{"id":911967,"date":"2026-05-05T03:49:14","date_gmt":"2026-05-05T03:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/911967\/"},"modified":"2026-05-05T03:49:14","modified_gmt":"2026-05-05T03:49:14","slug":"ca-fait-40-euros-deconomises-par-mois-les-70-000-etudiants-de-lacademie-nice-toulon-beneficient-du-repas-a-1-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/911967\/","title":{"rendered":"\u00ab \u00c7a fait 40 euros d\u2019\u00e9conomis\u00e9s par mois \u00bb : les 70.000 \u00e9tudiants de l\u2019Acad\u00e9mie Nice-Toulon b\u00e9n\u00e9ficient du repas \u00e0 1 euro"},"content":{"rendered":"

Plut\u00f4t mac\u00e9doine de l\u00e9gumes ou \u0153uf en entr\u00e9e ? Et pour le plat, ce sera quelle sauce avec les p\u00e2tes ? Qu\u2019importe leur choix, les 70.000 \u00e9tudiants de l\u2019Acad\u00e9mie Nice-Toulon r\u00e8glent depuis ce lundi 4 mai la m\u00eame addition. Soit 1 euro. <\/strong><\/p>\n

Tous les restaurants universitaires de France g\u00e9n\u00e9ralisent la formule au tarif unique<\/strong>. Une mesure adopt\u00e9e lors du vote de la loi de finances 2026 pour lutter contre la pr\u00e9carit\u00e9 \u00e9tudiante.<\/p>\n

Auparavant, les \u00e9tudiants boursiers et en situation de fragilit\u00e9 financi\u00e8re en \u00e9taient les seuls b\u00e9n\u00e9ficiaires <\/strong>\u2013 soit 45 % des 603.000 repas servis dans les structures de restauration du Crous de Nice-Toulon en 2025.<\/p>\n

\u00ab C\u2019est tellement cher de faire les courses… \u00bb<\/p>\n

Jusque-l\u00e0, c\u2019\u00e9tait 3,30 euros pour tous.<\/strong> \u00ab C\u2019est tr\u00e8s bien, avec cette baisse, on gagne 40 euros par mois \u00bb, sourit Mathis, 20 ans, dans la file d\u2019attente du restaurant universitaire de Saint-Jean-d\u2019Ang\u00e9ly \u00e0 Nice. Avec ses amis, tous \u00e9tudiants en m\u00e9decine, il a d\u00e9j\u00e0 fait ses calculs. Lui compte bien s\u2019en servir pour payer son verre lors des sorties. Pour Elena, 20 ans \u00e9galement, ce sera plut\u00f4t pour acheter du mat\u00e9riel pour \u00e9tudier.<\/p>\n

\u00ab C\u2019est tellement cher de faire les courses qu\u2019en venant ici on est gagnants \u00bb, r\u00e9sume Lilian, 22 ans, aux c\u00f4t\u00e9s de Gloria, 20 ans et Lucie, 19 ans. Leur g\u00e9n\u00e9ration vit l\u2019inflation de plein fouet. Alors un petit coup de pouce, c\u2019est toujours bon \u00e0 prendre. Sauf si c\u2019est au d\u00e9triment de la qualit\u00e9 : \u00ab C\u2019est tr\u00e8s bon ici. J\u2019esp\u00e8re juste que \u00e7a ne va pas changer du coup\u2026 \u00bb<\/p>\n

Une crainte que balaie Arnaud Fredefon, directeur adjoint du Crous Nice-Toulon : \u00ab En termes de politique d\u2019achat et de pr\u00e9paration, rien ne change. On reste absolument sur les m\u00eames standards. La qualit\u00e9 n\u2019est pas une variable d\u2019ajustement. \u00bb La promesse est faite : les produits labellis\u00e9s bio et locaux ne devraient pas dispara\u00eetre du menu.<\/p>\n

