O\u00f9 trouver une boulangerie ouverte ? C\u2019est souvent la question que l\u2019on se pose le 1er mai, jour de la f\u00eate du travail, lorsque la majorit\u00e9 des commerces sont ferm\u00e9s et qu\u2019on cherche \u00e0 acheter les croissants pour le petit d\u00e9jeuner. Cette question pourrait bient\u00f4t \u00eatre de l\u2019histoire ancienne. Les boulangers p\u00e2tissiers, qui r\u00e9clament depuis plusieurs ann\u00e9es le droit d\u2019ouvrir leur boutique en ce jour historiquement f\u00e9ri\u00e9, ont \u00e9t\u00e9 entendus par le gouvernement. Le 17 avril dernier, le Premier ministre S\u00e9bastien Lecornu annon\u00e7ait que les boulangeries-p\u00e2tisseries, mais aussi les fleuristes, artisanaux pourront ouvrir et faire travailler leurs salari\u00e9s sur la base du volontariat et en les payant double.<\/p>\n
\u00ab Je ne suis toujours pas capable de vous dire si on a le droit d\u2019ouvrir \u00bb<\/p>\n
En attendant l\u2019adoption par le Parlement du projet de loi gouvernemental, pr\u00e9sent\u00e9 ce mercredi au conseil des ministres, pour une entr\u00e9e en vigueur esp\u00e9r\u00e9e au 1er mai 2027, rien n\u2019est pour le moment fig\u00e9 dans le marbre<\/a>. Le cadre juridique s\u00e9curis\u00e9 annonc\u00e9 par le Premier ministre ne semble pas totalement lib\u00e9rer les professionnels du m\u00e9tier en Ille-et-Vilaine. \u00ab C\u2019est complexe, je ne suis toujours pas capable de vous dire si on a le droit d\u2019ouvrir ou pas \u00bb, souligne Jean-Maurice Monnier, pr\u00e9sident de la f\u00e9d\u00e9ration des boulangers p\u00e2tissiers d\u2019Ille-et-Vilaine.<\/p>\n Pour cause, le boulanger pointe du doigt \u00ab un vide juridique \u00bb qui laisse planer une menace des contr\u00f4les pour ce 1er mai 2026. \u00ab On a entendu ce qu\u2019a dit le Premier ministre. On \u00e9tait tous contents de savoir que l\u2019on pouvait travailler mais sa parole n\u2019engage que lui, souligne Jean-Maurice Monnier. Aujourd\u2019hui rien n\u2019a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 au Journal Officiel et le Code du travail n\u2019est pas modifi\u00e9 \u00bb. Une crainte avanc\u00e9e suite au retour de juristes. \u00ab On nous a remont\u00e9s que l\u2019inspection du travail va effectuer des contr\u00f4les. Aujourd\u2019hui, rien ne les emp\u00eache de verbaliser s\u2019ils n\u2019ont pas re\u00e7u de consignes. C\u2019est le flou total. \u00bb<\/p>\n \u00ab Je veux croire au bon sens de chacun \u00bb<\/p>\n