaux robustes pointent des associations pr\u00e9occupantes.<\/p>\n<p>Une m\u00e9ta-analyse publi\u00e9e en 2024 dans The BMJ, portant sur de nombreuses \u00e9tudes internationales, a conclu qu\u2019une forte consommation d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s est associ\u00e9e \u00e0 un risque accru de\u00a0<\/p>\n<p>Toutefois, les chercheurs eux-m\u00eames appellent \u00e0 la nuance. Les produits ultra-transform\u00e9s ne se valent pas tous, et le mode de vie global compte aussi : activit\u00e9 physique, tabac, alcool, niveau de revenus, qualit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019alimentation.<\/p>\n<p>        <strong>Pourquoi les enfants sont au c\u0153ur du dossier ?\u00a0<\/strong>    <\/p>\n<p>Les industriels le savent bien, les habitudes alimentaires se construisent t\u00f4t. Le go\u00fbt pour le sucr\u00e9, les rep\u00e8res de marque, les r\u00e9flexes de consommation et m\u00eame certaines routines familiales s\u2019installent d\u00e8s l\u2019enfance.<\/p>\n<p>Selon l\u2019Inserm, les premi\u00e8res ann\u00e9es de vie jouent un r\u00f4le d\u00e9terminant dans la pr\u00e9vention du surpoids et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Or les produits ultra-transform\u00e9s sont souvent peu chers, disponibles partout, pr\u00eats \u00e0 consommer et tr\u00e8s visibles.<\/p>\n<p>Leur succ\u00e8s n\u2019est donc pas seulement nutritionnel. Il est aussi logistique, social et \u00e9conomique. C\u2019est ce qui rend le sujet d\u2019autant plus complexe. On ne change pas une alimentation uniquement avec de la bonne volont\u00e9. Il faut aussi du temps, des moyens, de l\u2019offre accessible et des r\u00e8gles collectives.<\/p>\n<p>        Aliments ultra-transform\u00e9s : en d\u00e9finitive, que demande vraiment la p\u00e9tition ?    <\/p>\n<p>Les trois organisations veulent mieux encadrer les pratiques commerciales autour des aliments ultra-transform\u00e9s. Elles mettent en avant la protection des enfants.<\/p>\n<p>Elles demandent notamment :<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un encadrement plus strict de la publicit\u00e9 pour les aliments ultra-transform\u00e9s, surtout lorsqu\u2019elle vise les enfants et les adolescents ;<\/li>\n<li>un \u00e9tiquetage plus clair pour rep\u00e9rer facilement le degr\u00e9 de transformation des produits ;<\/li>\n<li>des mesures publiques coh\u00e9rentes pour r\u00e9duire la place de ces produits dans l\u2019alimentation quotidienne, notamment \u00e0 travers le marketing, les promotions et la pr\u00e9vention nutritionnelle.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le d\u00e9bat d\u00e9passe largement la recette d\u2019un biscuit ou la composition d\u2019un nugget. Il pose une question plus large. Jusqu\u2019o\u00f9 le marketing peut-il influencer nos habitudes alimentaires ?<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>\u00c0 SAVOIR\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Tous les aliments ultra-transform\u00e9s ne se valent pas. La classification NOVA mesure surtout le degr\u00e9 de transformation industrielle, pas la qualit\u00e9 nutritionnelle globale. Concr\u00e8tement, certains pains de mie complets, soupes industrielles ou alternatives v\u00e9g\u00e9tales peuvent \u00eatre ultra-transform\u00e9s tout en restant relativement peu sucr\u00e9s, peu sal\u00e9s ou riches en fibres.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>  <a class=\"gofollow\" data-track=\"MTIsMCw2MA==\" href=\"https:\/\/ma-sante.news\/annonceurs\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"2133\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pub-annonceurs-4-scaled.jpg\"\/><\/a>    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"495\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Image1.jpg\" data-lazy-src-webp=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Image1.jpg.webp\" class=\"ewww_webp_lazy_load\"\/>Inscrivez-vous \u00e0 notre newsletter <br \/>Ma Sant\u00e9                      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les aliments ultra-transform\u00e9s repr\u00e9sentent 6 produits sur 10 dans les supermarch\u00e9s. \u00a9\u00a0 Freepik Les c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner au&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":900432,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1011,27,72,71,57116],"class_list":{"0":"post-900431","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fr","9":"tag-france","10":"tag-health","11":"tag-sante","12":"tag-ultra-transformu00e9s"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116488435639097410","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=900431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/900432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=900431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=900431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=900431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}