Pour ce tarif, c\u2019est un plat chaud et deux \u00ab p\u00e9riph\u00e9riques \u00bb (entr\u00e9e, fromage, dessert, fruit). Les suppl\u00e9ments, toujours disponibles sont \u00e0 r\u00e9gler en plus.<\/p>\n

Pouvoir absorber une hausse de fr\u00e9quentation<\/p>\n

L\u2019enjeu, c\u2019est surtout la hausse de fr\u00e9quentation.<\/p>\n

\u00ab Cela n\u00e9cessite une adaptation \u00e0 plusieurs niveaux \u00bb, fait savoir le responsable : \u00ab Sur chaque site, nos \u00e9quipes travaillent \u00e0 identifier quels sont les \u00e9ventuels facteurs limitants ou points de blocage \u00e0 l\u2019accueil d\u2019une client\u00e8le suppl\u00e9mentaire d\u2019\u00e9tudiants. \u00bb Le tout, sur une plage horaire qui s\u2019\u00e9tale de 11 h 30 \u00e0 14 heures. \u00ab Ici, on a un enjeu de production sur la cuisine centrale de Nice. Sur d\u2019autres sites, c\u2019est un enjeu capacitaire en salles \u2013 en veillant \u00e0 maintenir toutes les normes de s\u00e9curit\u00e9. \u00bb Pousser les murs, changer de mobilier, r\u00e9organiser les espaces : autant d\u2019options qui vont \u00eatre utilis\u00e9es pour \u00ab optimiser \u00bb cette nouvelle \u00e8re dans la restauration \u00e9tudiante, avec un pic d\u2019activit\u00e9 en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e en septembre. Le tout, pour un budget de \u00ab 300 000 euros pour acqu\u00e9rir ou r\u00e9nover des \u00e9quipements existants, mais aussi pour produire mieux et accueillir plus dans de bonnes conditions \u00bb.<\/p>\n

Bient\u00f4t une application pour conna\u00eetre le flux<\/p>\n

Avec le besoin d\u2019\u00e9largir les \u00e9quipes ?<\/p>\n

\u00ab Ce d\u00e9but de lancement va permettre de faire une \u00e9valuation et mener \u00e0 bien des recrutements \u00bb, indique le responsable qui rappelle qu\u2019aujourd\u2019hui 120 agents sont \u00e0 l\u2019\u0153uvre entre Nice et Toulon. Avec les moyens suppl\u00e9mentaires accord\u00e9s par la loi de finances 2026, le Crous du territoire \u00ab b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une autorisation de recrutement de six emplois en temps complet \u00bb.<\/p>\n

Le challenge s\u2019accompagne d\u2019une innovation avec la mise en place \u00e0 la rentr\u00e9e \u00ab d\u2019un syst\u00e8me de comptage et de communication aux \u00e9tudiants du temps d\u2019attente en restaurant gr\u00e2ce \u00e0 une application mobile d\u00e9di\u00e9e \u00bb. L\u2019id\u00e9e est simple : savoir s\u2019il y a du monde ou non en temps r\u00e9el. L\u2019extension des horaires d\u2019ouverture, voire la cr\u00e9ation de services au d\u00eener, reste contrainte : \u00ab On n\u2019est pas aujourd\u2019hui sur un sch\u00e9ma qui nous laisse beaucoup d\u2019amplitudes possibles. \u00bb<\/p>\n

Philosophe, la g\u00e9n\u00e9ration Z fait avec ce qu\u2019on lui propose. En t\u00e9moigne Anna, future kin\u00e9sith\u00e9rapeute qui fr\u00e9quente le campus depuis quatre ans : \u00ab On ne va pas se plaindre, ces repas \u00e0 1 euro, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 \u00e7a\u2026 \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Plut\u00f4t mac\u00e9doine de l\u00e9gumes ou \u0153uf en entr\u00e9e ? Et pour le plat, ce sera quelle sauce avec…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":911968,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-911967","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116519932236920266","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=911967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/911968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=911967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=911967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=911967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}